10 ร้าน ทงคัตสึและคัตสึด้ง (Tonkatsu – Katsudon) ย่านสีลม-สาทร เอาใจสายหมูทอด
ทงคัตสึ (Tonkatsu) และคัตสึด้ง (Katsudon) เป็นสองเมนูของทอดสไตล์ญี่ปุ่นที่ครองใจคนรักเมนูทอดเป็นอันดับต้น ๆ เลยว่าไหมคะ ด้วยความกรอบนอกนุ่มในของเนื้อหมู และรสชาติเข้มข้นของซอสหรือการปรุงรสที่ทำใครหลสายคนติดใจ ในย่านธุรกิจอย่างสีลม-สาทร ที่เต็มไปด้วยร้านอาหารญี่ปุ่นคุณภาพดี ก็มีร้านอร่อย ๆ ที่เสิร์ฟเมนูทงคัตสึและคัตสึด้งอยู่ไม่น้อย บทความนี้เราเลยขอรวบรวม 10 ร้าน เมนูทงคัตสึและคัตสึด้งเด็ด ๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ในย่านนี้มาให้ได้อ่านกัน เตรียมลิสต์ไว้ตามรอยได้เลย
1. Katsushin
Katsushin ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เสิร์ฟเมนูคัตสึเด็ด ๆ ในย่านสีลม-สาทร ที่นี่เค้าดังเรื่องหมูทอดสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ทอดได้กรอบสะใจ แต่เนื้อหมูข้างในยังนุ่มฉ่ำ ไม่แห้งกระด้าง และที่สำคัญคือ ไม่อมน้ำมันเลย กินแล้วฟินแสงออกปาก ส่วนจุดเด่นที่ทำให้ร้านนี้ครองใจคนรักของทอดคือ คุณภาพวัตถุดิบระดับพรีเมียม และการทอดที่พิถีพิถันสุด ๆ นอกจากนี้ ในเซ็ตยังมีเครื่องเคียงเด็ด ๆ อย่างข้าวญี่ปุ่น ซุปมิโซะ และกะหล่ำปลีฝอยที่เติมฟรีไม่อั้น ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก ๆ เมนูซิกเนเจอร์ที่ต้องลองคือ ชุดหมูสันในชุบแป้งทอด (Hire Katsu Set) สำหรับคนชอบเนื้อนุ่ม ๆ หรือชุดหมูสันในชุบแป้งทอดไส้กระเทียมชีส ที่หอมมันลงตัวสุด ๆ แนะนำให้มาลองเมนูอาหารกลางวัน (Lunch Set) ด้วย เพราะราคาและปริมาณคุ้มค่ามาก ร้านอยู่ที่สุรวงศ์ ซอยทานตะวัน ราคาต่อหัวโดยประมาณ 250-500 บาท และมีอีกสาขาใกล้ ๆ กันที่ ITF Tower ด้วย
가쓰신
- 영업시간
매일 11:00~14:00, 17:00~22:00.
- 주소
9/1 Silom Road, Bang Rak Subdistrict, 방락 지구, 방콕 10500
2. 돈까스 토쿠
Tonkatsu TOKU ร้านทงคัตสึคุณภาพพรีเมียมในย่านสีลม-สาทร ร้านนี้ดังและเป็นที่รู้จักของคนญี่ปุ่นมาก ที่นี่ไม่ได้มีแค่หมูทอด แต่มีเมนูคัตสึหลากหลายให้เลือก ตั้งแต่หมูสันใน สันนอก ไปจนถึงอาหารทะเลทอดเลย จุดเด่นของร้านคือ ทงคัตสึระดับตำนาน ที่ใช้เนื้อหมูชิ้นหนา นุ่ม ฉ่ำ และทอดด้วยเทคนิคเฉพาะจนได้เกล็ดขนมปังกรุบกรอบสีเหลืองทอง แถมซอสทงคัตสึสูตรพิเศษของทางร้านก็เข้มข้นถึงใจ เข้ากันกับหมูทอดสุด ๆ กับงาที่เราสามารถบดเองได้ เพื่อเพิ่มความหอมมัน เมนูซิกเนเจอร์ที่แนะนำให้ลอง คือ ชุดหมูสันใน (Fillet Katsu Set) ที่นุ่มละมุนลิ้น หรือเมนูตามฤดูกาลอย่าง หอยนางรมทอด ก็เด็ดไม่แพ้กัน ส่วนใครที่เบื่อคัตสึด้งแบบเดิม ๆ ก็มีเมนูข้าวอบ (Kamameshi) อย่าง ข้าวอบปลาแซลมอน ให้ลอง ร้านตั้งอยู่ในตึกธนิยะ พลาซ่า ชั้น 4 ราคาต่อหัวอยู่ที่ประมาณ 300-400 บาท
돈까스 토쿠
- 영업시간
월요일~금요일 오전 11시~오후 3시, 오후 5시~오후 9시.
토-일 오전 11시~오후 9시
- 주소
4th FL, 52 ถ. ธนิยะ แขวงสุริยวงศ์ เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500
3. Tonkatsu AOKI
ร้าน Tonkatsu AOKI ร้านทงคัตสึชื่อดังที่ส่งตรงมาจากญี่ปุ่น ตอนนี้มาเปิดสาขาที่ One Bangkok ตรงถนนวิทยุแล้ว ใครที่ตามหาทงคัตสึคุณภาพระดับตำนาน ต้องมาลองร้านนี้ให้ได้เลย จุดเด่นของร้านคือความเป็นร้านที่เชี่ยวชาญเรื่องทงคัตสึโดยเฉพาะ ที่นี่ทอดหมูได้แบบกรอบนอก ฉ่ำในสุด ๆ แถมยังใช้เนื้อหมูที่คัดมาอย่างดี นอกจากนี้ร้านยังมีเมนูพิเศษอย่างหมูสันไหล่ (Kata) ที่นุ่มเป็นพิเศษ และที่พลาดไม่ได้คือเกลือ 3 ชนิด อย่างเกลือชมพู เกลือดำ เกลือทะเล ที่ให้เราเลือกจิ้ม แต่ละแบบก็ดึงรสชาติของหมูออกมาได้อร่อยเป็นเอกลักษณ์ต่างกัน เมนูซิกเนเจอร์ที่ต้องสั่ง คือ ชุดหมูสันไหล่ทอด (Kata Katsu Set) ที่เนื้อนุ่มละลายในปาก หรือชุดหมูสันนอก (Ribu Katsu Set) ชิ้นใหญ่สะใจ ข้าวญี่ปุ่นที่นี่จะเสิร์ฟแบบหุงในหม้อเล็ก ๆ ร้อน ๆ หอมอร่อยมาก กะหล่ำปลีฝอยก็เติมได้ไม่อั้นเหมือนเดิม และอย่าลืมลองน้ำสลัดยุซุที่หอมสดชื่นด้วยนะ ร้านตั้งอยู่ที่ชั้น 3 ใน One Bangkok มีราคาต่อหัวอยู่ที่ประมาณ 400-600 บาท
Tonkatsu AOKI
- 영업시간
매일 오전 10시~오후 10시.
- 주소
199 อาคาร, เดอะสตอรี่ส์, ห้องเลขที่ 2318 ชั้นที่ 3, One Bangkok, ถ. วิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
4. YAKIKATSU
สำหรับใครที่มาตามหาทงคัตสึหรือคัตสึด้งในย่านสีลม-สาทร แนะนำให้แวะมาลองร้าน YAKIKATSU ร้านตั้งอยู่ในซอยทานตะวัน ที่นี่ถือเป็นร้านที่แหวกแนวและน่าสนใจมาก เพราะเขาไม่ได้เน้นทงคัตสึแบบทอดน้ำมันท่วมอย่างเดียว แต่เน้นเมนูยากิคัตสึ (Yakikatsu) หรือหมูชุบเกล็ดขนมปังย่าง ซึ่งเป็นจุดเด่นที่กลายมาเป็นที่มาของชื่อร้าน เป็นวิธีการปรุงที่ใช้การย่างแทนการทอด ทำให้เนื้อหมูยังคงความนุ่มฉ่ำ ไม่สูญเสียความชุ่มชื้น แถมยังได้รสชาติที่เบากว่า ไม่หนักท้อง และเฮลท์ตี้กว่าทงคัตสึทั่วไป ใครที่อยากกินของทอดแบบไม่รู้สึกผิดมาก รับรองว่าถูกใจ นอกจากหมูย่างแล้ว คัตสึด้งของร้านก็รสชาติกลมกล่อมไม่แพ้กัน ส่วนเมนูซิกเนเจอร์ต้องลอง คือ ชุดยากิคัตสึ (Yaki Katsu Set) ที่มีให้เลือกทั้งสันนอกและสันใน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง และน้ำซุปสไตล์ญี่ปุ่น หรือชุดหมูสันในทอดสไตล์โทคุเซ็น (Tokusen Hire Katsu) สำหรับคนที่อยากกินทงคัตสึแบบดั้งเดิม ราคาต่อหัวอยู่ที่ประมาณ 200-400 บาท
YAKIKATSU
- 영업시간
จ.-ส. 11:30–15:00 น. และ 17:30–22:00 น., ปิดทุกวันอาทิตย์
- 주소
7 2 Soi Anumarnratchathon, แขวงสุริยวงศ์ เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500
5. MAiSEN
ถ้าพูดถึงร้านทงคัตสึชื่อดังที่คนไทยคุ้นเคย และมีสาขาอยู่กลางย่านสีลม-สาทรที่เดินทางสะดวกสุด ๆ ก็ต้องยกให้ร้าน MAiSEN เลย ร้านสาขาที่สีลมคอมเพล็กซ์เป็นตัวเลือกที่ดีมากสำหรับคนที่อยากกินหมูทอดพรีเมียมในห้างติดรถไฟฟ้า จุดเด่นของไมเซนคือหมูทอดในตำนานที่มีความนุ่มนิ่มเป็นเอกลักษณ์ ว่ากันว่านุ่มจนแทบจะใช้ตะเกียบตัดให้ขาดด้เลย ที่นี่พิถีพิถันตั้งแต่การคัดเลือกเนื้อหมูจนถึงเทคนิคการทอดที่ทำให้เกล็ดขนมปังละเอียด กรอบบาง และไม่อมน้ำมัน นอกจากเมนูทงคัตสึแล้ว คัตสึด้งของที่นี่ก็ทำได้รสชาติลงตัว หวานเค็มกำลังดีสุด ๆ ส่วนเมนูซิกเนเจอร์ที่พลาดไม่ได้เลย คือ ชุดหมูสันในคุโรบูตะ (Kurobuta Hire Katsu Set) ที่เนื้อนุ่มละลายในปากสมคำร่ำลือ หรือใครชอบแบบไม่หนักท้องจนเกินไปต้องลอง ไมเซนคัตสึแซนด์วิช (Katsu Sandwich) ที่เป็นขนมปังนุ่ม ๆ ประกบหมูทอดชิ้นเล็ก ๆ กินง่ายเพลิน ๆ ราคาต่ออยู่ที่ประมาณ 400-600 บาท
MAiSEN
- 영업시간
매일 오전 11시~오후 9시.
- 주소
B floor Silom Complex 191 ถ.สีลม แขวงสีลม Khet Bangsak กรุงเทพมหานคร 10500
6. MISATO
MISATO ร้านอาหารญี่ปุ่นเก่าแก่และอร่อยจริงในย่านนี้ เปิดมานานร่วม 30 ปี ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องเมนูของทอดเป็นหลัก ไม่ได้มีแค่ทงคัตสึหรือคัตสึด้งเท่านั้น แต่ยังมีเทมปุระที่เด็ดไม่แพ้กันเลย จุดเด่นของร้านคือ เชฟญี่ปุ่นที่ลงมือปรุงอาหารทุกจาน ทำให้ของทอดของที่นี่มีความกรอบฟู เกล็ดขนมปังบางเบา และอมน้ำมันน้อยมาก ไม่ว่าจะเป็นทงคัตสึสันนอกหรือสันใน เนื้อหมูจะฉ่ำ ไม่แห้ง แถมซอสทงคัตสึก็รสชาติเข้มข้นตามมาตรฐานญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่สำคัญคือช่วงมื้อเที่ยง ร้านขายเซ็ตเมนูที่ราคาคุ้มค่ามาก แถมได้เครื่องเคียงครบชุด เมนูซิกเนเจอร์ที่ต้องลองเลย คือ ชุดทงคัตสึ (Tonkatsu Set) ที่มีให้เลือกทั้งสันนอกและสันใน หรือเมนูข้าวหน้าเทมปุระ (Tendon) ที่เป็นอีกเมนูยอดนิยมของร้าน และอย่าลืมตบท้ายด้วยพาเฟต์ชาเขียว เมนูของหวานแสนอร่อยที่พลาดไม่ได้ของที่นี่ ราคาต่อหัวจะอยู่ที่ประมาณ 400-600 บาท
MISATO
- 영업시간
ทุกวัน 11:00–14:30 น. และ 17:00–21:00 น., ปิดทุกวันอาทิตย์
- 주소
952 ถ. พระรามที่ 4 แขวงสุริยวงศ์ เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500
7. RITA Takara
สำหรับสายกินที่ชอบความพรีเมียมและรสชาติแบบโฮมเมดสไตล์ญี่ปุ่นฟิวชั่น ต้องมาเช็กอินที่ RITA Takara ที่ห้างสีลมเอจ (Silom Edge) ถึงจะเป็นร้านเปิดใหม่ในย่านสีลม-สาทร แต่ก็มีเมนูโดนใจสายหมูทอดอย่างทงคัตสึและคัตสึด้งให้เลือกแบบจุก ๆ จุดเด่นของร้านคือการใช้หมูดำคุโรบูตะสันนอกที่ผ่านการบ่ม 9 วัน มาทำหมูทอด ทำให้เนื้อหมูนุ่มเป็นพิเศษ มีความฉ่ำ ไม่แห้ง และเกล็ดขนมปังก็ยังกรอบหอม นอกจากนี้ยังใส่ใจเรื่องซอสและส่วนผสมต่าง ๆ เช่น ซอสคัตสึด้งที่เคี่ยวและบ่มนานหลายชั่วโมง ทำให้รสชาติกลมกล่อมมาก ๆ ใครชอบรสชาติเข้มข้นถึงเครื่องต้องติดใจแน่นอน เมนูซิกเนเจอร์ต้องลอง คือ CLASSIC KATSUDON ที่มีไข่เยิ้ม ๆ ราดบนหมูคุโรบูตะ หรือ SCRAMBLED KATSUDON ข้าวหน้าไข่เยิ้มแบบนัว ๆ หรือถ้าอยากกินทงคัตสึแบบดั้งเดิมก็มีชุดข้าวทงคัตสึสันนอกคุโรบูตะให้เลือกสั่งเช่นกัน ราคาต่อหัวจะอยู่ที่ประมาณ 200-300 บาท
RITA Takara
- 영업시간
매일 오전 11시~오후 11시.
- 주소
GU011, Silom Edge , G Floor แขวงสุริยวงศ์ เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500
8. SUIKIN
แม้ว่า SUIKIN จะเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ไม่ได้เน้นเมนูทงคัตสึหรือคัตสึด้งเป็นหลักเหมือนร้านเฉพาะทาง แต่ร้านนี้ก็เป็นตัวเลือกที่ดีมากสำหรับคนที่อยากทานอาหารญี่ปุ่นคุณภาพดีในบรรยากาศพรีเมียมย่านสีลม-สาทร เพราะร้านตั้งอยู่บนชั้น 22 ของโรงแรม Crowne Plaza Bangkok Lumpini Park ทำให้ได้ชมวิวเมืองสวย ๆ และมีความเป็นส่วนตัวสูง จุดเด่นของร้านคือ คุณภาพและบรรยากาศที่ให้ความรู้สึกหรูหราสงบ แถมยังมีห้องส่วนตัวให้บริการโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่ม ถึงแม้จะไม่ใช่ร้านทงคัตสึโดยตรง แต่ในเซ็ตอาหารกลางวัน ซึ่งเป็นที่นิยมมากของพนักงานออฟฟิศก็มีเมนูของทอดให้เลือกทาน และมีเมนูทงคัตสึให้สั่งแบบอะลาคาร์ทด้วย เมนูซิกเนเจอร์ที่ทุกคนพูดถึงคือ เต้าหู้ 4 ชนิด (Tofu Mori) ที่นุ่มละมุนลิ้น และชุดอาหารกลางวันที่คุ้มค่ามาก ราคาเริ่มต้นประมาณ 280++ บาท ที่เมนูจะสลับเปลี่ยนไปในแต่ละวัน โดยมักจะมีเมนูของทอดรวมอยู่ด้วย ส่วนราคาต่อหัวจะอยู่ที่ประมาณ 300-600 บาท
SUIKIN
- 영업시간
จ.-ศ. 11:30–14:00 น. และ 17:30–21:30 น.
ส.-อา. 11:00–15:00 น. และ 17:30–21:00 น.
- 주소
952 อาคารรามาแลนด์ ชั้น22 แขวงสุริยวงศ์ เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500
9. Katsuya
สำหรับใครที่กำลังตามหาร้านทงคัตสึหรือคัตสึด้งในย่าน สีลม-สาทร ที่อร่อยเร็ว คุ้มค่า และราคาเข้าถึงง่าย Katsuya คือตัวเลือกที่ตอบโจทย์มาก ร้านนี้เป็นเชนร้านคัตสึจากญี่ปุ่นที่คนไทยรู้จักกันดี และมีสาขาที่สีลมเอจ เดินทางสะดวกสุด ๆ จุดเด่นของคัตสึยะคือ ราคาที่เข้าถึงง่าย แต่คุณภาพยังดีเยี่ยมตามมาตรฐานญี่ปุ่น และมีเมนูที่หลากหลาย มีทั้งแบบข้าวและแบบเซ็ต แถมร้านยังโดดเด่นเรื่องความรวดเร็วในการบริการ เหมาะกับพนักงานออฟฟิศในช่วงพักกลางวันที่สุด หมูทอดของที่นี่ใช้เทคนิคการทอดที่ทำให้กรอบนาน เนื้อหมูก็นุ่มกำลังดี และรสชาติของคัตสึด้งก็ปรุงมาได้เข้มข้น หวานเค็มกลมกล่อมตามแบบฉบับญี่ปุ่นแท้ ๆ เมนูซิกเนเจอร์ต้องลอง คือ คัตสึด้ง (Katsudon) แบบดั้งเดิมที่โปะไข่ฉ่ำ ๆ หรือชุดทงคัตสึสันนอก (Hire Katsu Set) ที่มาพร้อมข้าว ซุป และเครื่องเคียงแบบจัดเต็ม นอกจากนี้ยังมีเมนูพิเศษตามฤดูกาลที่น่าสนใจให้ลองอยู่เสมอ ราคาต่อหัวจะอยู่ที่ประมาณ 200-300 บาท
카츠야
- 영업시간
매일 오전 10시~오후 9시.
- 주소
319 ถ. พญาไท แขวงปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
10. Tonkatsu Wako
มาต่อกันที่ร้านสำหรับสายทงคัตสึตัวจริงในย่านสีลม-สาทรอย่าง ที่เน้นรสชาติแบบต้นตำรับญี่ปุ่น Tonkatsu Wako สาขา One Bangkok ร้านนี้เป็นเชนดังจากญี่ปุ่นที่เน้นเมนูหมูทอด จุดเด่นของร้านนี้คือ ทงคัตสึ ที่ทอดได้กรอบฟูขั้นสุด โดยใช้เกล็ดขนมปังสดแบบละเอียด และคัดสรรเนื้อหมูคุณภาพดีเยี่ยม ทำให้เนื้อหมูข้างในยังนุ่มและชุ่มฉ่ำ ไม่ว่าจะเป็นสันในหรือสันนอกก็อร่อยถูกใจ นอกจากนี้ ที่นี่ยังมีบริการเครื่องเคียงที่เติมได้ไม่อั้น ทั้งข้าวญี่ปุ่นร้อน ๆ ซุปมิโซะ และกะหล่ำปลีฝอยสด ๆ ที่กินคู่กันแล้วเพลินมาก เมนูซิกเนเจอร์ที่คนส่วนใหญ่แนะนำคือ ชุดข้าวหมูสันนอกทอด (Loin Katsu Set) ที่ชิ้นใหญ่สะใจ หรือชุดทงคัตสึรวม (Assorted Katsu Set) ที่มีทั้งหมู กุ้ง และหอยเชลล์ทอด ให้เลือกทานหลากหลาย ราคาต่อหัวอยู่ที่ประมาณ 400-600 บาท
돈까스 와코
- 영업시간
매일 오전 10시~오후 10시.
- 주소
1 ถ. พระรามที่ 4 แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
