Ginza Tenharu BKK ร้านโอมากาเสะเทมปุระระดับพรีเมียมที่ตั้งอยู่ภายในเกษรวิลเลจ (Gaysorn Village) ส่งต่อรสชาติแห่งฤดูกาลผ่านวัตถุดิบที่ผ่านการคัดเลือกมาอย่างดีที่สุดเพื่อให้แขกได้ลิ้มรสความเป็นญี่ปุ่นอย่างแท้จริง หัวใจสำคัญเริ่มต้นจากการเลือกใช้แป้งสาลีจากญี่ปุ่น 100% ที่ไม่ผ่านการดัดแปลงเพื่อให้คงความบริสุทธิ์และสารอาหารตามธรรมชาติไว้ ผสานกับเทคนิคการเตรียมที่ใส่ใจ เช่น การใช้แปรงปัดแป้งส่วนเกินออกจากกุ้งลายเสือก่อนทอด เพื่อให้ได้แป้งที่บางเบาพอเหมาะ ช่วยรักษาความกรอบนอกแต่ยังคงความเด้งฉ่ำของเนื้อด้านในได้อย่างสมบูรณ์แบบ
นอกจากแป้งสูตรพิเศษแล้ว ทางร้านยังเลือกใช้น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันในการทอด ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยลดคอเลสเตอรอลและส่งผลดีต่อสุขภาพ เชฟชาวญี่ปุ่นที่มีความเชี่ยวชาญจะปรุงอาหารโดยคำนึงถึงประสาทสัมผัสทั้ง 5 ของแขกเสมอ ตั้งแต่สีสันที่น่าทาน เสียงน้ำมันระหว่างทอด กลิ่นหอมกรุ่น สัมผัสที่กรอบนุ่ม ไปจนถึงรสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อม ทุกขั้นตอนคือศิลปะที่เน้นการดึงรสชาติแท้ๆ ของวัตถุดิบออกมาโดยไม่ผ่านการปรุงแต่งที่เกินพอดี
ยิ่งไปกว่านั้นบรรยากาศภายในร้านยังถูกออกแบบมาให้สอดคล้องกับชื่อ Tenharu ที่หมายถึง ท้องฟ้าในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ภายในร้านจัดวางที่นั่งล้อมครัวเปิดเพียง 12 ที่เพื่อให้แขกได้ชมการปรุงอย่างใกล้ชิดบนเคาน์เตอร์ไม้ซีดาร์ที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีกิมมิกเล็กๆ อย่างเงาของลวดลายกิ่งซากุระที่สะท้อนลงบนตู้กระจกอย่างพอดี ทั้งหมดนี้คือความตั้งใจที่จะสร้างช่วงเวลาที่พิเศษและน่าจดจำ✨
