พิกัด 20 ร้านแฮนด์โรล (Hand Roll) เมนูที่กำลังมาแรงในปี 2026

16.01.2026 (Updated: 16.01.2026)
พิกัด 20 ร้านแฮนด์โรล (Hand Roll) เมนูที่กำลังมาแรงในปี 2026

สายกินห้ามพลาดบทความนี้ เพราะปี 2026 เมนูแฮนด์โรล (Hand Roll) กำลังมาแรง ด้วยเสน่ห์ของการเสิร์ฟที่เชฟส่งตรงถึงมือคำต่อคำ เพื่อรักษาความกรอบของสาหร่ายและความสดของวัตถุดิบพรีเมียมเอาไว้ วันนี้เรามัดรวม 20 พิกัดร้านเด็ดที่มีเมนูแฮนด์โรลสุดฮอตนี้มาฝาก ครบทั้งสไตล์โอมากาเสะสุดหรูและฟิวชันสุดล้ำ พร้อมเมนูซิกเนเจอร์ที่ต้องสั่งและราคาต่อหัวแบบจัดเต็ม ใครอยากฟินแบบคำต่อคำตามไปเช็กอินพร้อมกันเลย

สารบัญ

Show More

1. Temagokoro

Temagokoro ร้านแฮนด์โรลสุดพรีเมียมที่สายกินตัวจริงต้องมาลองสักครั้งให้ได้ในปี 2026 นี้ โดดเด่นด้วยการนำเสนอศิลปะการห่อซูชิด้วยมือ และมีจุดขายสำคัญคือการเลือกใช้สาหร่ายคุณภาพดีที่ผ่านการย่างจนกรอบเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อรวมเข้ากับข้าวซูชิที่ปรุงรสมาอย่างกลมกล่อม ยิ่งช่วยชูรสชาติของวัตถุดิบหลักให้โดดเด่นขึ้นมาทันที เมนูที่ถือเป็นซิกเนเจอร์ห้ามพลาดคือ เนกิโทโร่แฮนด์โรล ซึ่งใช้เนื้อปลาทูน่าส่วนท้องคุณภาพดีสับละเอียดผสมกับต้นหอมญี่ปุ่น ให้สัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้นแทบละลายในปาก หรือจะลองเป็นเมนูโฮตาเตะย่างถ่านที่ให้ความหอมและรสหวานธรรมชาติของหอยเชลล์ตัวโต ร้านนี้ตั้งอยู่ในซอยสวัสดี สุขุมวิท 31 มีราคาต่อหัวเริ่มต้นที่ประมาณ 600-800 บาท

Temagokoro

เวลาทำการ

จ.-อ., พฤ.-อา. 11:30–23:30 น., ปิดทุกวันพุธ

ที่อยู่

สุขุมวิท 31 แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

หน้ารายละเอียดร้าน

https://aroimaru.com/restaurants/temagokoro/

ดูแผนที่

2. Kanori

ร้าน Kanori ยกระดับวงการแฮนด์โรลด้วยการนำเสนอซูชิแฮนด์โรลที่เน้นความสดใหม่และรวดเร็วในคอนเซปต์พรีเมียมฟาสต์ฟู้ด จุดขายที่มัดใจสายกินคือความกรอบของสาหร่ายที่ทางร้านให้ความสำคัญมากถึงขนาดต้องเสิร์ฟให้ถึงมือลูกค้าภายในไม่กี่วินาทีเพื่อรักษาคุณภาพที่ดีที่สุดเอาไว้ ตัวข้าวซูชิปรุงรสมาแบบเปรี้ยวเค็มกำลังดีช่วยตัดเลี่ยนของไขมันปลา เมนูแนะนำที่ต้องลองคือ Blue Crab แฮนด์โรลเนื้อปูม้าที่ปรุงรสมาอย่างกลมกล่อมมีความหวานของเนื้อปูชัดเจน หรือจะเป็น Salmon Aburi ที่เบิร์นไฟมาพอหอมให้สัมผัสละมุนลิ้นสุดๆ ร้านมีสาขาที่สุขุมวิท 49 เอ็มควอเทียร์ (Emquartier) และเซ็นทรัล เอ็มบาสซี (Embassy) ราคาต่อหัวอยู่ที่ 600-1,500 บาท โดยประมาณ

Kanori

เวลาทำการ

ทุกวัน 11:00–22:00 น.

ที่อยู่

B1, 1 49/99 สุขุมวิท 49 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

ดูแผนที่

3. Kozuri Hand Roll

ร้าน Kozuri Hand Roll มีจุดขายอยู่ที่การคัดสรรวัตถุดิบส่งตรงจากตลาดปลาในญี่ปุ่นเพื่อให้ได้คุณภาพสูงสุด ร้านยังใส่ใจในรายละเอียดอย่างการเลือกใช้สาหร่ายเกรดพิเศษที่ย่างจนกรอบหอมพอดีเมื่อสัมผัสกับข้าวอุ่นๆ ที่ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูสูตรเฉพาะของทางร้าน ไปจนถึงการจัดวางลำดับการเสิร์ฟที่เชฟจะพิจารณาจากรสชาติเบาไปจนยังรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น เมนูซิกเนเจอร์ที่หลายคนติดใจคือ Engawa Hand Roll ที่นำครีบปลาตาเดียวมาเบิร์นไฟเบาๆ ส่งกลิ่นหอมและได้รสสัมผัสที่นุ่มมันตัดกับความกรอบของสาหร่ายได้อย่างยอดเยี่ยม หรือจะเป็นเมนู Amaebi ที่ใช้กุ้งหวานตัวโตสดใหม่ท็อปด้วยไข่ปลาช่วยเพิ่มความนัวในปาก ร้านตั้งอยู่ที่เซ็นทรัลเวิลด์ และเดอะ คอมมอนส์ ทองหล่อ เป็นทำเลที่เดินทางสะดวกมาก ราคาต่อหัวโดยประมาณจะอยู่ที่ 600-800 บาท

Kozuri Hand Roll

เวลาทำการ

ทุกวัน 11:00–22:00 น.

ที่อยู่

335 ถ. ทองหล่อ แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

ดูแผนที่

4. On Roll Nori

On roll nori นำเสนอมิติใหม่ของการกินแฮนด์โรลในสไตล์ที่เข้าถึงง่ายแต่ยังรักษามาตรฐานของวัตถุดิบเอาไว้ เมนูของร้านมีความหลากหลายและแปลกใหม่ เน้นการจัดสมดุลระหว่างความกรอบของสาหร่ายคุณภาพพรีเมียมและความนุ่มของข้าวซูชิที่หุงมาอย่างดีเยี่ยม บรรยากาศของร้านตกแต่งแบบร่วมสมัยที่ผสมผสานกลิ่นอายความสดใส เชฟที่นี่มีความเป็นกันเองมากและพร้อมจะอธิบายวัตถุดิบแต่ละชนิดที่นำมาใช้ห่อให้ฟังแบบเพลินๆ เมนูแนะนำที่ใครมาก็ต้องสั่งคือ แซลมอนทรัฟเฟิล ที่รวมความมันของปลาแซลมอนเกรดเอเข้ากับความหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำมันทรัฟเฟิลได้อย่างลงตัว หรือจะลองเป็นเมนูรวมทะเลที่มีทั้งปลาไหลและไข่ปลาแบบเน้นๆ ร้านมีสาขาอยู่ที่สยามพารากอน และเอกมัย คอร์เนอร์ ราคาต่อหัวอยู่ที่ประมาณ 500-1,500 บาท ขึ้นไป

On Roll Nori

เวลาทำการ

ทุกวัน 11:00–22:00 น.

ที่อยู่

เอแพค ทาเวอร์ ห้องเลขที่ OP104 ชั้น G อาคาร 1319 ถ. สุขุมวิท แขวงพระโขนงเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

ดูแผนที่

5. HAND-so-ROLL

HAND-so-ROLL พลิกโฉมวงการแฮนด์โรลด้วยคอนเซปต์ที่เน้นความสนุกสนานและการสร้างสรรค์รสชาติใหม่ๆ ให้เข้ากับยุคสมัย ร้านนำเสนอเมนูแฮนด์โรลแบบครีเอทีฟที่หยิบเอาวัตถุดิบแปลกใหม่มาผสมผสานกับเทคนิคการห่อแบบดั้งเดิมได้อย่างลงตัว หัวใจสำคัญยังคงอยู่ที่การรักษาความกรอบของสาหร่ายไว้ โดยจะเตรียมสาหร่ายให้แห้งสนิทก่อนจะห่อเข้ากับข้าวที่ปรุงรสมาอย่างจัดจ้านกว่าร้านทั่วไปเล็กน้อย เมนูซิกเนเจอร์ที่สร้างชื่อให้กับทางร้านคือสไปซี่เนกิโทโร่ ที่เติมความเผ็ดร้อนด้วยซอสสูตรลับเฉพาะ ช่วยตัดรสเลี่ยนจากไขมันปลาได้อย่างดีเยี่ยม หรือจะเป็นเมนูที่เพิ่มความกรุบกรอบด้วยเทมปุระท็อปด้านบนเพิ่มมิติในการเคี้ยวให้สนุกยิ่งขึ้น ร้านตั้งอยู่ในย่านทองหล่อ ซอยสุขุมวิท 53 ราคาต่อหัวอยู่ที่ประมาณ 800-1,000 บาท ร้านมักจะมีเมนูลิมิเต็ดที่คอลแลบร่วมกับเชฟชื่อดังหรือแบรนด์อาหารอื่นๆ เพื่อสร้างสรรค์หน้าแฮนด์โรลสุดพิเศษที่มีให้กินเฉพาะบางช่วงเวลาเท่านั้น

HAND-so-ROLL

เวลาทำการ

อ.-อา. 11:00–21:00 น., ปิดทุกวันจันทร์

ที่อยู่

141, 1st Floor Sukhumvit 53 (Pai dee – Ma dee, แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

ดูแผนที่

6. Kin Roll

Kin Roll เน้นการนำเสนอแฮนด์โรลในสไตล์มินิมอลที่เน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบเป็นหัวใจสำคัญ มีจุดขายที่เป็นเอกลักษณ์คือความใส่ใจในการรักษาอุณหภูมิของข้าวที่ต้องพอเหมาะกับชนิดของปลาที่ใช้ เพื่อให้รสสัมผัสมีความสมดุลและดึงความหวานตามธรรมชาติของปลาออกมาได้ดีที่สุด ทางร้านเลือกใช้สาหร่ายแผ่นหนาเกรดนำเข้าที่ย่างใหม่ๆ จนส่งกลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วเคาน์เตอร์บาร์ เมนูแนะนำที่ถือเป็นซิกเนเจอร์ประจำร้านคือ ฮามาจิยูซุโคโช (Hamachi Yuzukoso) แฮนด์โรลปลาฮามาจิเนื้อเด้งที่เพิ่มความสดชื่นด้วยรสเผ็ดเล็กน้อยและกลิ่นหอมจากเปลือกส้มยูซุ หรือจะเป็นอูนิแฮนด์โรล ที่คัดเฉพาะไข่หอยเม่นเกรดพรีเมียมวางมาแบบพูนๆ ให้ความครีมมี่ละมุนไปทั่วทั้งคำ ร้านมีหลายสาขากระจายอยู่ทั่วกรุงเทพฯ เช่น สาขาวัน แบงค็อก สาขาอารีย์ สาขาบางนา ราคาต่อหัวจะอยู่ที่ประมาณ 800-1,000 บาท ขึ้นไป เป็นอีกหนึ่งร้านแฮนด์โรลคุณภาพในทำเลสุดชิคที่ควรค่าแก่การมาลิสต์ไว้ในปี 2026

Kin Roll

เวลาทำการ

ทุกวัน 11:30–21:00 น.

ที่อยู่

Ari, ซอย อารีย์ 4 ฝั่งเหนือ PhayaThai, เขตพญาไท กรุงเทพมหานคร 10400

ดูแผนที่

7. Han Roll BKK

Han Roll BKK มาในคอนเซปต์ร้านแฮนด์โรลที่มีกลิ่นอายความเท่และทันสมัยสมชื่อย่านเอกมัย จุดขายที่ทำให้หลายคนเลือกมาที่นี่คือการสร้างบรรยากาศร้านให้มีความเป็นโซเชียลบาร์ (Social Bar) ที่ไม่ใช่แค่มานั่งกินแล้วกลับ แต่เป็นการมานั่งเสพความชิลพร้อมดูเชฟโชว์ฝีมือการห่อแบบคำต่อคำอย่างใกล้ชิด ความโดดเด่นของร้านอยู่ที่การเลือกใช้สาหร่ายแผ่นคุณภาพดีที่มีความหนาพอเหมาะ ทำให้แม้จะวางทิ้งไว้สักพักก็ยังคงความกรอบได้ดีกว่าทั่วไป รวมถึงการใช้วัตถุดิบท็อปปิ้งที่มีความหลากหลายทั้งแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมและแบบฟิวชันที่ปรุงรสมาได้อย่างเข้มข้นถึงใจ เมนูที่ต้องสั่งคือ แฮนด์โรลปลาไหลญี่ปุ่น (Unagi Roll) ที่ย่างมาแบบหนังกรอบเนื้อนุ่มราดด้วยซอสสูตรเข้มข้น หรือจะเป็นเมนูเนื้อวากิว (Wagyu Roll) ที่ชูความหวานของเนื้อวัวเกรดพรีเมียมได้เป็นอย่างดี ร้านตั้งอยู่ในโครงการ Vibes Ekkamai ย่านเอกมัย ซอยสุขุมวิท 63 ราคาต่อประมาณ 1,000-2,000 บาท ขึ้นไป

Han Roll BKK

เวลาทำการ

ทุกวัน 12:00–16:00 น.

ที่อยู่

267 16 ถนน เอกมัย แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

ดูแผนที่

8. Seki Hand Roll and Sushi Bar

Seki hand roll and sushi bar นำเสนอเสน่ห์ของแฮนด์โรลในสไตล์ที่ผสมผสานความคลาสสิกเข้ากับความร่วมสมัยได้อย่างน่าประทับใจ จุดขายสำคัญของร้านอยู่ที่การคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพพรีเมียมระดับเดียวกับร้านโอมากาเสะชื่อดัง แต่เสิร์ฟในรูปแบบที่เข้าถึงง่ายและเป็นกันเองมากขึ้น หัวใจสำคัญคือการใช้สาหร่ายย่างสดใหม่ที่กรอบนานและมีความหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เมนูซิกเนเจอร์ที่พลาดไม่ได้คือ Taraba Uni Chutoro เป็นการรวมตัวกันของความมันจากปลาทูน่าส่วนท้องและความหวานของเนื้อปูทาราบะ รวมไปถึงไข่หอยเม่นที่ละลายในปากทันทีที่ทาน หรือจะเป็นเมนู Awabi Hand Roll เมนูแฮนด์โรลอันดับหนึ่งของร้านที่พลาดไม่ได้ ร้านตั้งอยู่ในศูนย์การค้าเอ็มสเฟียร์ ชั้น G เดินทางสะดวกใจกลางเมือง ราคาต่อหัวโดยประมาณอยู่ที่ 1,000-2,000 บาท สามารถสั่งทานได้ทั้งแบบอะลาคาร์ทและแบบคอร์ส  ที่นี่ไม่ได้มีแค่แฮนด์โรล แต่ยังมีเมนูซูชิและซาซิมิที่หลากหลายให้เลือกสั่งมาทานคู่กันด้วย

Seki Hand Roll and Sushi Bar

เวลาทำการ

ทุกวัน 10:00–22:00 น.

ที่อยู่

G Floor, EmSphere, 628 ถ. สุขุมวิท แขวงคลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110

ดูแผนที่

9. Maison Roru

Maison Roru นำเสนอประสบการณ์การทานแฮนด์โรลในบรรยากาศที่อบอวลไปด้วยความโฮมมี่แต่มีความหรูหราซ่อนอยู่ สิ่งที่สร้างชื่อให้ร้านนี้คือการให้ความสำคัญกับดีเทลเล็กๆ น้อยๆ อย่างการใช้สาหร่ายแผ่นหนาเกรดพิเศษจากญี่ปุ่นที่นำมาย่างบนเตาถ่านเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและสัมผัสที่กรอบนาน ข้าวซูชิของที่นี่มีความนุ่มและเปรี้ยวบางๆ ช่วยขับเน้นความสดของปลาแต่ละชนิดให้เด่นชัดขึ้นมา บรรยากาศภายในร้านออกแบบมาให้ดูโปร่งสบายด้วยการใช้แสงธรรมชาติและงานไม้ ทำให้การนั่งทานอาหารที่นี่ให้ความรู้สึกสงบแต่ยังดูมีความเป็นแฟชั่นในตัว เมนูแฮนด์โรลสุดพิเศษที่แนะนำคือ Chutiro, Uni & Caviar ซึ่งเป็นการรวบรวมวัตถุดิบชั้นเลิศทั้งชูโทโร่ อูนิ และไข่ปลาคาเวียร์มาไว้ในคำเดียวกันอย่างลงตัว หรือจะเป็นแฮนด์โรล Hamachi & Yuxu Kosho ที่ให้รสสัมผัสที่เบาและสดชื่น ร้านมีสาขาอยู่ที่เวลา สินธร วิลเลจ เอ็มสเฟียร์ ไอคอนสยาม และดุสิต เซ็นทรัล พาร์ค ราคาต่อหัวตกอยู่ที่ประมาณ 2,000 บาท ขึ้นไป ร้านมักจะมีวัตถุดิบพิเศษที่นำเข้ามาแบบจำกัดเฉพาะสัปดาห์ เช่น เนื้อปลาจากแหล่งที่หายาก เป็นพิกัดแฮนด์โรลสุดพรีเมียมที่สายกินต้องรีบตามมาเช็กอิน

Maison Roru

เวลาทำการ

ทุกวัน 11:00–22:00 น.

ที่อยู่

Velaa Sindhorn Village Langsuan เลขที่ 87, 10330 ถ. หลังสวน แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330

ดูแผนที่

10. Kaiwa Japanese Handroll Bar

Kaiwa นำเสนอมิติใหม่ของการทานแฮนด์โรลผ่านแนวคิดที่ต้องการให้ลูกค้าได้สัมผัสกับรสชาติของวัตถุดิบอย่างแท้จริงในบรรยากาศที่สนุกสนานและเป็นกันเอง จุดเด่นที่ทำให้ร้านนี้เป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วคือการรักษามาตรฐานความกรอบของสาหร่ายไว้อย่างน่าทึ่ง โดยเชฟจะห่อและยื่นให้ถึงมือลูกค้าทันทีเพื่อให้ได้สัมผัสที่กรอบที่สุดตัดกับความนุ่มของข้าวและเนื้อปลาสด ตัวร้านเน้นการตกแต่งสไตล์โมเดิร์นที่มีกลิ่นอายความเรียบง่ายแบบญี่ปุ่นผสมกับความเท่แบบคนเมือง ทำให้มู้ดโดยรวมดูมีชีวิตชีวา ไม่เกร็งจนเกินไป เมนูแนะนำที่ห้ามพลาดคือ Aka Ebi แฮนด์โรลกุ้งหวานที่ให้ความหวานของเนื้อกุ้งเด้งสู้ฟัน หรือจะเป็นเมนู Foiegars ฟัวการส์ที่ราดด้วยซอสเทอริยากิ ร้านตั้งอยู่ในศูนย์การค้าเอ็มสเฟียร์ ชั้น 5 เดินทางง่ายและมีที่จอดรถสะดวกสบาย ราคาต่อหัวโดยประมาณอยู่ที่ 500-1,500 บาท

Kaiwa Japanese Handroll Bar

เวลาทำการ

ทุกวัน 17:00–2:00 น.

ที่อยู่

Emsphere, 5th floor เลขที่ 628 630 ถ. สุขุมวิท แขวงคลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110

ดูแผนที่

11. Hand-Roll Matsuri

Hand-Roll Matsuri นำเอาบรรยากาศความคึกคักของเทศกาลญี่ปุ่นมาไว้ในรูปแบบของบาร์แฮนด์โรลที่เต็มไปด้วยพลังและชีวิตชีวา สร้างประสบการณ์การทานอาหารที่เน้นความสนุกสนาน เชฟจะมีการเอ็นเตอร์เทนและอธิบายที่มาของวัตถุดิบอย่างใกล้ชิด ทำให้มื้ออาหารดูมีเรื่องราวมากกว่าแค่การนั่งทานซูชิปกติ หัวใจสำคัญอยู่ที่การคัดสรรสาหร่ายเกรดพรีเมียมที่มีความหนาเป็นพิเศษเพื่อให้ทนต่อความชื้นของข้าวและเครื่องที่อัดแน่นอยู่ภายใน เมนูแนะนำที่เป็นหัวใจของร้านคือ Matsuri Roll แฮนด์โรลรวมมิตรที่ใส่เครื่องมาแบบจัดเต็มทั้งทูน่าสับ ไข่ปลา และอูนิ เพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลายในคำเดียว หรือจะเป็นเมนูหอยเชลล์ สไปซี่ ที่ให้รสสัมผัสหอมมันเค็มเผ็ดนิดๆ อย่างลงตัว ร้านตั้งอยู่ที่ Ellsie Boutique Mall ซอยสุขุมวิท 33/1 ราคาต่อหัวอยู่ที่ประมาณ 200-400 บาท

Hand-Roll Matsuri

เวลาทำการ

ทุกวัน 10:00–17:00 น.

ที่อยู่

ห้องหมายเลข A2, ชั้น 1 595/22 Ellsie Boutique Mall, ซ. สุขุมวิท 33/1 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

ดูแผนที่

12. Umami Sushi Roll

Umami Sushi Roll เน้นสร้างสรรค์ประสบการณ์แฮนด์โรลที่เน้นรสสัมผัสอูมามิสมชื่อร้าน มีจุดขายอยู่ที่การปรุงรสข้าวซูชิด้วยน้ำส้มสายชูแดงสูตรพิเศษที่ช่วยดึงความหวานตามธรรมชาติของปลาสดออกมาได้อย่างทรงพลัง สาหร่ายที่ใช้มีความกรอบและกลิ่นหอมที่ชัดเจน เมื่อห่อรวมกับเครื่องที่คัดสรรมาอย่างดีจะให้รสชาติที่ลุ่มลึกและกลมกล่อมในทุกคำ เมนูซิกเนเจอร์ที่ไม่ควรพลาดคือ แซลมอนแซ่บโรล (Salmon Zabb Roll) ที่นำเนื้อปลาแซลมอนส่วนท้องมาผสมผสานกับเครื่องแบบไทยๆ หรือจะเป็นเมนู Unagi & Ikura Roll ที่เสิร์ฟเนื้อปลาไหลญี่ปุ่นและไข่ปลามาแบบเน้นๆ ร้านมีสาขากระจายอยู่ตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำ เช่น ไอคอนสยาม สามย่านมิตรทาวน์ แฟชั่นไอส์แลนด์ ราคาต่อหัวจะอยู่ที่ 100-200 บาท เป็นอีกหนึ่งร้านแฮนด์โรลคุณภาพดีที่มาในราคาสบายกระเป๋า

Umami Sushi Roll

เวลาทำการ

ทุกวัน 10:30–21:00 น.

ที่อยู่

ชั้น 2, โซนหลังคา แขวงปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330

ดูแผนที่

13. Cha-noma

Cha-noma นำเสนอความโดดเด่นที่แตกต่างด้วยการผสานวัฒนธรรมการดื่มชาเขียวชั้นสูงเข้ากับศิลปะการทำแฮนด์โรลได้อย่างมีเอกลักษณ์ จุดขายสำคัญที่ทำให้ร้านนี้ครองใจสายกินคือการใช้สาหร่ายคุณภาพเยี่ยมที่มีความหอมเป็นพิเศษ ผสมผสานกับข้าวซูชิที่หุงมาอย่างพิถีพิถันให้มีสัมผัสที่นุ่มหนึบกำลังดี บรรยากาศภายในร้านเน้นการตกแต่งด้วยสไตล์เซนที่เรียบง่ายสะอาดตา ให้ความรู้สึกสงบและผ่อนคลาย เชฟจะเน้นความใส่ใจในการเตรียมวัตถุดิบแต่ละชนิดแบบสดใหม่วันต่อวัน เมนูแนะนำที่ห้ามพลาดคือ แฮนด์โรล Negitoro โรลเนื้อปลาทูน่า ท็อปด้วยต้นหอมและงาขาวหอมๆ หรือจะเป็นเมนู Bara Chirashi ที่รวมวัตถุทะเลสดๆ ไว้ รวมถึงต้นหอมและแตงกวาเพิ่มความสดชื่น ร้านตั้งอยู่ในดองกิ มอลล์ ทองหล่อ ราคาต่อหัวโดยประมาณอยู่ที่ 400-600 บาท

Cha-noma

เวลาทำการ

อ.-อา. 11:30–0:00 น., ปิดทุกวันจันทร์

ที่อยู่

306 ชั้น 3 ซอยสุขุมวิท 63 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

ดูแผนที่

14. Sushi Zo

Sushi Zo นำเสนอมาตรฐานการทำแฮนด์โรลระดับโลกที่ส่งตรงมาจากลอสแอนเจลิสและโตเกียว โดยเน้นปรัชญาการเสิร์ฟที่ให้ความสำคัญกับสมดุลระหว่างอุณหภูมิของปลาและข้าว และยังเลือกใช้วัตถุดิบหายากที่ผ่านกระบวนการบ่มหรือหมักในสไตล์เอโดมาเอะเพื่อดึงรสอูมามิออกมาให้ถึงที่สุด สาหร่ายที่ใช้เป็นเกรดคัดเฉพาะที่มีความกรอบเป็นเลิศและมีกลิ่นหอมกรุ่นจากการย่างด้วยไฟที่พอเหมาะ เมนูแฮนด์โรลของที่นี่เป็นแบบเมนูคอร์สที่เชฟจะคอยเสิร์ฟโรลต่างๆ ตั้งแต่รสชาติเบาไปจนรสชาติที่เข้มข้นขึ้น สร้างความน่าตื่นตาตื่นใจในทุกคำที่ได้ทาน ร้านตั้งอยู่ใน The Athenee Hotel, a Luxury Collection Hotel โรงแรมระดับห้าดาวใจกลางย่านเพลินจิต เดินทางสะดวกและมีความเป็นส่วนตัวสูง ราคาต่อหัวโดยประมาณอยู่ที่ 2,500-5,000 บาท บรรยากาศมีความหรูหราแบบเอ็กซ์คลูซีฟ เน้นความสงบและการตกแต่งที่เรียบโก้ เพื่อให้ลูกค้าได้โฟกัสกับรสชาติของอาหารตรงหน้าอย่างเต็มที่ภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิดจากเชฟผู้เชี่ยวชาญ

Sushi Zo

เวลาทำการ

จ.-ส. 12:00–14:00 น. และ 17:30–21:00 น., ปิดทุกวันอาทิตย์

ที่อยู่

63 ถ. วิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330

ดูแผนที่

15. CYU Roll & Sushi Bar

Sushi Cyu Roll & Sushi Bar นำเอาชื่อเสียงและมาตรฐานอันยาวนานของแบรนด์ Sushi Cyu มาถ่ายทอดในรูปแบบที่ทันสมัยและเข้าถึงง่ายขึ้นผ่านเคาน์เตอร์แฮนด์โรลสุดพรีเมียม จุดเด่นที่ทำให้ร้านนี้ครองใจนักชิมคือการใช้ข้าวซูชิที่ปรุงด้วยน้ำส้มสายชูสูตรดั้งเดิมอันเป็นเอกลักษณ์ ผสมผสานกับสาหร่ายนำเข้าเกรดพิเศษที่มีความหนาและกรอบเป็นพิเศษช่วยให้ไม่ยวบยาบเวลาห่อเครื่องสดๆ บรรยากาศภายในร้านเน้นความเรียบหรูสไตล์ร่วมสมัยแต่ยังคงกลิ่นอายความประณีตแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมเอาไว้ได้อย่างครบถ้วน ที่นี่มีการจัดทำเซตเมนูแบบมัลติคอร์สที่ไล่ระดับรสชาติได้อย่างน่าสนใจ รวมถึงมีเมนูซูชิแบบคำและซาซิมิระดับโอมากาเสะให้เลือกสั่งเพิ่มเติมตามความชอบ เมนูซิกเนเจอร์ที่ใครมาก็ต้องลองคือ Negitoro Roll ที่ใช้เนื้อทูน่าสับคุณภาพสูงสุดให้รสสัมผัสที่เนียนละเอียดและหวานมัน หรือจะเป็นแฮนด์โรลอูนิที่คัดเฉพาะไข่หอยเม่นสดใหม่เกรดประมูลส่งตรงจากญี่ปุ่น ร้านตั้งอยู่ที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ สะดวกมากสำหรับการนัดพบปะสังสรรค์ ราคาต่อหัวโดยประมาณอยู่ที่ 1,000-2,500 บาท 

CYU Roll & Sushi Bar

เวลาทำการ

ทุกวัน 10:00–22:00 น.

ที่อยู่

Rajdamri, Pathumwan, เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330

ดูแผนที่

16. Kizuna shabu & hand roll

Kizuna shabu & hand roll นำเสนอรูปแบบการกินที่แตกต่างด้วยการจับคู่ความอร่อยของชาบูพรีเมียมและแฮนด์โรลเข้าไว้ในร้านเดียวอย่างลงตัว จุดขายสำคัญคือความหลากหลายที่ทำให้เราไม่ต้องเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง โดยแฮนด์โรลของที่นี่เน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบที่ใช้เกรดเดียวกับร้านซูชิชั้นนำ สาหร่ายถูกนำมาห่อด้วยเทคนิคที่รวดเร็วเพื่อรักษาความกรอบให้ยาวนานที่สุด เมนูแนะนำที่เป็นไฮไลท์คือ Nori Zuke Maguro ที่ใช้เนื้อปลาทูน่าชิ้นใหญ่มาห่อกับข้าวซูชิปรุงรสเข้มข้น หรือจะเป็นเมนู Hamachi Ponzu ที่แล่เนื้อปลาฮามาจิมาชิ้นหนาและเพิ่มความสดชื่นด้วยพอนซึ ร้านตั้งอยู่ในซอยเอกมัย 19 ราคาต่อหัวตกอยู่ที่ประมาณ 200-500 บาท 

Kizuna shabu & hand roll

เวลาทำการ

อ.-อา. 11:30–22:30 น., ปิดทุกวันจันทร์

ที่อยู่

ซอย เอกมัย 19 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

ดูแผนที่

17. Kokoro Omakase & Hand Roll Bar

Kokoro Omakase & Hand Roll Bar มีจุดขายอยู่ที่การมอบประสบการณ์แฮนด์โรลคุณภาพสูงในราคาที่จับต้องได้ง่ายขึ้นกว่าร้านโอมากาเสะทั่วไป ทางร้านเลือกใช้สาหร่ายย่างระดับพรีเมียมที่มีความหอมฟุ้งและกรุบกรอบเป็นพิเศษซึ่งถือเป็นหัวใจสำคัญของการทำแฮนด์โรลที่ดี บรรยากาศภายในร้านออกแบบมาให้มีความโมเดิร์นและเป็นกันเอง มีเคาน์เตอร์บาร์ที่จัดวางให้ได้เห็นทุกท่วงท่าความประณีตของเชฟที่บรรจงม้วนข้าวและปลาแบบคำต่อคำ  เมนูแนะนำที่ใครมาก็ต้องสั่งคือ Unagi Roll ที่จะได้สัมผัสความหวานฉ่ำละมุนลิ้นจากไเนื้อปลาไหลญี่ปุ่น ผสมกับความกรุบกรอบของข้าวอาราเระ หรือจะเป็นเมนู Kokoro Roll เมนูของทาร้านที่จะได้ทานทั้งงกุ้งล็อบสเตอร์ โอโทโร่ ไข่หอยเม่นและไข่ปลาแซลมอนในคำเดียว ยังมีโรลพิเศษที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลมาให้ได้ลองชิมด้วย ร้านมีสาขาอยู่ที่เมกา บางนา และเซ็นทรัล อีสต์วิลล์ ราคาต่อหัวจะอยู่ที่ประมาณ 500-1,000 บาท

Kokoro Omakase & Hand Roll Bar

เวลาทำการ

ทุกวัน 12:00–22:00 น.

ที่อยู่

Unit K205 2F Central Eastville, ถ. ประดิษฐ์มนูธรรม แขวงลาดพร้าว ลาดพร้าว กรุงเทพมหานคร 10230

ดูแผนที่

18. Honmono Sushi

Honmono Sushi ร้านซูชิระดับตำนานที่ครองใจคนไทยมาอย่างยาวนาน ที่เสิร์ฟเมนูแฮนด์โรลพรีเมียมโดยใช้วัตถุดิบนำเข้าที่สดใหม่ส่งตรงจากตลาดปลาซึคิจิเกือบทุกวัน ทำให้เรามั่นใจได้ในเรื่องของคุณภาพปลาที่สดเด้งและรสชาติที่ได้มาตรฐานเดียวกับโอมากาเสะ สาหร่ายที่ใช้มีความกรอบเป็นพิเศษและผ่านการคัดสรรเกรดมาให้เข้ากับตัวข้าวซูชิที่หุงตามสูตรลับเฉพาะของเชฟ เมนูแนะนำที่ถือเป็นซิกเนเจอร์คือ แฮนด์โรลตับห่าน (Foie Gras) ที่นำตับห่านเกรดดีมาเบิร์นไฟจนหอมมันละลายในปาก ราดด้วยซอสสูตรพิเศษที่รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หรือจะเป็นเมนูฮอนโมโนโรล (Honmono) ที่รวบรวมของดีอย่าง โอโทโร่ ปูหิมะ ไข่หอยเม่นและไข่ปลาแซลมอนไว้ในคำเดียว ร้านมีหลายสาขาให้เลือกใช้บริการ เช่น สาขาทองหล่อ สาขาพารากอน สาขาซ็นทรัล ลาดพร้าว ราคาต่อหัวโดยประมาณอยู่ที่ 2,000 บาทขึ้นไป

Honmono Sushi

เวลาทำการ

ทุกวัน 10:00–23:00 น.

ที่อยู่

บริษัท ฮอนโมโน กรุ๊ป จำกัด สำนักงานใหญ่, 19 ซอย ทองหล่อ 23 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

ดูแผนที่

19. Honomi Shabu & Omakase

Honomi Shabu & Omakase นำเสนอประสบการณ์การทานอาหารแบบควบคู่ที่โดดเด่นด้วยการผสมผสานศิลปะโอมากาเสะเข้ากับความอบอุ่นของชาบูระดับพรีเมียม จุดขายสำคัญคือการเสิร์ฟแฮนด์โรลคุณภาพสูงในรูปแบบคำต่อคำที่เชฟจะบรรจงห่อให้สดใหม่จากเคาน์เตอร์บาร์ โดยเลือกใช้สาหร่ายย่างที่กรอบกรุบและส่งกลิ่นหอมเฉพาะตัว ข้าวซูชิของที่นี่มีรสสัมผัสที่นุ่มนวลและมีความเปรี้ยวที่พอเหมาะ ช่วยส่งเสริมรสชาติของวัตถุดิบได้เป็นอย่างดี เมนูแนะนำที่ห้ามพลาดคือ Uni & Ikura Hand Roll ที่ให้รสสัมผัสเข้มข้นหอมนัวจากไข่หอยเม่นสดๆ และเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวสนุกจากไข่ปลาแซลมอน หรือจะเป็น Chutoro Truffle Hand Roll ที่ได้ความมันนัวจากชูโทโร่และเพิ่มความน่ากินด้วยกลิ่นหอมของเห็ดทรัฟเฟิล ร้านตั้งอยู่ที่ศูนย์การค้าเดอะไนน์ เซ็นเตอร์ พระราม 9 ราคาต่อหัวอยู่ที่ประมาณ 500-1,500 บาท

Honomi Shabu & Omakase

เวลาทำการ

วันศุกร์11:30–22:00

ที่อยู่

999/1-4 ถ. พระราม 9 แขวงสวนหลวง เขตสวนหลวง กรุงเทพมหานคร 10250

ดูแผนที่

20. Yankii Robatayaki & Bar

Yankii Robatayaki & Bar นำเสนอแฮนด์โรลในบรรยากาศที่ฉีกกฎเกณฑ์เดิมๆ ด้วยการผสมผสานสไตล์ร้านปิ้งย่างพื้นบ้านญี่ปุ่นเข้ากับความจัดจ้านแบบสตรีทฟู้ดระดับโลก จุดขายที่โดดเด่นคือเมนูโรบาตายากิที่หอมกลิ่นเตาถ่านเป็นเอกลักษณ์ บรรยากาศภายในร้านตกแต่งด้วยสีสันจัดจ้านแนววินเทจยุค 80 พร้อมเพลงจังหวะสนุกๆ ที่ช่วยเปลี่ยนการนั่งทานแฮนด์โรลแบบเดิมให้กลายเป็นปาร์ตี้ขนาดย่อม เมนูแฮนด์โรลของร้านที่แนะนำคือ Wagyu Hand Roll ที่ใช้เนื้อโอมิวากิว A5 มาจับคู่กับอูนิสุดพรีเมียมและวาซาบิที่เพิ่มความเผ็ดร้อน หรือจะเป็นเมนู Salmon Hand Roll โรลแซลมอนที่ผ่านการย่างไฟ โปะด้วยอาโวคาโด ต้นอ่อนทานตะวัน ไข่ปลา และราดด้วยซอสสไปซี่มาโยเพื่อเพิ่มมิติของรสชาติ ร้านตั้งอยู่ที่ชั้นล่างของโรงแรม Skyview ซอยสุขุมวิท 24 เดินทางสะดวกด้วยรถไฟฟ้าสถานีพร้อมพงษ์ ราคาต่อหัวโดยประมาณตกอยู่ที่ 800-2,000 บาท ที่นี่มีเครื่องดื่มค็อกเทลที่ถูกครีเอทขึ้นมาเพื่อทานคู่กับอาหารย่างและแฮนด์โรลโดยเฉพาะด้วย

Yankii Robatayaki & Bar

เวลาทำการ

ทุกวัน 18:00–1:00 น.

ที่อยู่

12 ซ.สุขุมวิท 24 แขวงคลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110

ดูแผนที่

บทความแนะนำ บทความแนะนำ