煙屋 位於素坤逸39巷普隆蓬區的日式餐廳，由主廚山下博昭領軍。 主廚山下博昭（Aki）身為擁有逾20年資歷的日本料理專家，同時也是日本福井市知名餐廳的經營者，將其正宗日式料理技藝帶入泰國首間分店。餐廳秉持傳統與簡約精神，嚴選來自福井及日本各地的頂級食材，每月精心挑選並每週數次從日本直送。每道料理皆融合各階段的精湛烹調技藝。
主廚極為重視精細烹調、簡約風格、時令食材，以及運用火候與熱能以激發食材最純粹的風味。這一切透過割烹式日本料理得以實現——這項傳統烹飪藝術中，主廚在顧客眼前以精準手法現場烹製每道佳餚。 以現代手法詮釋經典優雅，每道呈獻的料理不僅是食物，更是藝術品。這份創作不僅深化主廚與顧客間的連結，更將用餐體驗昇華為獨特、個人化且令人難忘的珍貴時刻。
主菜單與招牌菜餚著重於高品質食材，尤其精選福井縣的時令產物。招牌菜包含頂級壽司與生魚片、越前蟹，以及土鍋飯等特色料理。 (釜飯) 炭烤牛肉(炭燒)、稻草炙烤海膽(海膽藁燒)、和牛天婦羅(和牛天婦羅)。食材皆嚴選頂級稀有品項，如越前蟹、海膽、肥美鮪魚腩(鮪魚腩)、海鰻(海鰻)等。
餐廳內部採用深色調的精緻典雅配色，營造出寧靜私密的氛圍。其亮點在於日式割烹吧檯設計，並設有四間獨立包廂。細膩的燈光與精緻細節交織出獨特氣息，使其有別於一般日式餐廳。無論是款待重要客戶、浪漫約會，或品嚐頂級日式料理，皆為理想之選。✨
