6 เมนูประจำท้องถิ่นญี่ปุ่น ต้องลองสักครั้งในชีวิต

22.04.2025 (Updated: 24.07.2025)
6 เมนูประจำท้องถิ่นญี่ปุ่น ต้องลองสักครั้งในชีวิต

การเดินทางไปญี่ปุ่นแต่ละครั้ง สิ่งที่ขาดไม่ได้ และเป็นความสุขที่ยิ่งใหญ่เสมอก็คือการได้ลิ้มลองอาหารประจำถิ่นของที่นั้นๆ ในแต่ละเมือง แต่ละจังหวัด แต่ละภูมิภาคของประเทศญี่ปุ่นเองก็จะมีเมนูเด็ดที่ไม่เหมือนใคร ซ่อนเรื่องราวและเสน่ห์ของที่นั่นเอาไว้ บทความนี้ เราได้รวบรวมอาหารท้องถิ่น 6 เมนู จากเหนือจรดใต้ ที่รับรองว่าเด็ด มีเอกลักษณ์ และจะทำให้ทริปของคุณพิเศษยิ่งกว่าเดิม

สารบัญ

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ซุปแกงกะหรี่ (Soup Curry) -　ซัปโปโร

冬の札幌を訪れ、温かいスープで体を温めたいなら、札幌のソウルフードとも言えるスープカレーはぜひ試していただきたい一品です。よくあるドロドロとしたカレーとは一味違います。大きめの野菜（ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリー、ナスなど）と大きな鶏もも肉が入った、透き通ったスープカレーです。

特筆すべきは、数十種類のスパイスをブレンドした、奥深いスープ。お店によって味やスパイスの組み合わせは様々。大きめにカットされた野菜が野菜の甘みを引き出し、柔らかな鶏肉と絶妙にマッチします。熱々のスープを飲むと、スパイスの香りが鼻を抜け、口に入れると体が温まります。

คิริตันโปะ นาเบะ (Kiritanpo Nabe) - อาคิตะ

秋田県民の魂とも言える鍋といえば、きりたんぽ鍋。 この鍋の主役はきりたんぽ。 炊きたてのご飯を砕いて串に刺し、炭火で焼きます。皮がほんのり黄色くなり、香ばしい香りが立つまで焼きます。焼き上がったら串を外し、一口大に切ります。切り分けられたきりたんぽこそが、この鍋の主役です。

きりたんぽ鍋のスープは、秋田県産の高級地鶏である比内地鶏を醤油で煮込み、ネギ、ゴボウ、舞茸、こんにゃく、そして独特の香りと風味を持つセリなど、地元の食材をふんだんに使用しています。じっくり煮込むことで、きりたんぽは鶏の香り高いスープを吸い込み、豊かな風味に。きりたんぽは柔らかくもちもちとした食感で、冬の味覚として欠かせない一品です。

ฮิตสึมาบุชิ (Hitsumabushi) - นาโกย่า

名古屋の名物グルメといえば、名古屋のご当地グルメ「ひつまぶし」は外せません。 香ばしいタレで焼かれた鰻、そしてそのタレがご飯に染み込んだ鰻は、想像するだけで幸せな気分になります。ひつまぶしは、鰻を美しく捌き、木の器に盛って提供されるのがうな丼との違い。個性的な食べ方を3つご紹介します。

 

刻々と変化する味を楽しめる3つの食べ方をご紹介します。

🍱 1種類目：そのまま食べる：器に盛り付けて、そのままお召し上がりください。うなぎ、ご飯、タレのシンプルな美味しさをぜひご堪能ください。

🍱二つ目は、付け合わせを加える方法です。椀に盛り付け、いつものように盛り付け、刻んだネギ、ワサビ、刻んだ海苔などの付け合わせを加えてよく混ぜてお召し上がりください。こうすることで、味に奥行きが生まれ、爽やかさやピリ辛さ、香りが加わります。 

🍱3つ目：だし汁をかける：仕切りのある器に盛り、2つ目と同様におかずを盛り付け、温かいだし汁か日本茶をかけてお茶漬けのように食べます。ご飯と一緒にだし汁をすすると、とても滑らかに味わえます。

ทาโกะยากิ (Takoyaki) - โอซาก้า

日本を知る人なら、たこ焼きは誰でも知っているでしょう。しかし、大阪で食べるたこ焼きは他の場所とは違います。なぜなら、元祖にして大人気の大阪たこ焼きは、中身の食感にこだわっているからです。まるで熱々のカスタードのように、柔らかくとろりとしています。他の場所では中が固く焼かれていますが、大阪たこ焼きは中がとろりとしています。

大阪のたこ焼きの生地は、濃厚で美味しい出汁とよく絡みます。そのため、お店や地元の人の中には、濃厚なたこ焼きソースをかけずに、塩、醤油、ポン酢だけでシンプルに食べる人もいます。そうすることで、生地とイカの旨味を存分に味わうことができます。

มตสึนาเบะ (Motsunabe) - ฟุกุโอกะ

九州には美味しい食べ物がたくさんありますが、冬にぜひ試していただきたいのが、醤油や味噌をベースにしたスープに、新鮮な牛や豚のモツをキャベツ、ネギ、豆腐などと一緒に煮込み、ニンニクやコショウを効かせたもつ鍋です。特筆すべきは、モツの弾力のある食感。噛めば噛むほど旨味が溢れ出します。野菜の甘みとコクのあるスープとの相性は抜群です。しばらく食べ進めた後は、残ったスープにちゃんぽんや白米をトッピングするのがおすすめ。最高の締めくくりです。

松鍋は体を温めるのに最適な料理で、特に冬や寒い日に、友人や家族と楽しむのに最適です。福岡では飲食店でよく見かけるほか、屋台でも見つけることができます。

โอกินาว่าโซบะ (Okinawa Soba) - โอกินาว่า

沖縄そばは、 沖縄の郷土料理です。「そば」という言葉は一般的にそば粉から作られた麺を指しますが、沖縄そばでは主に小麦粉から作られたそば麺が使われます。小麦粉こそが沖縄そばの真髄です。麺は太く、歯ごたえがあり、うどんやラーメンのような食感で、噛みごたえがあります。麺はストレートのものもあれば、少し縮れているものもあります。

スープは豚骨に鰹節を合わせたあっさりとした澄んだスープが一般的です。味はまろやかで、ほんのり塩味が効いていますが、ラーメンの豚骨スープほど濃厚ではありません。欠かせないトッピングは、厚切りの豚バラ肉を醤油で煮込んだ三枚肉で、丼の主役ともいえる一品です。また、薄切りの魚のすり身と紅生姜のスライスが入ったかまぼこも欠かせません 。

他にも、豚バラ肉の代わりに豚バラ肉（ソーキ）を煮込んだ「ソーキそば」や、豚足（テビチ）を煮込んだ「テビチそば」など、様々な種類があります。そして特筆すべきは、沖縄の地酒「泡盛」に漬け込んだ生唐辛子「コーレーグース」と呼ばれる地元の調味料。沖縄そばのスープに加えることで、沖縄独特の香りと辛さがさらに引き立ちます。

แวะคุยสักนิด

今回ご紹介した日本各地の6つのメニューはいかがでしたか？ 読んでいるだけで、全部のメニューをチケットで予約して食べたくなってきませんか？ 個人的には、日本旅行の醍醐味は、その土地ならではの知恵やこだわり、そして個性的な味覚に触れることだと感じています。この記事が、皆さんにとって、まだ味わったことのない日本のご当地グルメを堪能できる、そんな美味しいガイドになれば嬉しいです。

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