Wagokoro 炸豬排 杏子 銀座 Hanare 這家源自日本九州、擁有逾30年盛譽的頂級炸豬排餐廳，於CentralWorld購物中心內重現了其位於銀座地區首家分店的氛圍 (CentralWorld)，以超過10種不同食材精心製作正宗九州風味炸豬排。本店嚴選最高品質的肉品，打造精緻的炸豬排料理，包括宮城和牛炸豬排 ——這是一種大理石紋脂肪分佈絕佳的最高等級牛肉——裹上薄而酥脆的麵衣，入口即化；此外還有黑豚炸豬排，嚴選以獨特飼料飼養的黑豚，肉質柔嫩多汁 肉質在舌尖上即刻融化，且完全沒有任何膻味
讓一餐變得特別且真正圓滿的關鍵，在於「Anzu」獨樹一幟的用餐風格 主廚建議第一口時「蘸點鹽」，如此一來，肉的天然甘甜與風味便能充分展現，而不會被醬汁掩蓋。這道料理搭配的是陶鍋飯，選用特別挑選的米，每鍋皆現煮 米粒排列工整，口感軟糯蓬鬆且香氣馥郁，是搭配炸豬排的絕佳選擇。
除了精緻的風味之外，「和心炸豬排 杏子 銀座分店」也極為注重用餐體驗的美學，採用有田燒 （有田燒）作為一種精緻且備受推崇的日本傳統工藝，營造出宛如在高級日式料亭用餐般的奢華氛圍，並以親民的價格為每位顧客帶來真正頂級的用餐體驗 ✨
