10 ร้านอาหารตะวันตกสไตล์ญี่ปุ่น (Yoshoku) ผสานรสชาติแบบตะวันออกเข้ากับเทคนิคตะวันตก

1. The S Bangkok

The S Bangkok ตั้งอยู่บนถนนเจริญกรุง เป็นร้านที่เปลี่ยนภาพจำของอาหารยุโรปแบบเดิมๆ ให้กลายเป็นความอบอุ่นเหมือนเรากำลังแวะมาทานข้าวที่บ้านเพื่อนสนิทท่ามกลางย่านเมืองเก่าที่มีเสน่ห์ ภายในร้านตกแต่งสไตล์โฮมมี่แต่แฝงไปด้วยความหรูหราผ่านการจัดวางแสงและเงาที่ลงตัว ให้ความรู้สึกเงียบสงบและเป็นส่วนตัวแบบสุดๆ ความพิเศษที่ต่างจากร้านอื่นคือการนำเสนอประสบการณ์ Fine Dining ในบรรยากาศที่ผ่อนคลาย ไม่เกร็ง แต่ยังคงมาตรฐานการบริการและรสชาติที่ประณีตตามแบบฉบับญี่ปุ่นแท้ๆ

หัวใจหลักของที่นี่คือการสร้างสรรค์ อาหารตะวันตกสไตล์ญี่ปุ่น หรือ Yoshoku ที่ยกระดับวัตถุดิบไปอีกขั้น เมนูที่ไม่ควรพลาดเลยคือ Risotto ที่ใช้เป๋าฮื้อและตับเป๋าฮื้อมาเคี่ยวจนได้รสสัมผัสเข้มข้นพร้อมกลิ่นอายจากสาหร่ายทะเล ถ้าใครเป็นสายเนื้อต้องลอง A5 Wagyu Filet Steak ที่ย่างมาในระดับความสุกกำลังดีจนเนื้อนุ่มละลายในปาก นอกจากนี้ยังมีเมนูเรียกน้ำย่อยที่โชว์ความสดของวัตถุดิบอย่าง Uni และไข่ตุ๋น Consomme ที่ช่วยเปิดต่อมรับรสได้ยอดเยี่ยม ทุกจานผ่านเทคนิคการปรุงชั้นสูงที่ผสมผสานรสชาติแบบตะวันออกเข้ากับศาสตร์การทำอาหารตะวันตกได้อย่างไร้ที่ติ

สำหรับการมาเปิดประสบการณ์สัมผัสรสชาติสไตล์โยโชกุที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างดีในบรรยากาศพรีเมียมเช่นนี้ งบประมาณเฉลี่ยจะเริ่มต้นที่ประมาณ 3,000 บาทต่อคน ซึ่งถือว่าคุ้มค่ามากเมื่อเทียบกับคุณภาพของวัตถุดิบระดับไฮเอนด์และความประณีตในทุกรายละเอียดที่ทางร้านมอบให้ในการทานมื้อค่ำสุดพิเศษนี้

The S Bangkok

เวลาทำการ: จ.-อ., พฤ.-อา. 17:00–22:00 น., ปิดทุกวันพุธ

ที่อยู่: 2052/8 Charoenkrung 72/1, Chao Phraya Aly, กรุงเทพมหานคร 10120

หน้ารายละเอียดร้าน: https://aroimaru.com/restaurants/the-s-bangkok/

ดูแผนที่

2. Ma maison

Ma Maison ตั้งอยู่บนชั้น 3 ของดองกิ มอลล์ ทองหล่อ เป็นพิกัดที่พอได้ก้าวเท้าเข้าไปแล้วรู้สึกเหมือนได้วาร์ปไปนั่งอยู่ในร้านอาหารย้อนยุคแถวย่านกินซ่าหรือชินจูกุไม่มีผิด การตกแต่งของที่นี่เน้นความคลาสสิกสไตล์เรโทร ใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้โทนสีเข้มตัดกับแสงไฟสลัวที่ให้ความรู้สึกสงบและอบอุ่นแบบผู้ใหญ่ เหมาะมากสำหรับใครที่อยากหนีความวุ่นวายภายนอกห้างมานั่งพักทานของอร่อยในบรรยากาศที่เป็นส่วนตัวและมีกลิ่นอายความทรงจำแบบเก่าๆ ที่หาได้ยากในร้านสมัยใหม่

เสน่ห์ที่ทำให้ใครต่อใครต้องแวะมาคือรสชาติ อาหารตะวันตกสไตล์ญี่ปุ่น หรือ Yoshoku แบบดั้งเดิมที่สืบทอดเทคนิคกันมาอย่างยาวนาน โดยเฉพาะเมนูซิกเนเจอร์อย่างแฮมเบิร์กสเต็กที่เสิร์ฟมาบนกระทะร้อนควันฉุย เนื้อบดปั้นก้อนหนานุ่มชุ่มฉ่ำราดด้วยซอสเดมิกลาสสูตรเฉพาะที่เคี่ยวจนรสชาติเข้มข้นถึงใจ หรือถ้าชอบความกรอบต้องลองทงคัตสึที่ทอดมาได้สีเหลืองทองไม่อมน้ำมัน นอกจากนี้ในเมนูยังมีจานเด่นอย่างพาสต้าสไตล์ญี่ปุ่นและข้าวห่อไข่ที่ปรุงมาอย่างประณีตสะท้อนหัวใจของการทำอาหารแบบตะวันออกที่ผสานกับเทคนิคตะวันตกได้อย่างลงตัว

ในส่วนของราคาถือว่ามิตรภาพมากเมื่อเทียบกับทำเลใจกลางสุขุมวิทและคุณภาพระดับต้นตำรับ โดยงบประมาณต่อหัวจะเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 400-600 บาทเท่านั้น ทำให้ร้านนี้กลายเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ สำหรับคนที่มองหามื้ออาหารที่อิ่มท้องและอิ่มเอมใจในสไตล์โยโชกุขนานแท้โดยไม่ต้องบินไปไกลถึงประเทศญี่ปุ่น

Ma maison

เวลาทำการ: ทุกวัน 11:00–21:00 น.

ที่อยู่: Room 304 3rd Fl, 107 ซ. สุขุมวิท 63 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

หน้ารายละเอียดร้าน: https://aroimaru.com/restaurants/mamaison-bangkok/

ดูแผนที่

3. ROUX'S

ROUX’S ตั้งอยู่บนถนนคอนแวนต์ ย่านสีลม เป็นจุดเช็คอินที่ปลุกความสดใสให้วงการโยโชกุด้วยการพรีเซนต์ร้านในรูปแบบบิสโทรสุดล้ำที่ผสมผสานความเท่แบบกึ่งบาร์เข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว บรรยากาศด้านในเน้นความโปร่งโล่งและการจัดวางแสงไฟที่ดูโฉบเฉี่ยว มีความวัยรุ่นและทันสมัยกว่าร้านอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมที่เราคุ้นเคย เหมาะมากสำหรับการนัดรวมตัวกลุ่มเพื่อนมานั่งสังสรรค์ในบรรยากาศที่เต็มไปด้วยพลังงานและความมีชีวิตชีวาใจกลางย่านธุรกิจ

ความน่าสนใจของที่นี่คือการตีโจทย์ อาหารตะวันตกสไตล์ญี่ปุ่น ออกมาในมุมมองแบบโมเดิร์นที่กล้าเล่นกับวัตถุดิบระดับพรีเมียม จานที่ยกให้เป็นไฮไลท์เลยคือลิ้นวัวตุ๋นในซอสเดมิกลาสที่ผ่านการเคี่ยวจนนุ่มเนียนแทบละลายเมื่อส่งเข้าปาก หรือจะเป็น Grouper Wellington เมนูสุดสร้างสรรค์ที่ใช้เนื้อปลาเก๋ามาปรุงในสไตล์ตะวันตกซึ่งหาทานได้ยากจากที่อื่น นอกจากนี้ยังมีพาสต้าเส้นสดที่ทำออกมาได้หนึบสู้ฟันทานคู่กับซอสรสชาติเข้มข้น และห้ามพลาดที่จะตบท้ายด้วยค็อกเทลหรือเครื่องดื่มสูตรเฉพาะของทางร้านที่ออกแบบมาเพื่อชูรสชาติของมื้ออาหารสไตล์ Yoshoku ให้โดดเด่นยิ่งขึ้น

หากพูดถึงเรื่องค่าใช้จ่ายในการมาดื่มด่ำความอร่อยที่ร้านนี้ งบประมาณโดยเฉลี่ยจะเริ่มต้นที่ประมาณ 1,000 บาทขึ้นไปต่อคน ซึ่งถือเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าสำหรับใครที่โหยหาความแปลกใหม่และต้องการสัมผัสเทคนิคการปรุงอาหารแบบฟิวชั่นที่ประณีตแต่ยังคงความสนุกสนานในแบบฉบับคนเมืองเอาไว้อย่างเต็มเปี่ยม

ROUX'S

เวลาทำการ: อ.-อา. 11:00–23:00 น.

ที่อยู่: 44, 16 ถ. คอนแวนต์ แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500

ดูแผนที่

4. On the Table

On the Table เป็นร้านที่ทำให้เรานึกถึงความอบอุ่นของห้องนั่งเล่นในบ้านสไตล์โตเกียวคาเฟ่ ด้วยการเลือกใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้โทนสีอ่อนและของตกแต่งที่ดูสะอาดตา ให้ความรู้สึกผ่อนคลายและเป็นกันเองแบบสุดๆ ไม่ว่าจะแวะไปที่สาขาสามย่านมิตรทาวน์ วัน แบงค็อก หรือสีลมคอมเพล็กซ์ สิ่งที่ทำให้ร้านนี้ต่างจากที่อื่นคือความสะดวกสบายในการเข้าถึงพื้นที่ที่เหมาะทั้งการมาเดทหรือทานข้าวพร้อมหน้ากับครอบครัว ท่ามกลางบรรยากาศที่ดูโปร่งสบายและแฝงไปด้วยความน่ารักในทุกมุมมอง

เสน่ห์ของเมนูที่นี่คือการตีโจทย์ อาหารตะวันตกสไตล์ญี่ปุ่น ออกมาให้ถูกปากคนไทยอย่างลงตัว จานที่ต้องยกให้เป็นนัมเบอร์วันคือข้าวหน้าแฮมเบิร์กแกงกะหรี่อบชีส หรือ OTT Hamburg Curry Gratin ที่เสิร์ฟมาแบบชีสยืดเยิ้มหอมฟุ้งเข้ากับความเข้มข้นของซอสแกงกะหรี่ได้อย่างไร้ที่ติ นอกจากนี้ยังมีเมนูแนวพาสต้าและอุด้งอย่างสปาเก็ตตี้ไข่ปลาแซลมอนที่ครีมซอสมีความนวลเนียนกลมกล่อม สะท้อนเอกลักษณ์แบบ Yoshoku สมัยใหม่ที่เน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบและความประณีตในการปรุงรสชาติให้มีมิติ

ในเรื่องของความคุ้มค่านั้นถือว่าทำออกมาได้น่าประทับใจมาก เพราะราคาต่อหัวโดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 400-600 บาท ซึ่งเป็นเรทที่จับต้องได้ง่ายและสบายกระเป๋าเมื่อเทียบกับปริมาณอาหารที่จัดเต็มในแต่ละจาน ถือเป็นพิกัดยอดฮิตสำหรับคนที่มองหารสชาติสไตล์โยโชกุที่ทานง่าย ได้มาตรฐาน และมีสาขาครอบคลุมให้ไปลิ้มลองได้แทบทุกมุมเมืองโดยไม่ต้องเตรียมตัวอะไรมากมายนอกจากเตรียมท้องไปอิ่มอร่อยเท่านั้น

On the Table

เวลาทำการ: ทุกวัน 11:00–22:00 น.

ที่อยู่: ซอย รัชดาภิเษก 6 แขวงห้วยขวาง เขตห้วยขวาง กรุงเทพมหานคร 10310

ดูแผนที่

5. Rito Ekkamai

Rito Ekkamai ปักหลักอยู่ในย่านเอกมัยพร้อมนำเสนอเสน่ห์ของร้านอาหารสไตล์คาเฟ่กึ่งบิสโทรที่ดูทันสมัยและเป็นกันเองแบบสุดๆ ภายในร้านตกแต่งด้วยโทนสีขาวสะอาดตาตัดกับเฟอร์นิเจอร์ไม้ที่ให้ความรู้สึกสว่างไสวและโปร่งสบายตา ช่วยให้การมาทานอาหารที่นี่ดูไม่เกร็งจนเกินไป ยิ่งถ้าเป็นช่วงเย็นแสงไฟในร้านจะถูกปรับให้อบอุ่นขึ้น สร้างบรรยากาศที่เหมาะกับการชวนแก๊งเพื่อนมาปาร์ตี้เล็กๆ หรือนั่งจิบเครื่องดื่มหลังเลิกงาน ท่ามกลางความคึกคักของย่านเมืองที่เต็มไปด้วยสีสัน

ความโดดเด่นของที่นี่คือการตีความ อาหารตะวันตกสไตล์ญี่ปุ่น ให้ออกมาในรูปแบบฟิวชั่นที่แปลกใหม่และมีความขี้เล่น เมนูที่สายเนื้อไม่ควรพลาดคือสเต็กชิ้นโตหั่นหนาที่มีให้เลือกหลากหลายส่วนตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็น Tenderloin ที่เน้นความนุ่มละมุน หรือ Picanha ที่ให้รสสัมผัสเข้มข้นถึงใจ ส่วนเมนูที่สร้างความว้าวได้ดีมากคือ Okonomiyaki Fusion Pizza ซึ่งเป็นการนำรสชาติอันคุ้นเคยของโอโคโนมิยากิมาแปรรูปเป็นพิซซ่าหน้าแน่นที่ผสมผสานศาสตร์ตะวันออกและตะวันตกเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ถือเป็นจานเด็ดที่สะท้อนเอกลักษณ์ความทันสมัยแบบ Yoshoku ยุคใหม่ได้ดีเยี่ยม

สำหรับการแวะมาทานอาหารที่ร้านนี้ งบประมาณโดยเฉลี่ยจะเริ่มต้นอยู่ที่ประมาณ 1,000 บาทขึ้นไปต่อคน ซึ่งถือว่าเหมาะสมกับคุณภาพวัตถุดิบที่ทางร้านคัดสรรมาอย่างประณีตและการจัดจานที่ดูสวยงามน่าถ่ายรูป เป็นพิกัดที่ตอบโจทย์คนที่โหยหารสชาติต้นตำรับที่แฝงไปด้วยความคิดสร้างสรรค์ท่ามกลางบรรยากาศที่เรียบง่ายแต่ดูดีในทุกตารางเมตรของย่านเอกมัย

Rito Ekkamai

เวลาทำการ: ทุกวัน 11:30–23:30 น.

ที่อยู่: 161 ซอย เจริญมิตร แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

ดูแผนที่

6. Bistoro Izakaya by Yoshoku Niigata

Bistro Izakaya by Yoshoku Niigata แฝงตัวอยู่ในซอยสุขุมวิท 51 พร้อมมอบประสบการณ์ที่แปลกใหม่ด้วยการนำเสนอร้านอาหารในรูปแบบที่ผสมผสานความเท่ของบิสโทรตะวันตกเข้ากับความสนุกสนานแบบอิซากายะได้อย่างน่าสนใจ บรรยากาศภายในเน้นความเรียบง่ายสไตล์ญี่ปุ่นร่วมสมัย ให้ความรู้สึกเหมือนเราได้ค้นพบร้านลับในย่านนีงาตะที่เน้นความเป็นกันเองและการบริการที่ใส่ใจ เป็นพิกัดที่เหมาะมากสำหรับการหลบความวุ่นวายมานั่งดื่มด่ำกับมื้ออาหารในคืนวันศุกร์หรือนัดสังสรรค์หลังเลิกงานกับกลุ่มคนสนิทในพื้นที่ที่ให้ความรู้สึกสบายใจ

ความพิเศษของเมนูที่นี่คือการถ่ายทอดจิตวิญญาณ อาหารตะวันตกสไตล์ญี่ปุ่น ออกมาได้อย่างเข้มข้นและจริงจัง จานที่ถือเป็นไฮไลท์และห้ามพลาดเลยคือโอมุไรซ์หรือข้าวห่อไข่ที่ทำตัวไข่ออกมาได้เนียนนุ่มราวนมสดและมีกลิ่นหอมของเนยเตะจมูกชัดเจน อีกหนึ่งเมนูที่ครองใจสายกินคือ Medama Hamburg แฮมเบิร์กเนื้อบดละเอียดที่เชฟย่างจนผิวหน้าเกรียมสวยแต่กักเก็บความฉ่ำของเนื้อไว้ข้างในได้อย่างดีเยี่ยม ทานคู่กับไข่ดาวเยิ้มๆ ที่วางทับมาด้านบนช่วยเพิ่มมิติความอร่อยแบบ Yoshoku ต้นตำรับได้สมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังมีกับแกล้มสไตล์ฟิวชั่นที่รังสรรค์มาเพื่อทานคู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ โดยเฉพาะ

ในส่วนของงบประมาณถือว่ามีความเป็นมิตรกับกระเป๋าสตางค์อย่างมากเมื่อเทียบกับทำเลทองหล่อ โดยราคาต่อหัวจะเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 300-600 บาทเท่านั้น คุณจะได้รับทั้งอาหารจานเดียวคุณภาพสูงและบรรยากาศที่ช่วยเปลี่ยนคืนธรรมดาให้กลายเป็นมื้อพิเศษได้อย่างง่ายดาย ถือเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนที่มองหารสชาติที่ปรุงอย่างประณีตในราคาที่จับต้องได้จริงแบบไม่ต้องคิดเยอะเลยทีเดียว

Bistoro Izakaya by Yoshoku Niigata

เวลาทำการ

อ.-ศ. 17:00–23:00 น.

ส.-อา. 11:30–23:00 น.

ปิดทุกวันจันทร์

ที่อยู่: 78 5 ซ. สุขุมวิท 51 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

ดูแผนที่

7. Shin Hattori BKK

Shin Hattori BKK เป็นพิกัดลับย่านลาดพร้าวที่เปลี่ยนตึกแถวธรรมดาให้กลายเป็นพื้นที่สังสรรค์สุดอบอุ่นในสไตล์เจแปนนิสบิสโทร ให้บรรยากาศเหมือนเราได้หลุดเข้าไปนั่งทานข้าวในร้านอาหารท้องถิ่นที่ญี่ปุ่นจริงๆ การตกแต่งเน้นความเรียบง่ายด้วยงานไม้และแสงไฟโทนอุ่นที่ช่วยสร้างความรู้สึกผ่อนคลายและเข้าถึงง่ายกว่าร้านทั่วๆ ไป ความพิเศษของที่นี่คือความเป็นกันเองที่ทำให้การทาน อาหารตะวันตกสไตล์ญี่ปุ่น กลายเป็นมื้อพิเศษที่แสนสบายใจ เหมาะสำหรับคนที่อยากหนีความวุ่นวายมานั่งพักผ่อนในมุมสงบที่แฝงไปด้วยเสน่ห์ของย่านที่พักอาศัย

เสน่ห์ที่ทำให้ใครต่อใครต้องแวะมาซ้ำคือฝีมือการรังสรรค์เมนูสุดคลาสสิกที่ปรุงออกมาได้รสชาติละมุนลิ้น จานห้ามพลาดคือสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าที่ทำออกมาได้กลมกล่อมมีความครีมมี่แต่ไม่เลี่ยนจนเกินไป ส่วนเมนูซิกเนเจอร์อย่างสเต็กเนื้อฮัตโตริก็ย่างมาได้ระดับความสุกที่พอเหมาะเสิร์ฟคู่กับซอสสูตรลับที่ช่วยชูรสสัมผัสแบบ Yoshoku ได้อย่างชัดเจน นอกจากนี้ยังมีลูกเล่นของเมนูทานเล่นที่ผสมผสานความแปลกใหม่อย่างหมึกคาราเมลี่ดิปซอสทาร์ทาร์เลม่อน หรือแคบเอ็นไก่ทาทาร์ซอสกิมจิที่ครีเอทมาให้ทานคู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ ได้อย่างลงตัวที่สุด สะท้อนถึงการนำเทคนิคตะวันตกมาปรับเข้ากับรสชาติแบบตะวันออกได้อย่างมีชั้นเชิง

สำหรับเรื่องของราคานั้นถือว่าเป็นมิตรกับกระเป๋าสตางค์อย่างเหลือเชื่อ เพราะงบประมาณเฉลี่ยต่อคนจะตกอยู่ที่ประมาณ 200-400 บาทเท่านั้น เรียกได้ว่าเป็นตัวเลือกที่คุ้มค่าสุดๆ สำหรับคนที่กำลังมองหาความอร่อยระดับพรีเมียมในราคาที่จับต้องได้จริง เป็นร้านที่พิสูจน์ให้เห็นว่าความอร่อยสไตล์โยโชกุคุณภาพดีไม่จำเป็นต้องจ่ายแพงเสมอไปเพียงแค่ต้องรู้พิกัดลับที่ซ่อนตัวอยู่แบบนี้เท่านั้นเอง

Shin Hattori BKK

เวลาทำการ: ทุกวัน 17:00–0:00 น.

ที่อยู่: 148 ถ. นาคนิวาส แขวงลาดพร้าว ลาดพร้าว กรุงเทพมหานคร 10230

ดูแผนที่

8. Homer Brunch

Homer Brunch ตั้งอยู่บนถนนเจริญกรุง เป็นคาเฟ่สุดชิคที่ชุบชีวิตตึกเก่าให้กลายเป็นสเปซพักผ่อนที่ดูทันสมัยแต่ยังคงเสน่ห์ความคลาสสิกของย่านเมืองเก่าเอาไว้ได้อย่างน่าหลงใหล ภายในร้านเน้นการตกแต่งสไตล์มินิมอลผสานความวินเทจ เปิดรับแสงธรรมชาติผ่านกระจกบานใหญ่ทำให้รู้สึกโปร่งสบายและไม่อึดอัด ความพิเศษที่ต่างจากร้านอื่นคือบรรยากาศที่ให้ความรู้สึกผ่อนคลายเหมือนนั่งเล่นอยู่ในสตูดิโอศิลปะเท่ๆ เหมาะสำหรับการหนีความวุ่นวายมานั่งชิลล์ในวันหยุด พร้อมดื่มด่ำไปกับกลิ่นอายความย้อนยุคที่ผสมผสานกับความโมเดิร์นได้อย่างลงตัว

เสน่ห์ของอาหารที่นี่คือการนำเสนอ อาหารตะวันตกสไตล์ญี่ปุ่น ในรูปแบบบรันช์และมื้อกลางวันที่เน้นความเป็นโฮมเมดแบบจานต่อจาน เมนูซิกเนเจอร์ที่ยกระดับความเป็น Yoshoku ได้อย่างละเมียดละไมคือ Hayashi Rice หรือข้าวหน้าสตูเนื้อสูตรเฉพาะของร้านที่เคี่ยวจนหอมกลิ่นเครื่องเทศและมีรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ได้อย่างเข้ากัน หรือถ้าใครอยากลองเมนูที่ให้ความสดชื่นต้องสั่ง Cold Clam Somen โซเมนเย็นที่ใช้หอยตลับคุณภาพดีปรุงรสมาอย่างประณีตโรยหน้าด้วยสาหร่ายหอมๆ ซึ่งเป็นจานที่โชว์เทคนิคการดึงรสชาติวัตถุดิบออกมาได้ดีเยี่ยมตามสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ

ในส่วนของงบประมาณในการมาลิ้มลองรสชาติงานคราฟต์ที่นี่จะตกอยู่ที่ประมาณ 200-400 บาทต่อคน ถือเป็นเรทราคาที่สมเหตุสมผลมากเมื่อเทียบกับความใส่ใจในทุกขั้นตอนการปรุงและบรรยากาศร้านที่สวยงามในย่านเจริญกรุง เป็นอีกหนึ่งพิกัดที่ไม่ควรพลาดสำหรับคนที่กำลังมองหามื้อสายคุณภาพดีที่ผสานรสชาติแบบตะวันออกเข้ากับเทคนิคตะวันตกได้อย่างมีเอกลักษณ์และไม่ซ้ำจำเจเหมือนใครแน่นอน

Homer Brunch

เวลาทำการ: อ.-อา. 9:00–18:00 น., ปิดทุกวันจันทร์

ที่อยู่: 1113 ถ. เจริญกรุง แขวงสี่พระยา เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500

ดูแผนที่

9. KIMI NOMU

KIMI NOMU ตั้งตระหง่านอยู่ใจกลางย่านชิดลม เป็นจุดเช็คอินที่ยกระดับการทานอาหารญี่ปุ่นให้ดูมีคลาสด้วยดีไซน์ที่ผสมผสานความร่วมสมัยเข้ากับกลิ่นอายความอบอุ่นแบบตะวันออกได้อย่างมีรสนิยม ภายในร้านเน้นความโปร่งสบายและการจัดแสงสีนวลตาที่ช่วยปรับโหมดความรู้สึกจากความเหนื่อยล้าให้กลายเป็นความผ่อนคลายในทันที ความพิเศษที่ทำให้ร้านนี้ต่างจากที่อื่นคือบรรยากาศที่ดูเรียบหรูแต่ไม่ทิ้งความสบายใจ เหมาะสำหรับสายคอนเทนต์ที่ชื่นชอบงานคราฟต์และการจัดจานที่ประณีตราวกับงานศิลปะท่ามกลางย่านธุรกิจที่เดินทางสะดวกสบายที่สุดแห่งหนึ่ง

จุดเด่นที่ทำให้ใครต่อใครต้องแวะมาสัมผัสคือการรังสรรค์ อาหารตะวันตกสไตล์ญี่ปุ่น หรือ Yoshoku ที่เน้นความลุ่มลึกของรสชาติ จานที่ถือเป็นไฮไลท์ห้ามพลาดเลยคือลิ้นวัวตุ๋นซอสไวน์แดงที่ผ่านการเคี่ยวจนนุ่มละมุนแทบละลายในปาก หรือจะเป็นพาสต้าเส้นสดคลุกเคล้าซอสครีมไข่ปลาเมนไทโกะรสชาติเข้มข้นนวลเนียนที่ทานได้เรื่อยๆ แบบไม่มีเบื่อ นอกจากนี้ยังมีเมนูข้าวห่อไข่ทรงเครื่องที่จัดเต็มท็อปปิ้งคุณภาพสูง ซึ่งถือเป็นซิกเนเจอร์ที่เปลี่ยนอาหารจานเดียวธรรมดาให้กลายเป็นมื้อพิเศษระดับพรีเมียมด้วยเทคนิคการปรุงชั้นสูงแบบตะวันตก

สำหรับการเปิดประสบการณ์มื้ออาหารที่สุดแสนจะประณีตที่นี่ งบประมาณเฉลี่ยต่อคนจะเริ่มต้นที่ประมาณ 1,000 บาทขึ้นไป ซึ่งถือว่าเป็นราคาที่แลกมาด้วยคุณภาพของวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีและการพรีเซนต์จานอาหารที่สวยงามโดดเด่นสมราคา เป็นพิกัดที่ตอบโจทย์คนที่มองหารสชาติสไตล์โยโชกุในบรรยากาศที่ดูดีและมีระดับอย่างแท้จริงใจกลางกรุงเทพฯ

KIMI NOMU

เวลาทำการ: อ.-อา. 11:00–14:00 น. และ 17:00–0:00 น., ปิดทุกวันจันทร์

ที่อยู่: 14, 2 Soi Somkid, แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330

ดูแผนที่

10. Sarnies Cafe Sukhumvit

Sarnies Cafe Sukhumvit ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 37 เป็นการเปลี่ยนบ้านเก่าสองชั้นให้กลายเป็นพื้นที่แฮงเอาท์สุดเท่ที่ผสมผสานโครงสร้างคลาสสิกเข้ากับความดิบเท่สไตล์อินดัสเทรียลได้อย่างมีเสน่ห์ดึงดูดใจ ภายในร้านให้ความรู้สึกเหมือนเราได้หลบมาพักผ่อนในบ้านหลังใหญ่ใจกลางเมืองที่มีความโปร่งโล่งและเป็นกันเอง ความพิเศษที่ต่างจากคาเฟ่ทั่วไปคือบรรยากาศที่มีความสปอร์ตและร่วมสมัยในเวลาเดียวกัน ทำให้ที่นี่กลายเป็นจุดนัดพบยอดนิยมของชาวพร้อมพงษ์ที่ต้องการมื้ออาหารคุณภาพในสเปซที่ถ่ายรูปสวยและนั่งสบายได้ตลอดทั้งวัน

จุดเด่นที่ทำให้สายกินต้องแวะมาคือการนำเสนอ อาหารตะวันตกสไตล์ญี่ปุ่น หรือ Yoshoku ที่ผ่านการตีความใหม่ให้มีความจัดจ้านและซับซ้อนยิ่งขึ้น เมนูที่พลาดไม่ได้เลยคือพาสต้าแกงกะหรี่ที่เลือกใช้เส้นสดคลุกเคล้ากับซอสแกงกะหรี่รสเข้มข้นจนเข้าเนื้อ ให้รสสัมผัสที่นุ่มหนึบและหอมเครื่องเทศชัดเจน หรือจะเป็นแฮมเบิร์กสเต็กชิ้นโตเนื้อแน่นชุ่มฉ่ำที่เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ทุกจานสะท้อนถึงเทคนิคการปรุงแบบตะวันตกที่ผสานเข้ากับหัวใจของรสชาติแบบตะวันออกได้อย่างลงตัวและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแบบฉบับฟิวชั่น

สำหรับงบประมาณในการมาดื่มด่ำกับมื้ออาหารที่นี่จะเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 400-600 บาทต่อคน ซึ่งถือว่าเป็นราคาที่คุ้มค่ามากเมื่อเทียบกับความใส่ใจในรายละเอียดของวัตถุดิบและรสชาติที่ลุ่มลึกในบรรยากาศพรีเมียมแบบนี้ เป็นอีกหนึ่งพิกัดสำหรับคนที่มองหาประสบการณ์การทานอาหารสไตล์โยโชกุที่ทันสมัยและมีรสชาติที่สดใหม่ไม่ซ้ำใครในย่านสุขุมวิทแน่นอน