UNAKICHI ร้านปลาไหลญี่ปุ่นในย่านทองหล่อที่ให้ความสำคัญกับการคัดเลือกวัตถุดิบ โดยเลือกใช้ปลาไหลสายพันธุ์ดีจากทั่วญี่ปุ่น โดยเฉพาะ Shimanto Unagi ที่ปลาไหลจะถูกเลี้ยงอย่างทะนุถนอมเพื่อให้ได้เนื้อที่หนานุ่มและมีไขมันแทรกอย่างพอเหมาะ เชฟผู้เชี่ยวชาญจะนำปลาไหลมาย่างด้วยถ่านไม้จนได้กลิ่นหอมกรุ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ผิวภายนอกจะมีความกรอบเกรียมเล็กน้อยในขณะที่เนื้อด้านในยังคงความชุ่มฉ่ำและนุ่มฟู เมื่อราดด้วยซอสสูตรลับที่เคี่ยวจนรสชาติซึมลึก จะช่วยชูรสชาติของปลาไหลให้โดดเด่นและทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ได้อย่างลงตัว
นอกเหนือจากเมนูหลักอย่างข้าวหน้าปลาไหล (Unadon) หรืออูนาจู (Unaju) แล้ว ยังมีเมนูที่แสดงถึงความใส่ใจอย่าง Unakichi Set เซตอาหารกลางวันสุดคุ้มที่มีจำนวนจำกัดเพียง 15 เซตต่อวัน ในเซตนี้ลูกค้าจะได้สัมผัสความหลากหลายของรสชาติผ่านเครื่องเคียงพรีเมียมมากมาย เช่น อูมากิ หรือไข่ม้วนไส้ปลาไหล ที่นุ่มละมุน ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน ผักต้ม และของหวานอย่างไอศกรีมมัทฉะถั่วแดง ความหลากหลายนี้ทำให้ร้านเป็นจุดหมายที่เหมาะทั้งสำหรับการมาทานมื้อเที่ยงที่เน้นความคุ้มค่า หรือมื้อค่ำแบบคอร์สโอมากาเสะสำหรับการรับรองแขกคนสำคัญ
ภายในร้านถูกออกแบบให้มีบรรยากาศที่เงียบสงบและเป็นส่วนตัว พร้อมบริการห้องพิเศษที่รองรับได้ตั้งแต่ 2 ถึง 8 คน ร้านมุ่งมั่นที่จะส่งต่อวัฒนธรรมการทานปลาไหลญี่ปุ่นอย่างแท้จริง โดยใส่ใจตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การคุมไฟในการย่าง ไปจนถึงการบริการที่อบอุ่น เพื่อให้แน่ใจว่าลูกค้าทุกคนจะได้รับประสบการณ์การทานอาหารที่ดีที่สุด✨
