Kuma no Yakitori ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 27 เป็นร้านโอมากาเสะยากิโทริระดับไฮเอนด์ที่มีต้นกำเนิดจากเมืองโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น นำเสนอประสบการณ์การรับประทานยากิโทริแบบใหม่ที่แตกต่างจากร้านทั่วไป เชฟ Yoshinari Takagi จะนำความหลงใหลของเขามาสร้างสรรค์เมนูไก่แบบไฟน์ไดนิ่งให้ทุกคนได้ลิ้มลอง ผ่านเทคนิคแบบสมัยใหม่ที่ผสมผสานเข้ากับอาหารแบบดั้งเดิม
ที่ร้าน Kuma no Yakitori นอกจากจะได้สัมผัสประสบการณ์การทานเมนูยากิโทริ ที่จะใช้ทุกส่วนของไก่มาอย่างอย่างพิถีพิถันแล้ว ยังมีเมนูอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียมอื่นๆ ที่เชฟบรรจงรังสรรค์จากวัตถุดิบตามฤดูกาลในทุกจาน เสิร์ฟมาในรูปแบบคอร์สโอมากาเสะ ที่จะเปลี่ยนไปเรื่อย ๆ เพื่อให้ผู้ที่มาเยือนได้สัมผัสประสบการณ์และรสชาติใหม่ ๆ
และเนื่องจากญี่ปุ่นมีแนวคิดสุนทรียะ คือ Wabi-Sabi และวิธีหนึ่งในการแสดงออกถึงจิตวิญญาณแห่งการต้อนรับนี้ก็คือ พิธีกรรมการชงชาให้แขก ดังนั้น เชฟจึงเสิร์ฟชาเขียวมัทฉะในตอนท้ายของคอร์สโอมากาเสะ เพื่อแสดงถึงการโอโมเตะนาชิ (Omotenashi) หรือการต้อนรับแบบญี่ปุ่น ในระดับสูงสุดผ่านการชงมัทฉะ และเป็นการแสดงความรู้สึกขอบคุณผ่านมัทฉะที่เสิร์ฟในตอนท้ายนี้ ✨🍵
