日本北九州知名寿司名店「二角」荣膺米其林二星殊荣。在主厨船桥的引领下，餐厅以罕见的传统寿司制作技艺闻名遐迩。这里将鲜度奉为至高准则，食材均源自关门海峡及九州岛周边海域。 食材从福冈直送曼谷，让每位食客都能品尝到保留200年前原始风味的寿司，每一口都承载着历史的韵味。
二角 来自日本北九州市的知名寿司店"二角"，荣膺米其林二星殊荣，始终致力于传承古老的寿司制作技艺。餐厅的核心在于厨师们精益求精的匠心工艺，他们运用名为"本手返"的传统手法——通过快速的手指动作防止体温过度传递至鱼肉，从而锁住食材的细腻风味。 结合"安培"理念——即在寿司米调制中实现盐与醋的完美平衡，从而激发每种鱼类的天然甘甜与独特质地，最终呈现出和谐均衡的风味，完美契合正宗传统标准。
我们极为重视食材的来源。几乎所有鱼类和海鲜都直接精选自九州周边及关门海峡（又称下关海峡）的丰饶水域，这些海域以非凡的新鲜度和醇厚深邃的风味而闻名。 这些食材将通过空运当日送达曼谷分店，确保宾客能体验到与日本总店同样的新鲜度与品质。
Nigakku营造出宁静私密的氛围，让您能全然沉浸于美食的滋味与主厨创作的艺术之中。我们提供多种主厨推荐套餐，满足各类场合需求。 从12道菜的午间套餐到专为特殊场合设计的21道菜盛宴，每道菜品皆以匠心独运的技艺呈现，诠释着"おもてなし"（Omotenashi）的待客之道——将宾客关怀置于首位。✨
强调简约的禅意风格，以利落线条与浅色木作营造宁静私密的氛围。
主厨推荐套餐提供12、17或21品项选择，精选九州直送的鱼类与海鲜。
| 店铺名称 |
日花曼谷 |
|---|---|
| 食物类型 |
寿司、主厨推荐、米其林 |
| 区域 |
沙吞 |
| 每人预算 |
2,000泰铢~ |
| 地址 |
G层，W曼谷酒店，北沙吞路106号，西隆分区，邦拉克区，曼谷 10500 |
| 电话号码 |
080-732-2338 |
| 营业时间 |
周一至周五，周四至周日：12:00–14:00 及 18:30–21:00 |
| 定期休息 |
星期三 |
| 你有私人房间吗？ |
没有 |
| 停車處 |
没有 |
| 网站网址 | |
| 订购外卖 |
没有 |
