OOTOYA (โอโตยะ) ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ส่งต่อความอร่อยจากญี่ปุ่นสู่ไทยมากกว่า 60 ปี หัวใจสำคัญของโอโตยะคือความมุ่งมั่นในการเสิร์ฟอาหารสไตล์โฮมเมด (Homemade) ที่ให้ความรู้สึกเหมือนรับประทานอาหารฝีมือคุณแม่ที่บ้าน ร้านให้ความสำคัญกับการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงและสดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดในราคาที่สมเหตุสมผล โดยยึดหลักการปรุงอาหารที่เน้นความเป็นธรรมชาติ ไม่ปรุงแต่งรสชาติจนเกินไป เพื่อคงคุณค่าทางโภชนาการและรสสัมผัสที่แท้จริงของวัตถุดิบแต่ละชนิด ตามมาตรฐานญี่ปุ่นแท้ๆ ที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน
โอโตยะมีความแตกต่างจากร้านอาหารจานด่วนทั่วไปด้วยแนวคิดการปรุงอาหารอย่างพิถีพิถัน โดยเน้นการปรุงสดใหม่ตามออเดอร์ เพื่อให้มั่นใจว่าลูกค้าจะได้รับประทานอาหารที่ร้อนและรสชาติดีที่สุด นอกจากนี้ยังมีการออกแบบเมนูที่เน้นความสมดุลทางโภชนาการ มีการเลือกใช้เครื่องปรุงที่ส่งผลดีต่อสุขภาพ เช่น ซอสสูตรเฉพาะที่หมักด้วยวิธีธรรมชาติและการเลือกใช้ผักสดคุณภาพสูง เพื่อให้ลูกค้าทุกท่านได้รับความสุขจากการทานอาหารควบคู่ไปกับการมีสุขภาพที่แข็งแรง
ด้วยความหมายของชื่อร้านโอโตยะที่แปลว่า ประตูใหญ่ โอโตยะจึงได้รับการออกแบบมาเพื่อเป็นสถานที่ที่เปิดต้อนรับลูกค้าทุกกลุ่ม ไม่ว่าจะเป็นครอบครัว เพื่อนฝูง หรือคนทำงาน บรรยากาศภายในร้านเน้นความเรียบง่ายแต่อบอุ่นตามแบบฉบับญี่ปุ่น พร้อมการบริการที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด (Omotenashi) เพื่อสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าประทับใจในทุกครั้งที่มาเยือน ปัจจุบันโอโตยะไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหารยอดนิยมในญี่ปุ่นที่มีกว่า 350 สาขา แต่ยังเป็นร้านอาหารที่ครองใจคนไทยมาอย่างยาวนานด้วยมาตรฐานระดับสากล
