炸豬排 青木 嚴守禪門店(專賣店)的經營哲學,核心始於嚴選優質豬肉,講究肥瘦肉比例的完美平衡。接著運用獨門煎炸技法,需精準掌控油溫與時機,使外層呈現金黃酥脆,內裡仍保持柔嫩多汁。此工序完整保留食材天然甘甜,成就風味醇厚且令人滿足的佳餚。



我們最獨特的特色在於,率先在日本引進以鹽品嚐炸豬肉的概念,而非僅搭配醬汁享用。我們嚴選來自各地的頂級鹽品,提供三種風味各異的鹽類供顧客選擇。此舉能提升豬肉本身的天然甘甜與豐腴口感,創造出獨特而清爽的味覺體驗。這項秘訣已令眾多食客為之傾倒,成為他們一再回訪的理由。



除了對豬肉與鹽的品質極致講究外,盤中每道元素皆經過精心設計,從火候完美的日本米飯、細緻的切絲高麗菜,到醇厚的味噌湯,皆與炸豬排完美交融。 每道工序皆遵循東京總店的嚴謹標準,確保您品嚐的每一口皆是頂級炸豬排的巔峰之作,蘊含著無可挑剔的品質與匠心。✨



