Sushi Saito

寿司斋藤 一家来自东京的著名主厨推荐寿司餐厅，凭借米其林三星评级保证顶级品质，现已入驻湄南河庄园项目开设曼谷分店。该餐厅的独特之处在于主厨高志能获取其他地方难以寻觅的顶级食材。 主厨斋藤亲自从东京丰洲市场甄选顶级鱼类与海鲜，确保食材直达曼谷。此举保证宾客能享受到与东京分店同样卓越的品质。菜单每日更新以呈现最新鲜的食材，展现日本四季之美。

该餐厅秉承传统江户前寿司制作工艺，在追求简约的同时融入复杂工序，例如鱼肉熟成。 （熟成）指按特定配方将红醋与米饭混合后进行发酵或控温的工艺，旨在实现鱼肉与寿司米饭的完美平衡。每一道由主厨精心制作、在吧台呈献的寿司，都凝聚着经年锤炼的技艺，因而赢得米其林星级认证。其风味无需过多调味，专注于入口即显的醇厚层次感。

店内氛围设计得宁静而私密，采用简约日式风格装饰，以浅色木材为基调，营造出纯净祥和的视觉效果。 餐厅坐落于湄南河畔，既彰显恢弘气度，又保持温馨宜人的氛围。在桧木吧台享用主厨推荐套餐时，宾客可近距离观赏厨师的精湛技艺，感受无微不至的贴心服务，使每一次在寿司斋藤的用餐体验不仅是味觉盛宴，更是一场珍贵的文化之旅。✨