แนะนำ 10 ร้านโซบะ (Soba) เส้นสด เมนูอร่อยในใจหลายคน

1. Isshin Japanese Restaurant

ไม่รอช้ามาเริ่มกันที่ร้านแรก และถ้าพูดถึงร้านโซบะ (Soba) ระดับตำนานในกรุงเทพฯ ชื่อของร้าน Isshin ในซอยสุขุมวิท 24 ต้องมาเป็นอันดับหนึ่งเสมอ จุดขายที่ทำให้ร้านนี้เป็นเบอร์ต้นๆ คือ โซบะทำมือสดใหม่ (Teuchi Soba) ที่เชฟนวดและตัดเส้นให้เห็นแบบจานต่อจาน เส้นที่นี่มีส่วนผสมของบัควีทสูง ทำให้ได้กลิ่นที่หอมเป็นเอกลักษณ์ มีความเหนียวนุ่มสู้ฟันแตกต่างจากเส้นทั่วไป ทานคู่กับน้ำซุปซึยุ (Tsuyu) รสลุ่มลึกที่เคี่ยวจากปลาแห้ง ใครอยากสัมผัสรสชาติโซบะแท้ๆ แบบต้นตำรับต้องยกให้ที่นี่เป็นเบอร์หนึ่ง

เมนูซิกเนเจอร์ที่ห้ามพลาดคือ Seiro Soba เมนูโซบะเย็นสุดเรียบง่ายที่โชว์คุณภาพเส้นได้ดีที่สุด หรือจะสั่ง Anago Tempura Soba ที่ได้ปลาไหลทะเลตัวโตทอดกรอบมาทานคู่กันก็เข้ากันสุดๆ ส่วนสายซุปร้อนๆ ต้องลอง Kamo Nanban Soba โซบะเป็ดที่น้ำซุปหอมหวานมันจากเนื้อเป็ดชั้นดี นอกจากนี้ในช่วงมื้อกลางวันยังมีเซ็ตเมนูสุดคุ้มที่เสิร์ฟพร้อมเทมปุระแป้งบางกรอบไม่อมน้ำมัน ซึ่งเป็นเครื่องเคียงที่ยกระดับการทานโซบะให้ฟินขึ้นไปอีกหลายเท่าตัว

บรรยากาศร้านให้ฟีลเหมือนนั่งอยู่ในบ้านคนญี่ปุ่น ด้วยการตกแต่งไม้ที่ดูอบอุ่นและสวนญี่ปุ่นขนาดย่อมที่ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย ที่นี่เป็นร้านโปรดของคนญี่ปุ่นที่อาศัยในไทยมายาวนาน เป็นสิ่งที่การันตีความอร่อยแบบต้นตำรับของร้านได้เป็นอย่างดี ร้านตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 24 ใกล้ BTS พร้อมพงษ์ ส่วนราคาต่อหัวอยู่ที่ 400-800 บาท

Isshin Japanese Restaurant

เวลาทำการ: ทุกวัน 11:30–14:15 น. และ 17:30–22:00 น.

ที่อยู่: 16 ถนน สุขุมวิท – ซอย สุขุมวิท 24 แขวงคลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110

หน้ารายละเอียดร้าน: https://aroimaru.com/restaurants/isshin-japanese-restaurant/

เบอร์ติดต่อ: 02-204-3034

Facebook: facebook.com/isshin2020

ดูแผนที่

2. SOBA NOJIAN

Soba Nojian ร้านโซบะที่มีกลิ่นอายความลึกลับและรสชาติแบบญี่ปุ่นแท้ใจกลางเมืองย่านสีลม จุดขายสำคัญคือโซบะทำมือที่ให้สัมผัสของเส้นที่แตกต่างจากร้านทั่วไป เส้นมีความนุ่มหนึบกำลังดีและมีกลิ่นหอมของบัควีทจางๆ น้ำซุปซึยุของที่นี่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ออกไปทางรสเค็มนำตามสไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิม แต่มีความกลมกล่อมลุ่มลึก เหมาะสำหรับคนที่อยากลองทานรสโซบะแบบที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานกันจริงๆ

เมนูแนะนำที่ห้ามพลาดคือ Seiro Soba หรือโซบะเย็นแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟบนถาดไม้เพื่อดึงรสสัมผัสของเส้นออกมาได้ดีที่สุด หรือจะเลือกสั่งเป็น Ten Seiro Soba ที่เสิร์ฟพร้อมเทมปุระรวมทอดใหม่ๆ กรอบฟูมาทานคู่กันก็เข้ากันได้ดีมาก สำหรับคนที่ชอบโซบะร้อนขอแนะนำ Kake Soba ที่น้ำซุปอุ่นๆ จะช่วยให้สบายท้อง

ตัวร้านซ่อนตัวอยู่ในย่านทองหล่อ ซอยทองหล่อ 18 บรรยากาศภายในให้ความรู้สึกสงบและเป็นส่วนตัวเหมือนได้หลบจากความวุ่นวายภายนอกมานั่งทานอาหารในร้านลับๆ ที่ญี่ปุ่น ร้านนี้เป็นที่รู้จักในกลุ่มคนญี่ปุ่นและพนักงานออฟฟิศย่านนั้นที่มองหาอาหารกลางวันคุณภาพดี ราคาถือว่าคุ้มค่าเมื่อเทียบกับทำเลและคุณภาพ การบริการก็มีความเรียบง่ายและเป็นกันเอง ทำให้ลูกค้ารู้สึกผ่อนคลายตลอดมื้ออาหาร ราคาต่อหัวอยู่ที่ 200-400 บาท

SOBA NOJIAN

เวลาทำการ: ทุกวัน 11:30–21:30 น.

ที่อยู่: 786, 13-16 ถ. ทองหล่อ แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

เบอร์ติดต่อ: 061-883-1194

Facebook: facebook.com/nojian.thonglor

ดูแผนที่

3. Azuma Soba

ถ้าพูดถึงร้านโซบะที่คุ้มค่าและอิ่มท้องที่สุดในนาทีนี้ต้องยกให้ Azuma Soba ร้านโซบะชื่อดังที่มีต้นกำเนิดจากเกาะคิวชู จุดขายหลักที่มัดใจสายกินได้อยู่หมัดคือการอนุญาตให้ลูกค้าสั่งเพิ่มเส้นโซบะได้ฟรีสูงสุดถึง 3 ก้อนในราคาปกติ ซึ่งตัวเส้นเป็นโซบะเส้นสดที่ทำจากแป้งบัควีทคุณภาพดี ให้สัมผัสเหนียวนุ่มและมีความสากเล็กน้อยตามสไตล์โซบะแท้ ทานคู่กับน้ำซุปดาชิรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมที่ส่งตรงสูตรมาจากญี่ปุ่น เป็นที่ตอบโจทย์ทั้งเรื่องรสชาติและปริมาณแบบไม่มีกั๊ก

เมนูแนะนำที่ห้ามพลาดคือ Cold Soba with Shrimp Tempura หรือชุดโซบะเย็นกุ้งเทมปุระ ที่ได้กุ้งเทมปุระตัวโต กรอบนอกนุ่มใน หรือจะลองเมนูยอดนิยมอย่างโซบะเย็นหมูสับรสชาติเข้มข้นนัวๆ ก็อร่อยไปอีกแบบ ส่วนสายเนื้อแนะนำโซบะเนื้อที่มาพร้อมซุปรสหวานนำเค็มตามกำลังดี หลังจากทานโซบะเย็นเสร็จแล้ว สามารถขอน้ำต้มเส้นโซบะหรือ โซบะยุ มาผสมกับน้ำซุปที่เหลือเพื่อซดเป็นซุปร้อนปิดท้ายมื้ออาหารได้ เป็นวัฒนธรรมการทานโซบะแบบญี่ปุ่นที่ช่วยให้ได้รับวิตามินจากเมล็ดบัควีทอย่างครบถ้วน นอกจากนี้ร้านยังมีเมนูข้าวหน้าต่างๆ และเทมปุระให้เลือกสั่งมาทานคู่กับโซบะด้วย

บรรยากาศภายในร้านตกแต่งด้วยไม้ให้กลิ่นอายดั้งเดิมแบบร้านโซบะในญี่ปุ่น มีที่นั่งให้เลือกทั้งแบบโต๊ะมาตรฐานและห้องส่วนตัวที่เหมาะสำหรับการมาทานเป็นครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อน ร้านตั้งอยู่ที่สุขุมวิท 33/1 มีราคาต่อหัวอยู่ที่ประมาณ 200-400 บาท

Azuma Soba

เวลาทำการ: ทุกวัน 11:00–14:30 น. และ 17:00–21:00 น.

ที่อยู่: 595/21 ซ. สุขุมวิท 33/1 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

หน้ารายละเอียดร้าน: https://aroimaru.com/restaurants/azuma-soba/

เบอร์ติดต่อ: 065-930-9616

Facebook: facebook.com/azumasoba

ดูแผนที่

4. REIWA SOBA

ถ้าเบื่อโซบะแบบเดิมๆ ต้องมาลองที่ REIWA SOBA ร้านโซบะที่โดดเด่นด้วยการนำเสนอโซบะในรูปแบบร่วมสมัย แต่ยังคงกรรมวิธีดั้งเดิมไว้อย่างดี จุดขายสำคัญคือเส้นโซบะทำมือที่ใช้แป้งบัควีทนำเข้าจากฮอกไกโด 100% ทำให้เส้นมีสีเข้ม กลิ่นหอมชัดเจน และมีความหนึบหนับมากกว่าร้านอื่น นอกจากนี้ทางร้านยังมีน้ำซุปสูตรพิเศษที่มีความเผ็ดร้อนเล็กน้อยจากน้ำมันพริกเผาสไตล์ญี่ปุ่น เป็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่หาทานจากร้านอื่นได้ยาก เป็นการเปิดประสบการณ์ใหม่ให้คนรักเส้นได้ตื่นเต้นกับรสชาติที่แปลกใหม่และทันสมัย

เมนูซิกเนเจอร์ที่ต้องสั่งคือ Reiwa Pork Soba โซบะเย็นที่เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปจิ้มรสชาติเข้มข้นนัวน้ำมันพริก มาคู่กับเนื้อหมูสไลด์นุ่มๆ ที่เข้ากันได้อย่างลงตัว หรือจะลองเป็น Chicken Soba สำหรับคนชอบเนื้อไก่ที่ปรุงมาอย่างพอดี นอกจากนี้ยังมีเทมปุระรวมและเมนูทานเล่นอย่างไก่ทอดคาราอาเกะที่กรอบนอกนุ่มในให้สั่งมาเสริมความอร่อย

บรรยากาศร้านตกแต่งในสไตล์มินิมอลที่มีความโปร่งโล่งและเรียบง่าย ให้ความรู้สึกเหมือนคาเฟ่ญี่ปุ่นสมัยใหม่ที่ซ่อนตัวอยู่ในเมือง ร้านนี้มีจุดเริ่มต้นจากการเป็นร้านเล็กๆ ในสิงคโปร์ก่อนจะขยายสาขามาเปิดในไทย ซึ่งได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วจากทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ ความใส่ใจในรายละเอียดเริ่มตั้งแต่การบดเมล็ดบัควีทเองเพื่อให้ได้ความสดใหม่ที่สุด ทำให้เส้นโซบะของที่นี่มีรสสัมผัสที่พิเศษและมีความหวานตามธรรมชาติของเมล็ดบัควีทหลงเหลืออยู่ในทุกคำที่ทาน ร้านตั้งอยู่ One City Centre ชั้น 2 มีราคาต่อหัวอยู่ที่ 300-400 บาท

REIWA SOBA

เวลาทำการ: จ.-ส. 11:30–15:00 น. และ 17:00–21:00 น.

ที่อยู่: ชั้น 2 One City Centre เลขที่ 548 ถนน เพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330

เบอร์ติดต่อ: 099-998-4252

Facebook: facebook.com/ReiwaSoba-Bangkok

ดูแผนที่

5. KaneHisa

หากต้องการสัมผัสรสชาติโซบะในสไตล์เอโดะแท้ที่เน้นความดั้งเดิมและความเรียบหรู KaneHisa คือร้านที่ไม่ควรพลาด จุดขายสำคัญคือเส้นโซบะทำมือ ที่เชฟบรรจงนวดและตัดด้วยมืออย่างประณีต เพื่อให้ได้ขนาดเส้นที่สม่ำเสมอและรสสัมผัสที่นุ่มนวลแต่ยังคงความเหนียวหนึบในตัว ความโดดเด่นอีกอย่างคือน้ำซุปซึยุที่ปรุงจากโชยุชั้นดีและปลาแห้งคุณภาพสูง ให้รสชาติที่เข้มข้น ลุ่มลึก และมีกลิ่นหอมหวนที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ช่วยชูรสชาติของเส้นบัควีทออกมาได้อย่างเต็มที่

เมนูแนะนำที่ห้ามพลาดคือ Seiro Soba ที่เสิร์ฟเส้นโซบะเย็นคู่กับน้ำซุปเข้มข้น หรือจะเลือกเป็น Kamo Seiro Soba ที่มาพร้อมกับน้ำซุปเป็ดร้อนๆ รสชาติหวานมันจากมันเป็ดและเนื้อเป็ดชิ้นนุ่ม เข้ากันได้ดีกับเส้นโซบะเย็นอย่างเหลือเชื่อ นอกจากนี้ยังมีเมนูเทมปุระรวมที่ทอดมาได้กรอบกำลังดีเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัว

บรรยากาศร้านตกแต่งในสไตล์ญี่ปุ่นร่วมสมัยที่แฝงไปด้วยความเงียบสงบและเป็นระเบียบ ให้ความรู้สึกเป็นส่วนตัวและเหมาะสำหรับการลิ้มรสอาหารอย่างละเมียดละไม ร้านนี้ค่อนข้างเคร่งครัดเรื่องคุณภาพวัตถุดิบ มีการนำเข้าเมล็ดบัควีทจากแหล่งที่ดีที่สุดเพื่อนำมาบดเป็นแป้งและทำเส้นในแต่ละวัน ทำให้ลูกค้ามั่นใจได้ว่าจะได้รับประทานโซบะที่สดใหม่ที่สุดเสมอ การบริการมีความสุภาพและใส่ใจตามมาตรฐานระดับพรีเมียม ทำให้ที่นี่เป็นร้านยอดนิยมสำหรับเหล่านักชิมที่ต้องการเสพงานฝีมือผ่านเมนูเส้น ร้านตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 53 ราคาต่อหัวอยู่ที่ 500-1,000 บาท ขึ้นไป

KaneHisa

เวลาทำการ: อ.-อา. 17:00–0:00 น., ปิดทุกวันจันทร์

ที่อยู่: 141 Soi Sukhumvit 53, UR, แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

หน้ารายละเอียดร้าน: https://aroimaru.com/restaurants/kanehisa/

เบอร์ติดต่อ: 02-124-5939

Facebook: facebook.com/kanehisabkk

ดูแผนที่

6. Sunami handmade Soba & Udon

ร้านอาหารญี่ปุ่นเล็กๆ ย่านธนิยะที่สายเส้นต้องยกนิ้วให้กับคาวมอร่อย ร้านนี้เชี่ยวชาญทั้งการทำโซบะและอุด้งแบบโฮมเมด โดยเชฟจะนวดเส้นสดๆ ภายในร้าน เส้นโซบะของที่นี่มีส่วนผสมของบัควีทในสัดส่วนที่พอเหมาะ ทำให้เส้นมีความลื่นไหลแต่ยังได้กลิ่นหอมของธัญพืชชัดเจน ในขณะที่เส้นอุด้งก็มีความเหนียวนุ่มหนึบหนับเป็นเอกลักษณ์ เป็นร้านที่ตอบโจทย์กลุ่มเพื่อนหรือครอบครัวที่ชอบทานเมนูเส้น

เมนูซิกเนเจอร์ที่ต้องลองคือ Tenzaru Soba ชุดโซบะเย็นที่เสิร์ฟพร้อมเทมปุระทอดใหม่ชิ้นโต แป้งเทมปุระมีความบางกรอบและไม่อมน้ำมัน ช่วยเสริมรสชาติของเส้นโซบะเย็นได้เป็นอย่างดี หรือถ้าใครอยากลองเมนูที่ให้ความสดชื่นแนะนำ Oroshi Soba ที่มาพร้อมหัวไชเท้าขูดและซอสรสกลมกล่อม สำหรับสายซุปร้อนต้องลองอุด้งหน้าแกงกะหรี่ที่ตัวน้ำแกงมีความเข้มข้นถึงใจ

บรรยากาศภายในร้านให้ความรู้สึกเรียบง่ายและเป็นกันเอง ร้านนี้ให้ความสำคัญกับอุณหภูมิและการล้างเส้นเป็นอย่างมาก เพื่อให้เส้นที่เสิร์ฟมาถึงโต๊ะมีรสสัมผัสที่ดีที่สุดไม่ว่าจะสั่งแบบร้อนหรือเย็น นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมให้เลือกหลากหลาย ทั้งของทอดและของทานเล่นที่ปรุงด้วยรสชาติแบบออริจินัล ทำให้มีลูกค้าประจำทั้งชาวญี่ปุ่นและชาวไทยแวะเวียนมาไม่ขาดสาย โดยเฉพาะในช่วงมื้อค่ำที่จะให้ความรู้สึกอบอุ่นเป็นพิเศษ ร้านตั้งอยู่ในศูนย์การค้าธนิยะ ชั้น 4 ราคาต่อหัวอยู่ที่ 400-600 บาท

Sunami handmade Soba & Udon

เวลาทำการ

จ.-ศ. 11:00–14:00 น. และ 17:00–21:00 น.

ส.-อา. 11:00–21:00 น.

ที่อยู่: 52 อาคารธนิยะพลาซ่า ชั้น 4 ถ.สีลม แขวงสุริยวงศ์ เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500

หน้ารายละเอียดร้าน: https://aroimaru.com/restaurants/sunami-handmade-soba-udon/

เบอร์ติดต่อ: 02-126-6688

Facebook: facebook.com/Handmade-soba-udon-SuNami

ดูแผนที่

7. Sobakiri Gonoji

Sobakiri Gonoji ร้านโซบะที่เน้นความสงบและได้ดื่มด่ำกับรสชาติของวัตถุดิบอย่างแท้จริง ร้านเน้นทำเส้นโซบะสดใหม่ทุกวันโดยใช้เทคนิคการนวดมือแบบดั้งเดิม เส้นของที่นี่มีเอกลักษณ์ที่ความนุ่มนวลแต่หนึบกำลังดี ให้กลิ่นหอมของบัควีทฟุ้งกระจายในปากเมื่อ ตัวน้ำซุปซึยุปรุงออกมากลมกล่อมได้ที่ ไม่เค็มจัดจนเกินไป ช่วยเสริมรสหวานธรรมชาติของแป้งบัควีทได้อย่างลงตัว เป็นร้านที่สะท้อนถึงวิถีการกินโซบะแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมที่เน้นคุณภาพมากกว่าการปรุงแต่งที่หวือหวา

เมนูแนะนำที่ห้ามพลาดคือ Seiro Soba ที่จะได้สัมผัสรสชาติที่แท้จริงของเส้นโซบะทำมือ หรือจะลองเป็น Kamo Nanban Soba ที่มาพร้อมซุปร้อนหอมมันจากเนื้อเป็ดและต้นหอมญี่ปุ่นย่าง อีกเมนูที่โดดเด่นคือ Tempura Soba ที่ใช้กุ้งและผักสดใหม่ทอดจนกรอบเหลืองสวยงาม นอกจากเมนูเส้นแล้วที่นี่ยังมีเมนูอาหารทานเล่นสไตล์คัปโปะ (Kappo) เล็กๆ น้อยๆ ที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน ทำให้ร้านเป็นที่นิยมมากในกลุ่มชาวญี่ปุ่นที่อาศัยในย่านสุขุมวิท

บรรยากาศร้านตกแต่งแบบเรียบง่ายแต่แฝงด้วยความประณีต ให้ความรู้สึกเป็นส่วนตัวและสงบเงียบ ร้านนี้มีเจ้าของเป็นชาวญี่ปุ่นที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดบัควีทไปจนถึงอุณหภูมิของน้ำที่ใช้ลวกเส้น เพื่อให้ได้โซบะที่มีมาตรฐาน ร้านตั้งอยู่ในย่านทองหล่อ ใช้เวลาเดินจาก BTS ทองหล่อประมาณ 25 นาที มีราคาต่อหัวอยู่ที่ประมาณ 1,000 บาท ขึ้นไป

Sobakiri Gonoji

เวลาทำการ

จ.-ศ. 17:30–23:00 น.

ส. 11:30–14:00 น. และ 17:30–23:00 น.

ปิดทุกวันอาทิตย์

ที่อยู่: 812 Soi Tararom, Khongtan nur, เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

หน้ารายละเอียดร้าน: https://aroimaru.com/restaurants/sobakiri-gonoji/

เบอร์ติดต่อ: 02-130-6212

Facebook: facebook.com/sobakirigonoji

ดูแผนที่

8. SOBAQ

SOBAQ เป็นร้านโซบะเล็กๆ ที่แฝงตัวอยู่ในย่านสุขุมวิท เป็นร้านที่เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่คนรักสุขภาพและชาวญี่ปุ่น เมนูโซบะของที่นี่ใช้เส้นโซบะที่ทำสดใหม่ทุกวัน และเส้นมีส่วนผสมของแป้งบัควีทในปริมาณสูง ทำให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีรสสัมผัสที่แน่นหนึบกว่าปกติ นอกจากนี้ทางร้านยังให้ความสำคัญกับเรื่องโภชนาการ โดยเน้นการปรุงที่ดึงรสชาติจากวัตถุดิบธรรมชาติออกมาให้มากที่สุดโดยไม่พึ่งพาสารปรุงแต่งมากเกินไป ทำให้น้ำซุปของที่นี่มีความเบา ซดแล้วสดชื่น

เมนูแนะนำที่ต้องลองคือ Zaru Soba เมนูซารุโซบะสุดคลาสสิกที่เสิร์ฟพร้อมวาซาบิสดและต้นหอมญี่ปุ่นเพิ่มความสดชื่น หรือถ้าต้องการความอิ่มท้องมากขึ้นแนะนำเป็น Tororo Soba ที่มาพร้อมมันมือเสือขูดละเอียดให้รสสัมผัสนุ่มละมุนและมีประโยชน์ต่อร่างกาย สำหรับคนที่ชอบเทมปุระที่นี่ก็มีชุดเทมปุระผัก ที่ใช้ผักสดกรอบทอดมาได้แห้งกำลังดี นอกจากนี้ ร้านยังมีเมนูที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลจากญี่ปุ่นมาสลับหมุนเวียนให้ลูกค้าได้ลองชิมกันอยู่เสมอ ทำให้การมาทานที่นี่ในแต่ละครั้งมีความน่าตื่นเต้นและไม่จำเจ

ตัวร้านตกแต่งในสไตล์ญี่ปุ่นที่เรียบง่ายแต่แฝงด้วยความโมเดิร์น ให้บรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นกันเองเหมือนมานั่งทานอาหารที่บ้านเพื่อน ชื่อร้าน SOBAQ มีความหมายสื่อถึงคุณภาพ (Quality) ซึ่งสะท้อนผ่านการคัดสรรเมล็ดบัควีทและการควบคุมมาตรฐานการทำเส้นอย่างเคร่งครัด และการบริการที่มีความใส่ใจแบบญี่ปุ่นยิ่งช่วยเติมเต็มมื้ออาหารให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น ร้านตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 41 ราคาต่อหัวอยู่ที่ 200-600 บาท

SOBAQ

เวลาทำการ

จ.-ศ. 17:00–23:30 น.

ส. 12:00–15:00 น. และ 17:00–22:30 น.

อา. 12:00–15:00 น. และ 17:00–21:00 น.

ที่อยู่: 11/5 ซ สุขุมวิท 41 แขวงพระโขนงเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

เบอร์ติดต่อ: 02-662-7690

Facebook: facebook.com/sobaq

ดูแผนที่

9. Tsukesoba Sense

หากเบื่อโซบะแบบน้ำซุปใสทั่วไป ต้องมาที่ Tsukesoba Sense ร้านที่ฉีกกฎการทานโซบะแบบเดิมๆ ด้วยการนำเสนอสไตล์สึเคโซบะ (Tsukesoba) หรือโซบะแบบจุ่มที่มีน้ำซุปเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ จุดขายสำคัญคือเส้นโซบะทำมือที่มีความหนาและเหนียวหนึบกว่าปกติ เพื่อให้เข้ากับน้ำซุปที่เคี่ยวจนข้นคลักและมีรสชาติจัดจ้านลุ่มลึก ตัวเส้นให้กลิ่นบัควีทหอมฟุ้ง เมื่อคีบจุ่มลงในซุปร้อนๆ ที่เต็มไปด้วยกลมกล่อมเป็นการผสมผสานวัฒนธรรมการทานโซบะเข้ากับสไตล์สึเคะเมนได้อย่างลงตัว

เมนูซิกเนเจอร์ที่ต้องสั่งคือ Sense Tsukesoba ที่เสิร์ฟเส้นโซบะเย็นคู่กับน้ำซุปจุ่มร้อนๆ รสชาติเข้มข้นที่มีเนื้อสัตว์และผักเครื่องเคียงใส่มาให้แบบจัดเต็ม หรือจะลองเป็นเมนู Spicy Dipping Soba สำหรับคนที่ชอบรสชาติจัดจ้านตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี อีกหนึ่งลูกเล่นที่พลาดไม่ได้คือการสั่งท็อปปิ้งอย่างไข่ต้มยางมะตูมหรือเนื้อหมูชาชูแผ่นหนามาทานคู่กัน

บรรยากาศร้านมีความทันสมัยและคล่องตัว เน้นการบริการที่รวดเร็วแต่ยังคงความประณีตตามมาตรฐานญี่ปุ่น ร้านนี้มักจะมีการปรับปรุงสูตรน้ำซุปให้มีความหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นซุปเบสเนื้อ ซุปหมูเข้มข้น หรือแม้แต่ซุปที่มีความเผ็ดร้อนจากน้ำมันพริกเผาสูตรพิเศษ เพื่อให้ลูกค้าได้สนุกกับการเลือกจับคู่กับเส้นโซบะคุณภาพเยี่ยม นอกจากนี้ตัวร้านยังตั้งอยู่ในย่านธุรกิจที่คึกคัก ทำให้เป็นจุดพักเบรคชั้นดีสำหรับคนทำงานที่ต้องการมื้อเที่ยงที่อร่อยและอิ่มท้องแบบเน้นๆ ร้านตั้งอยู่ในย่านสีลม ในพาร์ค สีลม (Park Silom ชั้น 2) เดินทางสะดวกด้วย BTS ศาลาแดง ราคาต่อหัวอยู่ที่ 400-600 บาท

Tsukesoba Sense

เวลาทำการ: ทุกวัน 11:00–21:00 น.

ที่อยู่: Park Silom ชั้นที่ 2 ห้องเลขที่ L205 1 ถ.สีลม แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500

เบอร์ติดต่อ: 096-298-8769

Facebook: facebook.com/Sense-By-No-Name-Noodle

ดูแผนที่

10. Soba Lab

Soba Lab เป็นร้านโซบะที่ฉีกภาพลักษณ์ร้านอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมให้มีความทันสมัยและสนุกสนานมากขึ้น จุดขายสำคัญคือการนำเสนอโซบะแบบฟิวชันที่มีความหลากหลายของน้ำซุปและท็อปปิ้งซึ่งหาทานจากที่อื่นได้ยาก ตัวเส้นโซบะเป็นเส้นสดทำเองที่เน้นความเหนียวนุ่มและมีขนาดเส้นที่พอเหมาะกับการซึมซับรสชาติของซอสและซุปแต่ละสไตล์ ร้านนี้เปรียบเสมือนห้องทดลองที่นำวัตถุดิบคุณภาพมาผสมผสานจนเกิดเป็นเมนูโซบะแนวใหม่ที่ถูกใจทั้งคนรุ่นใหม่และชาวต่างชาติที่อยากลองรสสัมผัสที่แตกต่าง

เมนูแนะนำที่ห้ามพลาดคือ Creamy Mentaiko Soba ที่นำความนัวของไข่ปลาเมนไทโกะมาผสมกับซอสครีมเข้มข้นจนเข้ากับเส้นโซบะได้อย่างไม่น่าเชื่อ หรือจะเป็นโซบะเย็นสูตรพิเศษที่เพิ่มความหอมมันด้วยทรัฟเฟิลก็เป็นอีกจานที่ได้รับความนิยมอย่างมาก สำหรับสายเนื้อต้องลองเมนูที่มีเนื้อวากิวสไลด์บางๆ ราดด้วยซอสสูตรลับของทางร้าน

บรรยากาศร้านตกแต่งในสไตล์โมเดิร์นที่มีความโปร่งโล่งและใช้โทนสีที่ดูสะอาดตา ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นคาเฟ่ที่พร้อมเสิร์ฟมื้ออาหารคุณภาพดี ร้านนี้ให้ความสำคัญกับความคิดสร้างสรรค์ในแต่ละเมนูเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะการนำรสชาติเด่นๆ จากตะวันตกหรืออาหารเอเชียประเภทอื่นมามิกซ์กับเส้นโซบะได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ยังมีระบบการสั่งอาหารที่สะดวกสบายและพนักงานที่พร้อมให้คำแนะนำเกี่ยวกับเมนูต่างๆ อย่างเป็นกันเอง ทำให้เป็นร้านที่เข้าถึงง่าย ร้านตั้งอยู่ในย่านสีลม-ธนิยะ ในซอยสีลม 7 มีราคาต่อหัวอยู่ที่ 200-400 บาท