東信拉麵 ร้านราเมงสไตล์โตเกียวทงคตสึ (Tokyo Tonkotsu) เจ้าแรกในไทย หัวใจของ Tonchin คือ Classic Tokyo Tonkotsu Ramen ราเมงน้ำซุปกระดูกหมูที่ผ่านการเคี่ยวเข้มข้นยาวนานกว่า 12 ชั่วโมง แต่สิ่งที่ทำให้แตกต่างคือการผสมผสานโชยุสูตรพิเศษที่มีส่วนผสมของปลาแห้งและของทะเลแห้งมากกว่า 10 ชนิด ทำให้ได้น้ำซุปที่มีรสสัมผัสลุ่มลึก มีมิติมากกว่าซุปกระดูกหมูทั่วไป ทานคู่กับหมูชาชูที่ผ่านการซูวีจนเนื้อนุ่มละมุนและคงความฉ่ำไว้ได้อย่างดีเยี่ยม
เนื่องจากให้ความสำคัญกับเนื้อสัมผัสของเส้นเมื่อทาน ต้องได้ความเหนียวและนุ่มแบบพอดี ร้านจึงเลือกทำเส้นขึ้นเองเพื่อให้เข้ากับน้ำซุปแต่ละชนิด ไม่ว่าจะเป็น Smoke Dashi Ramen ราเมงซุปปลาแห้งรมควันที่ส่งกลิ่นหอมกรุ่น หรือ Spicy Tan Tan Ramen ทันทันเมงสำหรับคนที่ชอบรสชาติจัดจ้าน นอกจากนี้ยังมีเมนูทานเล่นที่ถูกปากคนทั่วไปอย่าง ปีกไก่ทอดทงชิน เกี๊ยวซ่ากระทะร้อน และสลัดมันฝรั่งปูหิมะ ที่คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูงมานำเสนอในรูปแบบที่ดูดีและรสชาติเป็นเอกลักษณ์
ที่นี่ไม่ได้เป็นเพียงแค่ร้านราเมง แต่เป็นพื้นที่ที่สร้างมาเพื่อให้ได้เพลิดเพลินกับช่วงเวลาหลังเลิกงาน ภายในร้านได้ยกเอาการตกแต่งภายในและบรรยากาศมาจากสาขานิวยอร์กแบบครบทุกระเบียดนิ้ว รวมถึงมีบาร์เล็กๆ สำหรับดื่มด่ำกับเครื่องดื่มและของทานเล่นในบรรยากาศที่ทันสมัยแต่เป็นกันเอง เหมาะสำหรับทั้งการมาทานมื้อหลักแบบจริงจัง หรือจะแวะมาสังสรรค์ชิลๆ กับกลุ่มเพื่อนที่นี่ก็เหมาะมาก✨
