톤친라면 태국 최초의 도쿄 돈코츠 라멘은 톤친의 핵심입니다. 그 중심에는 12시간 이상 끓여낸 진한 돼지뼈 육수인 클래식 도쿄 돈코츠 라멘이 자리합니다. 특별한 간장 블렌드가 차별점을 이루는데, 10종 이상의 말린 생선과 해산물로 만들어져 깊고 감칠맛 넘치는 육수를 완성합니다. 일반 돼지뼈 국물보다 더 풍부한 맛의 깊이를 자랑합니다. 수비드 방식으로 조리해 육질이 부드러우면서도 육즙이 살아있는 차슈와 함께 즐겨보세요.
면발의 식감이 중요시되는 만큼, 완벽한 쫄깃함과 부드러움을 갖춰야 합니다. 따라서 식당에서는 말린 생선에서 우러난 훈제 향이 특징인 스모크 다시 라멘부터 강렬한 맛을 선호하는 이들을 위한 매운 탄탄 라멘에 이르기까지, 각 육수에 어울리는 면을 직접 제조합니다. 또한, 신맛이 나는 소스를 곁들인 바삭한 닭날개 튀김, 핫플레이트 교자, 대게 감자 샐러드 등 대중적인 입맛을 사로잡는 전채 요리도 마련되어 있습니다. 이 모든 요리는 엄선된 고품질 재료로 정성껏 만들어지며, 독특한 풍미와 함께 매력적인 방식으로 제공됩니다.
이곳은 단순한 라멘 가게가 아닌 퇴근 후 시간을 즐기기 위해 마련된 공간입니다. 뉴욕 지점의 인테리어와 분위기를 세심하게 재현했으며, 현대적이면서도 친근한 분위기에서 음료와 안주를 즐길 수 있는 작은 바도 마련되어 있습니다. 본격적인 식사부터 친구들과의 가벼운 모임까지 모두 완벽한 장소입니다.✨
