梅之花·索拉利亚 ตั้งอยู่ในโรงแรม โซลาเรีย นิชิเทสซึ กรุงเทพฯ (Solaria Nishitetsu Hotel Bangkok) ให้ความสำคัญกับการรักษามาตรฐานญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมอย่างเคร่งครัด หัวใจสำคัญคือความประณีตที่สะท้อนผ่านทั้งรสชาติอาหารและเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร โดยเลือกใช้ภาชนะที่คัดสรรมาอย่างดีเพื่อให้เข้ากับหน้าตาของอาหารแต่ละจาน เชื่อมโยงรูป รส และกลิ่นเข้าด้วยกันอย่างลงตัว
เมนูของที่นี่มีความโดดเด่นอย่างมากในเรื่องของเต้าหู้ และฟองเต้าหู้ ซึ่งเป็นวัตถุดิบขึ้นชื่อที่ให้เนื้อสัมผัสหนึบนุ่ม หอมมัน และกลมกล่อม มีคอร์สอาหารให้เลือกหลากหลายโดยเฉพาะเมนูยอดนิยมอย่าง Umenohana Lunch Course ที่ผสมผสานเมนูเต้าหู้ชั้นเลิศเข้ากับข้าวหน้าปู (Kani chirashi sushi) ที่ลูกค้าสามารถเลือกสรรรสชาติที่ชื่นชอบได้เอง รวมไปถึงมื้อเช้าที่มีเซ็ตเมนูหลากหลาย ทั้งอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ชุดอาหารไทย ตะวันตก และชุดอาหารมังสวิรัติ เพื่อตอบโจทย์ความต้องการที่แตกต่าง
นอกจากรสชาติอาหารที่ยอดเยี่ยมแล้ว สิ่งที่ทำให้ที่นี่แตกต่างคือจิตวิญญาณการบริการแบบญี่ปุ่น หรือโอโมเตะนาชิ (Omotenashi) ที่พนักงานทุกคนพร้อมดูแลด้วยความใส่ใจ บรรยากาศภายในร้านถูกออกแบบให้มีความสุขุมเรียบหรู มอบความรู้สึกสบายใจและอบอุ่นเหมือนนั่งทานในร้านอาหารที่ญี่ปุ่นจริงๆ ไม่ว่าจะเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยมื้อเช้าแสนอร่อยหรือมื้อค่ำที่แสนพิเศษ รับรองว่าแขกทุกคนจะได้รับความพึงพอใจสูงสุดจากการมาเยือน✨
