Kamui 北海道餐廳 ร้านเทปปันยากิที่เสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นแนว Fine Dining ใส่ใจในทุกรายละเอียดตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงการนำเสนอ ร้านคัดสรรอาหารทะเล เนื้อสัตว์ ผักสดใหม่จากฮอกไกโดซึ่งขึ้นชื่อเรื่องคุณภาพอันดับต้นๆ ของโลก นำมาผ่านกรรมวิธีการปรุงที่ยังคงรักษาแก่นแท้แบบญี่ปุ่นแต่แฝงด้วยความคิดสร้างสรรค์ระดับสากล เห็นได้จากเมนูซิกเนเจอร์อย่าง Oh-Toro Uni Truffle Special Roll ที่รวมสุดยอดวัตถุดิบอย่างโอโทโร่ อูนิ และทรัฟเฟิลดำ เสริมรสด้วยซอสไข่แดงคาราชิพอนสึได้อย่างไร้ที่ติ หรือเมนู Furano Wagyu เนื้อวากิวคัดพิเศษจากวัวที่เลี้ยงอย่างประณีตท่ามกลางธรรมชาติอันบริสุทธิ์ของเมืองฟูราโนะ เพื่อให้ได้เนื้อคุณภาพสูงที่เชฟภูมิใจนำเสนอ
ยังมีเมนูเทปปันยากิ (Teppanyaki) ที่เชฟจะรังสรรค์อาหารบนเตาร้อนอย่างน่าตื่นตาตื่นใจ รวมถึงเมนูพรีเมียมที่ใช้อูนิสดๆ เป็นตัวชูโรง เช่น พาสต้าครีมซอสอูนิ กุ้งราดซอสอูนิ และหอยเชลล์ฮอกไกโดราดซอสอูนิ นอกจากนี้ยังมีเมนูจากหอยนางรมฮอกไกโดที่นำมาปรุงหลากหลายรูปแบบ ทั้งซูชิราดซอสพอนสึและกราแตงครีมเมนไทโกะ ทุกจานถูกจัดวางอย่างสวยงามสะท้อนถึงศิลปะแบบไฟน์ไดนิ่ง (Fine Dining) ที่เน้นความ เอ็กซ์คลูซีฟจริงๆ
เพื่อสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าแบบถึงที่สุด ภายในร้านถูกออกแบบให้มีความโล่งโปร่งสบายและจำกัดเพียง 40 ที่นั่งเท่านั้น ครัวเปิดของร้านช่วยให้เห็นทุกขั้นตอนการทำงานของเชฟมือหนึ่งอย่างใกล้ชิด นอกจากรสชาติอาหารที่ยอดเยี่ยม ร้านยังมุ่งหวังที่จะเป็นศูนย์กลางแห่งความรู้ด้านอาหารญี่ปุ่นผ่านการจัดเวิร์คช็อป (Workshop) เป็นประจำทุกเดือน เพื่อให้ทุกคนได้เข้าถึงหัวใจของการทำอาหารญี่ปุ่นอย่างแท้จริง✨
