25 ร้านขนมญี่ปุ่น (Japanese Sweets) ในกรุงเทพฯ รวมร้านอร่อยใกล้ฉัน

MATCHA TIMES ร้านขนมญี่ปุ่น (Japanese Sweets) ที่มีเมนูเด็ดคือมัทฉะ ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 33/1 ซึ่งถือเป็นย่านลิตเติลเจแปนที่รวมความอร่อยเอาไว้แบบจัดเต็ม ตัวร้านเน้นการตกแต่งที่ทันสมัยและเรียบง่ายแต่แฝงไปด้วยพลังของคนรักมัทฉะ บรรยากาศภายในให้ความรู้สึกคึกคักและเป็นกันเองมาก ความพิเศษที่ทำให้ร้านนี้น่าแวะมาคือการเป็นคาเฟ่ชาเขียวที่เข้าถึงง่าย ไม่ดูเกร็งจนเกินไป เหมาะสำหรับสายสตรีทฟู้ดที่อยากนั่งพักดื่มชาคุณภาพในราคาที่สบายกระเป๋า หรือจะซื้อแบบ Take away เดินจิบไปพลางสำรวจร้านค้าญี่ปุ่นในซอยนี้ก็เพลินไม่แพ้กัน เป็นพิกัดที่ตอบโจทย์คนที่มองหาร้านขนมญี่ปุ่นใกล้ฉันในย่านพร้อมพงษ์ได้ดีที่สุดร้านหนึ่ง

เมนูที่จัดว่าเด็ดและสร้างความแปลกใหม่ได้อย่างน่าประทับใจคือมัทฉะมะพร้าว ซึ่งเป็นการนำความขมเข้มของมัทฉะมาผสมผสานกับความหวานหอมสดชื่นของน้ำมะพร้าวอ่อน ให้รสสัมผัสที่สดชื่นและมีกลิ่นอายฟิวชันแบบไทยๆ ได้อย่างลงตัว ส่วนของหวานที่ต้องสั่งมาทานคู่กันคือ Matcha Warabi Mochi วาราบิโมจิเนื้อนุ่มหนึบเคี้ยวสนุกที่คลุกเคล้าผงชาเขียวมาแบบเน้นๆ และอีกหนึ่งเมนูซิกเนเจอร์ที่หน้าตาน่ารักจนต้องถ่ายรูปเก็บไว้คือ Ueno Panda Yaki ขนมรูปแพนด้าอบร้อนสอดไส้ถั่วแดงกวนเนื้อเนียน รสชาติหวานกำลังดีและแป้งนุ่มหอม ซึ่งเป็นเมนูที่ชวนให้นึกถึงขนมรถเข็นตามย่านท่องเที่ยวในญี่ปุ่นจริงๆ

ช่วงราคาต่อหัวโดยเฉลี่ยถือว่าย่อมเยามากเมื่อเทียบกับทำเลใจกลางเมือง โดยเครื่องดื่มเริ่มต้นที่ประมาณ 80 บาท ส่วนขนมหวานจะอยู่ระหว่าง 50-100 บาทเท่านั้น ทำให้เราสามารถสนุกกับการเลือกสั่งหลายๆ เมนูมาลองชิมได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องงบประมาณ ใครที่กำลังมองหาความอร่อยแบบเจแปนนิสสไตล์ที่ราคาน่ารักและรสชาติได้มาตรฐาน ร้านนี้คือทางเลือกที่ไม่ควรข้ามไปเลยทีเดียว

MATCHA TIMES

Cafe Temari ตั้งอยู่ลึกเข้าไปในซอยทองหล่อ 14 ร้านนี้รีโนเวทมาจากบ้านไม้หลังเก่าที่นำมาตกแต่งใหม่ในสไตล์ญี่ปุ่นร่วมสมัย ให้ฟีลลิ่งแบบบ้านพักส่วนตัวที่มีสวนสีเขียวเล็กๆ คอยต้อนรับอยู่ด้านหน้า ภายในร้านเน้นความโปร่งสบายด้วยเพดานสูงและหน้าต่างบานใหญ่ที่เปิดรับแสงธรรมชาติ ทำให้บรรยากาศดูอบอุ่นและน่านั่งยาวๆ เพื่อทำงานหรือพักผ่อน ความพิเศษที่ทำให้ที่นี่แตกต่างจากคาเฟ่อื่นคือความสงบเงียบและความเป็นส่วนตัวที่หาได้ยากในย่านทองหล่อ เป็นพิกัดที่สายคาเฟ่ผู้รักความนิ่งสงบต้องหลงรักแน่นอน

เมนูไฮไลต์ที่ห้ามพลาดคือ วาราบิโมจิเต้าหู้ (Tofu Warabimochi) ที่มีให้เลือกทั้งรสต้นตำรับคลุกผงถั่วคินาโกะและรสเข้มข้นจากผงมัทฉะ เนื้อสัมผัสมีความเหนียวนุ่มและครีมมี่จากเต้าหู้ทำมือที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว สำหรับสายหวานที่ชอบความหลากหลาย แนะนำให้ลอง Afternoon Tea Set ที่รวบรวมขนมทำเองนานาชนิด ทั้งพุดดิ้งเนื้อเข้มข้น ชีสเค้กมัทฉะ และคัสตาร์ดทีรามิสุ มาเสิร์ฟพร้อมกับ Snow Gelato ไอศกรีมเกล็ดหิมะที่มีรสชาติให้เลือกเพียบ เช่น รสไทยที หรือรสแมงโก้สติ๊กกี้ไรซ์ นอกจากนี้ยังมีเมนูเครื่องดื่มสุดสร้างสรรค์อย่าง Silky Tofu Drink ที่นำเต้าหู้เนื้อนุ่มมาทำเป็นเครื่องดื่มหลากรสชาติที่ดื่มแล้วสดชื่นและมีประโยชน์ในตัวเดียว

ช่วงราคาต่อหัวโดยเฉลี่ยสำหรับเมนูขนมหวานจะอยู่ที่ประมาณ 200-500 บาท ถือว่าสมเหตุสมผลสำหรับคุณภาพอาหารและบรรยากาศสุดเอ็กซ์คลูซีฟใจกลางเมืองแบบนี้ ใครที่กำลังตามหาร้านขนมญี่ปุ่นในกรุงเทพฯ ที่มีบรรยากาศเหมือนแวะไปนั่งเล่นบ้านเพื่อนชาวญี่ปุ่นและต้องการความเป็นส่วนตัวสูง ร้านนี้ตอบโจทย์ความต้องการได้อย่างสมบูรณ์แบบที่สุดในโซนสุขุมวิทเลยทีเดียว

Cafe Temari

NOAN Japanese Matcha & Dining มอบสัมผัสแห่งวัฒนธรรมการดื่มชาสไตล์เกียวโตอย่างแท้จริงใจกลางเอกมัย ตัวร้านตกแต่งในดีไซน์โมเดิร์นร่วมสมัยผสมผสานความเรียบหรู มอบบรรยากาศสงบ ผ่อนคลาย เหมาะกับการปลีกตัวมานั่งจิบชาร้อนๆ กินของหวาน หรือดื่มด่ำกับมื้ออาหารคุณภาพ นอกจากโซนที่นั่งด้านนอกแล้ว ทางร้านยังมีห้องส่วนตัวสุดเป็นเอกลักษณ์ ให้ความเป็นส่วนตัวอย่างเต็มที่ แถมยังมีกิจกรรมเวิร์กช็อปมัจฉะและประสบการณ์การชิมชาญี่ปุ่นที่จะพาทุกคนไปสัมผัสเสน่ห์อันลึกซึ้งของอูจิมัขฉะ เกียวกุโระ เซ็นฉะ และโฮจิฉะ

เรื่องขนมหวานและอาหารบอกเลยว่าพิถีพิถันทุกจาน เมนูของหวานโดดเด่นด้วยการนำชาเขียวเข้มข้นมาสร้างสรรค์เป็นเมนูสุดพิเศษ อย่างชูครีมมัจฉะฉ่ำครีม เค้กมัจฉะชิสเค้กสอดไส้คูนาฟ่ากรุบกรอบ ทีรามิสุช็อกโกแลต หรือเลดี้ฟิงเกอร์มัจฉะตัดรสด้วยเยลลี่ยูซุ สำหรับใครที่ชอบซอฟต์เสิร์ฟ ไอศกรีมมัจฉะอูจิเนื้อเนียนนุ่มก็เป็นเมนูดับร้อนที่ไม่ควรพลาด ส่วนของคาวมีตั้งแต่ข้าวหน้าปลาไหลฮิตสึมาบุชิ ข้าวหน้าปลาซาบะราดซอสงาสไตล์คิวชู มินิดงบุริหน้าต่างๆ เช่น วากิว สไลซ์ปลาดิบ ตลอดจนเมนูทานเล่นสไตล์โคบาจิ ในช่วงเย็นยังมีค็อกเทลโชจูผสมมัจฉะและโฮจิฉะสุดสร้างสรรค์ สะท้อนความเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นยุคใหม่ได้อย่างลงตัว

ราคาเฉลี่ยต่อหัวจะอยู่ที่ประมาณ 300-700 บาท ขึ้นอยู่กับว่าจะเน้นมานั่งจิบชาคู่กับขนมหวานชิลล์ๆ หรือจัดเต็มมื้ออาหารคาวหวานพร้อมเครื่องดื่มแบบครบเซต เมื่อเทียบกับคุณภาพวัตถุดิบรวมถึงบรรยากาศเรียบหรูระดับพรีเมียม และประสบการณ์ทางวัฒนธรรมที่ได้รับ ถือว่าคุ้มเงินมากๆ สำหรับคนที่กำลังตามหาร้านขนมหวานญี่ปุ่นชั้นเยี่ยมที่เสิร์ฟทั้งความอร่อยและยังได้สัมผัสวัฒนธรรมญี่ปุ่น

NOAN Japanese Matcha & Dining

Custard Nakamura คือพิกัดแรกที่สายแป้งต้องมาเช็คอินให้ได้หากแวะมาแถวพร้อมพงษ์ ร้านเบเกอรี่ญี่ปุ่นระดับตำนานในซอยสุขุมวิท 33/1 แห่งนี้ให้ฟีลเหมือนเราหลุดเข้าไปในร้านขนมปังย่านที่พักอาศัยในโตเกียวจริงๆ พื้นที่ภายในอาจจะไม่ได้กว้างขวางนัก แต่กลับอบอวลไปด้วยความอบอุ่นและกลิ่นหอมของเนยกับแป้งที่อบเสร็จใหม่ๆ จากเตาตลอดทั้งวัน ความพิเศษที่ทำให้ใครหลายคนติดใจจนต้องวนกลับมาซ้ำคือบรรยากาศการเลือกคีบขนมที่มีให้เลือกละลานตาจนเต็มพื้นที่ร้าน เรียงรายกันบนชั้นวางแบบแน่นๆ ให้ความรู้สึกเป็นกันเองและดูใส่ใจเหมือนคุณแม่ชาวญี่ปุ่นทำขนมให้ลูกกินที่บ้าน

เมนูซิกเนเจอร์ที่มาแล้วไม่หยิบลงถาดถือว่าพลาดมากคือ คัสตาร์ดพุดดิ้ง เนื้อเนียนนุ่มละลายในปากที่ให้รสสัมผัสหวานกำลังดีและหอมกลิ่นวานิลลาแบบดั้งเดิม ส่วนใครที่เป็นสายของคาวต้องลอง แซนด์วิชหมูทอดทงคัตสึ ที่ขนมปังนุ่มตัดกับความหนาของหมูทอดและซอสสูตรเฉพาะได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ยังมีขนมปังไส้แกงกะหรี่ เมลอนปัง และชูครีมที่ไส้ทะลักแบบไม่หวงเครื่อง ทุกเมนูทำสดใหม่วันต่อวันโดยรักษามาตรฐานรสชาติแบบเจแปนนิสแท้ๆ ที่หาตัวจับยากในย่านนี้

ช่วงราคาต่อหัวโดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 100-200 บาทเท่านั้น ซึ่งถือว่าเป็นราคาที่ย่อมเยาและคุ้มค่ามากเมื่อเทียบกับคุณภาพของวัตถุดิบและรสชาติที่ได้รับ ทำให้ร้านนี้กลายเป็นร้านโปรดในดวงใจของทั้งคนไทยและคนญี่ปุ่นที่อาศัยอยู่ในกรุงเทพฯ มาอย่างยาวนาน

Custard Nakamura

Shirokumaya Cafe เป็นจุดพักผ่อนสุดคาวาอี้ที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยสุขุมวิท 39 ซึ่งสายคาเฟ่ที่หลงรักความเป็นญี่ปุ่นต้องรีบตามมาเช็คอินด่วน ตัวร้านตกแต่งมาในธีมสีขาวคลีนดูสบายตา ตัดกับเฟอร์นิเจอร์ไม้ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น จุดเด่นที่เป็นเอกลักษณ์คือบรรดาตุ๊กตาหมีขาวตัวอ้วนกลมที่วางอยู่ตามมุมต่างๆ คอยต้อนรับแขกที่แวะเวียนมา ทำให้บรรยากาศดูน่ารักและมีชีวิตชีวามาก เหมาะสำหรับการมานั่งชิลล์ถ่ายรูปอัปเดตโซเชียล เพราะแสงภายในร้านสวยและดูละมุนไปหมดทุกมุม แตกต่างจากร้านขนมทั่วไปตรงที่ให้ความรู้สึกเหมือนมานั่งเล่นในบ้านเพื่อนที่ญี่ปุ่นจริงๆ

เมนูพระเอกที่ทุกคนต้องสั่งคือคากิโกริหรือน้ำแข็งไสสไตล์ญี่ปุ่นที่เกล็ดหิมะเนียนละเอียดละมุนลิ้น ราดด้วยซอสรสชาติต่างๆ ที่หวานกำลังดี นอกจากนี้ยังมีชิฟฟ่อนเค้กเนื้อนุ่มเด้งที่ตัวครีมสดเบาหวิวไม่เลี่ยนเลยสักนิด และเมนูเบเกอรี่ที่ทำสดใหม่วันต่อวันอีกเพียบ ความพิเศษคือการจัดจานที่ดูพิถีพิถันและน่ารักจนแทบไม่กล้าตักกิน รสชาติมีความละเมียดละไมตามแบบฉบับขนมหวานส่งตรงจากโตเกียวที่เน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบเป็นหลัก

ช่วงราคาต่อหัวโดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 150-300 บาท ซึ่งถือว่าคุ้มค่ามากเมื่อเทียบกับการได้มานั่งเสพงานศิลป์ผ่านขนมหวานและพักผ่อนในบรรยากาศที่แสนจะผ่อนคลายท่ามกลางความวุ่นวายของย่านสุขุมวิทแบบนี้

Shirokumaya Cafe

Warabimochi Kamakura นำเอาเสน่ห์ของขนมพื้นเมืองจากเมืองเก่าคามาคุระมาเสิร์ฟให้คนรักขนมญี่ปุ่นได้สัมผัสกันที่โครงการวัน แบงค็อก ซึ่งถือเป็นสาขาแรกในไทยที่ถอดแบบความเป็นต้นตำรับมาได้เป๊ะมาก ร้านตกแต่งด้วยสไตล์โมเดิร์นเจแปนนิสที่ดูเรียบหรูแต่แฝงความอบอุ่น ให้ความรู้สึกที่แตกต่างจากคาเฟ่ขนมหวานทั่วไปด้วยกรรมวิธีการทำที่เน้นความสดใหม่แบบวันต่อวัน ไฮไลต์อยู่ที่การโชว์ความพิถีพิถันในการเตรียมวัตถุดิบจนกลายเป็นจุดดึงดูดสายตาของผู้คนที่ผ่านไปมา เหมาะสำหรับคนที่อยากสัมผัสวัฒนธรรมการกินขนมแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมในบรรยากาศใจกลางเมืองที่เดินทางสะดวก

เมนูที่ไม่สั่งเหมือนมาไม่ถึงคือวาราบิโมจิแป้งสดสูตรลับเฉพาะที่มีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มหนึบหนับและนุ่มฟูจนแทบจะละลายหายไปในปากทันทีที่ทาน ตัวแป้งจะถูกคลุกเคล้ามากับผงถั่วคินาโกะคั่วจนหอมฟุ้ง หรือจะเลือกราดซอสน้ำตาลทรายแดงคุโรมิตสึเพิ่มความหวานละมุนก็เข้ากันได้ดีเยี่ยม สำหรับสายมัทฉะก็มีวาราบิโมจิรสชาเขียวเข้มข้นที่ใช้ผงชาเกรดพรีเมียมให้รสสัมผัสที่ลุ่มลึก นอกจากนี้ยังมีเมนูเครื่องดื่มสุดสร้างสรรค์อย่างวาราบิโมจิดริงก์ที่นำตัวขนมมาทำเป็นท็อปปิ้งเคี้ยวเพลินแทนไข่มุก กลายเป็นปรากฏการณ์ใหม่ของวงการขนมหวานที่ผสมผสานความโบราณและความทันสมัยได้อย่างลงตัว

ช่วงราคาต่อหัวโดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 200-400 บาท แม้จะดูสูงกว่าร้านขนมทั่วไปเล็กน้อย แต่เมื่อแลกกับคุณภาพวัตถุดิบที่ส่งตรงตามมาตรฐานญี่ปุ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวแบบที่หาทานที่ไหนไม่ได้ ก็ถือเป็นประสบการณ์ความอร่อยที่คุ้มค่าแก่การมาลิ้มลองสักครั้งในชีวิตแน่นอน

Warabimochi Kamakura

พร้อมเสิร์ฟความฟินระดับพรีเมียมเหมือนบินไปนั่งกินขนมหวานใจกลางกรุงโตเกียวด้วยตัวเอง โดยร้านมักจะตั้งอยู่ตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำที่เดินทางไปหาซื้อได้ง่ายมาก บรรยากาศของร้านเน้นความเป็นเคาน์เตอร์ขนมที่ดูสะอาดตา ตกแต่งแบบมินิมอลแต่แฝงไปด้วยความคาวาอี้ จุดเด่นที่ทำให้ร้านนี้ต่างจากที่อื่นคือการจัดวางขนมหน้าตาน่ารักที่ดึงดูดสายตาจนใครเดินผ่านก็ต้องหยุดดู โดยเฉพาะการนำเสนอที่ดูทันสมัยแต่ยังคงจิตวิญญาณความเป็นญี่ปุ่นขนานแท้เอาไว้ได้อย่างครบถ้วน เหมาะมากสำหรับซื้อเป็นของฝากหรือซื้อไปทานเล่นระหว่างเดินช้อปปิ้งเพื่อเติมความสดชื่น

เมนูที่ถือเป็นนัมเบอร์วันและสร้างชื่อให้ร้านนี้จนโด่งดังไปทั่วคือ ไดฟุกุสตรอว์เบอร์รีลูกยักษ์ ที่ใช้สตรอว์เบอร์รีสดคัดไซส์พิเศษส่งตรงจากไร่ ห่อหุ้มด้วยแป้งโมจิเนื้อเหนียวนุ่มบางกำลังดีและถั่วแดงกวนสูตรเฉพาะ รสชาติหวานฉ่ำตัดกับความเปรี้ยวของผลไม้ได้อย่างไร้ที่ติ นอกจากนี้ยังมีอุ๋งอุ๋งโมจิรูปแมวน้ำสุดคิ้วท์ที่ใครเห็นก็ใจละลาย ไส้ข้างในมีความหลากหลายทั้งเมลอน มันม่วง และช็อกโกแลต หรือถ้าใครชอบความสดชื่นแนวใสๆ ต้องลองโมจิหยดน้ำเนื้อเด้งดึ๋งที่เสิร์ฟพร้อมผงถั่วและซอสน้ำตาลทรายแดงหอมกรุ่น ซึ่งทุกลูกถูกปั้นอย่างประณีตราวกับงานศิลปะชิ้นเอก

ช่วงราคาต่อหัวโดยเฉลี่ยเริ่มต้นที่ประมาณ 100-200 บาทต่อชิ้น ซึ่งถือเป็นราคามาตรฐานสำหรับขนมหวานคุณภาพสูงที่ใช้วัตถุดิบเกรดพรีเมียมและการรังสรรค์อย่างพิถีพิถันในทุกขั้นตอน บอกเลยว่าใครที่กำลังมองหารสชาติออริจินัลแบบไม่ต้องบินไปไกลถึงญี่ปุ่น ร้านนี้คือคำตอบที่ถูกต้องที่สุดแล้ว

Tokyo Sweets

Kyo Roll En คือจุดหมายปลายทางของคนรักของหวานสไตล์เกียวโตที่ยกระดับความละเมียดละไมมาไว้ในห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วกรุงเทพฯ บรรยากาศภายในร้านเน้นการตกแต่งด้วยงานไม้และโทนสีที่ให้ความรู้สึกสงบเรียบง่ายแบบเซน แตกต่างจากร้านขนมทั่วไปด้วยการนำเสนอเมนูในรูปแบบเซตที่จัดวางอย่างสวยงามราวกับงานศิลปะบนจานหินสีดำอันเป็นเอกลักษณ์ ทำให้การมานั่งทานที่นี่ไม่ใช่แค่การกินขนม แต่เป็นการเสพประสบการณ์ความสุนทรีที่ผสมผสานความร่วมสมัยเข้ากับกลิ่นอายดั้งเดิมได้อย่างลงตัว เหมาะสำหรับการนัดเพื่อนมานั่งคุยหรือพักเหนื่อยจากการช้อปปิ้งในบรรยากาศที่ดูหรูหราแต่ยังคงความผ่อนคลาย

เมนูระดับตำนานที่สร้างชื่อให้ทางร้านจนกลายเป็นภาพจำคือโรลเค้กเนื้อนุ่มเด้งที่ผ่านการม้วนอย่างประณีต ไส้ครีมสดรสสัมผัสเบาหวิวแบบไม่เลี่ยน โดยเฉพาะรสชาเขียวมัทฉะเข้มข้นและรสถ่านไม้ไผ่ซิกเนเจอร์ที่หาทานที่อื่นได้ยาก ความพิเศษยังอยู่ที่การเสิร์ฟคู่กับซอฟต์เสิร์ฟถ่านไม้ไผ่หรือมัทฉะที่เนื้อเนียนละเอียด พร้อมท็อปปิ้งอย่างวาราบิโมจิและถั่วแดงกวนที่เติมเต็มรสชาติให้สมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังมีพาเฟต์ทรงสูงที่อัดแน่นไปด้วยชั้นขนมหลากมิติ และเมนูพิเศษตามฤดูกาลอย่างมะม่วงหรือสตรอว์เบอร์รีสายพันธุ์ดีที่หมุนเวียนมาสร้างความตื่นเต้นให้สายหวานได้ตลอดทั้งปี

ช่วงราคาต่อหัวโดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 250-500 บาท แม้ราคาจะขยับขึ้นมาในระดับพรีเมียม แต่เมื่อเทียบกับความพิถีพิถันในการเลือกใช้วัตถุดิบชั้นเลิศที่นำเข้าจากญี่ปุ่น และความซับซ้อนของรสชาติในแต่ละคำที่ทานเข้าไป ก็ต้องยอมรับว่านี่คือความคุ้มค่าที่สายขนมญี่ปุ่นตัวจริงไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง

Kyo Roll En

Kyoto Uji Saryo เปรียบเสมือนการยกย่านประวัติศาสตร์แห่งเมืองอุจิมาตั้งตระหง่านอยู่ภายในไอคอนสยาม พื้นที่ของร้านถูกออกแบบให้มีความโปร่งโล่งแต่ยังคงความหรูหราแบบญี่ปุ่นร่วมสมัย จุดเด่นที่สร้างความแตกต่างคือโซนเคาน์เตอร์ชงชาที่เปิดโอกาสให้เราได้เห็นศิลปะการตีผงมัทฉะอย่างใกล้ชิด ท่ามกลางบรรยากาศที่เงียบสงบตัดกับความพลุกพล่านของห้างสรรพสินค้าภายนอก เหมาะสำหรับสายสโลว์ไลฟ์ที่อยากดื่มด่ำกับวัฒนธรรมชาเขียวแบบดั้งเดิมในพื้นที่ที่ดูเป็นมืออาชีพและให้ความรู้สึกภูมิฐานมากกว่าคาเฟ่ทั่วไป

เมนูที่สาวกชาเขียวห้ามพลาดคือ Pure Matcha ที่ดึงเอารสชาติอูมามิและกลิ่นหอมกรุ่นของใบชาเกรดพรีเมียมจากแหล่งปลูกที่ดีที่สุดออกมาได้อย่างชัดเจน หรือหากใครชอบความละมุนต้องลอง Matcha Latte ที่ผสมผสานความมันของนมเข้ากับความเข้มของชาได้อย่างสมดุล ในส่วนของหวานตัวชูโรงต้องยกให้ Soft Cream in Waffle Bowl ที่เสิร์ฟไอศกรีมเนื้อสัมผัสเนียนละเอียดในถ้วยวาฟเฟิลกรุบกรอบ มีให้เลือกทั้งรสมัทฉะเข้มข้นและรสวานิลลาที่เข้ากันได้ดีมาก อีกหนึ่งไฮไลต์ที่หาทานยากคือ Baby Castella ขนมไข่ญี่ปุ่นทรงกลมรีที่อบใหม่จนร้อนฟู เนื้อสัมผัสหนึบหนับเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้หลายคนต้องซื้อติดมือกลับบ้านทุกครั้ง

ช่วงราคาต่อหัวโดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 250-500 บาท ซึ่งถือว่าคุ้มค่ากับประสบการณ์การดื่มชาคุณภาพสูงระดับเวิลด์คลาสและการบริการที่พิถีพิถันทุกขั้นตอน หากใครกำลังมองหาร้านขนมญี่ปุ่นที่เน้นเรื่องชาเขียวแบบเจาะลึกและรสชาติที่นิ่งสงบเรียบง่ายแต่ทรงพลัง ร้านนี้คือพิกัดที่ต้องลิสต์ไว้ในดวงใจเลยทีเดียว

Kyoto Uji Saryo

Hannari Cafe de Kyoto เป็นหมุดหมายสำคัญในย่านเอกมัยที่ทำให้ความรู้สึกเหมือนได้ข้ามเวลาไปนั่งพักผ่อนในบ้านไม้โบราณกลางกรุงเกียวโตจริงๆ ร้านตั้งอยู่ภายในโครงการเมดิเพล็กซ์ด้วยการออกแบบที่เน้นความสงบเงียบตามสไตล์คาเฟ่ลับที่คนญี่ปุ่นในไทยนิยมแวะเวียนมา ความโดดเด่นที่ต่างจากร้านอื่นคือการตกแต่งที่เน้นความเรียบง่ายและมีความเป็นส่วนตัวสูง แสงไฟในร้านนวลตาช่วยให้บรรยากาศดูอบอุ่นและผ่อนคลาย เหมาะแก่การหลบหนีความวุ่นวายบนท้องถนนมานั่งจิบชาร้อนๆ พร้อมดื่มด่ำกับศิลปะการทำขนมแบบดั้งเดิมที่หาชมได้ยาก

เมนูที่ถือเป็นงานศิลปะกินได้และห้ามพลาดเด็ดขาดคือ วากาชิ ขนมญี่ปุ่นโบราณที่ปั้นแต่งอย่างวิจิตรบรรจงตามฤดูกาล ซึ่งหาทานแบบคุณภาพสูงได้เพียงไม่กี่แห่งในกรุงเทพฯ รสชาติมีความหวานละมุนละไมเน้นวัตถุดิบจากธรรมชาติ เมื่อทานคู่กับ มัทฉะลาเต้เย็น ที่ใช้ผงชาเขียวเข้มข้นตีจนเนียนละเอียดจะได้รสสัมผัสที่ตัดกันอย่างพอดี อีกหนึ่งตัวเลือกที่สายมูจิชอบคือ มัทฉะเซนไซ ถั่วแดงต้มอุ่นๆ พร้อมโมจิเหนียวนุ่มที่ช่วยเติมพลังได้ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารคาวอย่างเซตข้าวสไตล์โฮมเมดที่รสชาติกลมกล่อมเหมือนมีเชฟชาวญี่ปุ่นมาปรุงให้ทานถึงที่

ช่วงราคาต่อหัวโดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 200-400 บาท ซึ่งถือว่าสมเหตุสมผลมากเมื่อเทียบกับความประณีตของขนมแต่ละชิ้นและความเข้มข้นของตัวชาเขียวมัทฉะ ใครที่หลงใหลในความคลาสสิกของขนมหวานญี่ปุ่นที่ไม่ได้มีแค่ความอร่อยแต่ยังมีเรื่องราวและวัฒนธรรมสอดแทรกอยู่ทุกคำ ร้านนี้คือพิกัดที่ควรค่าแก่การมาสัมผัสด้วยตัวเองสักครั้งในย่านสุขุมวิท

Hannari Cafe de Kyoto

สำหรับสายมัทฉะตัวจริงและอยากลิ้มลองรสชาติมัทฉะแบบต้นตำรับแท้ ๆ ต้องมาที่ร้าน Hidden leaf matcha ที่คัดสรรชาเขียวมัทฉะคุณภาพสูงโดยตรงจากไร่ในญี่ปุ่น มารังสรรค์เป็นเมนูจากมัทฉะแสนอร่อย ตั้งแต่เมนูเบสิกอย่างมัทฉะลาเต้ ไปจนถึงเมนูซิกเนเจอร์อย่างมัทฉะพุดดิ้ง ที่เนื้อเนียนนุ่ม หอมกลิ่นมัทฉะเต็มๆ คำ หรือจะเป็นเค้กมัทฉะ ก็ไม่ควรพลาด ราคาก็เข้าถึงง่าย อยู่ที่ประมาณ 150-300 ต่อคน

Hidden leaf matcha

ถ้าพูดถึงชีสเค้กในตำนานจากฮอกไกโด ก็ต้องมีชื่อเลอทาโอ (LeTao) สาขาที่ไทยจะตั้งอยู่ในสยามพารากอน และห้างสรรพสินค้าเอ็มควอเทียร์ แน่นอนว่าไฮไลต์ที่ห้ามพลาดของที่นี่คือ Double Fromage Cheesecake หรือชีสเค้ก 2 ชั้น ที่ด้านบนเป็นชั้นมาสคาโปนชีสเนื้อเนียนนุ่ม และด้านล่างเป็นชั้นเบคชีสเค้กรสเข้มข้น ยังมีแพนเค้กสไตล์ญี่ปุ่นที่ฟูนุ่มละมุนลิ้น และพุดดิ้งเนื้อเด้งๆ ที่อร่อยไม่แพ้กันด้วยนะ ราคต่อชิ้นจะอยู่ที่ประมาณ 250-500 บาท ขึ้นไป

LeTao

อีกร้านเบอเกอรี่โฮมเมดสไตล์ฝรั่งเศส-ญี่ปุ่นน่าไปในกรุงเทพฯ ที่ตั้งอยู่ในย่านบางลำพู เอกลักษณ์ของร้านอยู่ที่ความพิถีพิถันในการทำขนมปังทุกชิ้น ตั้งแต่วัตถุดิบคุณภาพดีที่นำเข้าจากญี่ปุ่น ไปจนถึงการอบสดใหม่จากเตาทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นขนมปังไส้ครีมคัสตาร์ดเนื้อเนียนนุ่ม ขนมปังเมลอนปังที่กรอบนอกนุ่มใน หรือโชกุปังเนื้อนุ่มละลายในปาก แถมราคายังน่ารักกับกระเป๋าตังค์มาก ๆ ซื้อกลับไปทานหลาย ๆ ชิ้นแบบไม่ต้องคิดเยอะ ราคาต่อหัวโดยประมาณอยู่ที่ 100-200 บาท

Konnichipan Bakery

มาถึงร้านที่คนรักขนมหวานญี่ปุ่นห้ามพลาดกับร้าน Sweet Boxes Ari เป็นร้านที่ขึ้นชื่อเรื่องไดฟูกุปั้นสดใหม่ทุกวัน ทำให้ได้ความนุ่มหนึบหนับของแป้งแบบที่ไม่เหมือนใคร บรรยากาศร้านก็สุดแสนจะมินิมอล ตกแต่งด้วยโทนสีขาวและไม้ ให้ฟีลลิ่งแบบคาเฟ่ญี่ปุ่น ส่วนเมนูยอดฮิตแน่นอนว่าเป็น Strawberry Daifuku ที่ใช้สตรอว์เบอร์รี่ลูกใหญ่ฉ่ำๆ บอกเลยว่าฟินจนลืมไม่ลง ราคาต่อหัวโดยประมาณอยู่ที่ 100-300 บาท

Kodawari

หนึ่งในร้านที่ไม่ควรพลาดสำหรับคนรักขนมญี่ปุ่น คือร้าน MOTOKO Tokyo Warabi Mochi มีจุดเด่นคือวาราบิโมจิสไตล์โตเกียวแท้ๆ ที่ทำจากวัตถุดิบคุณภาพดี เนื้อสัมผัสที่นุ่มหนึบ ละลายในปาก ไม่เหมือนโมจิแบบที่เราคุ้นเคย ทานคู่กับผงถั่วคินาโกะ หรือน้ำเชื่อมคุโรมิตสึ บอกเลยว่าฟิน ยังมีโมจิที่ทำจากมัทฉะและโฮจิฉะให้เลือกอีกด้วย รวมถึงเมนูอื่นอย่างไอศกรีมโฮจิฉะ และเมนูเครื่องดื่มจากมัทฉะ ราคาต่อหัวอยู่ที่ประมาณ150-300 บาท

MOTOKO Tokyo Warabi Mochi

Iwane Goes Nature ร้านขนมญี่ปุ่นที่ให้ฟีลเหมือนหลุดไปในคาเฟ่สุดชิลล์ เพราะการตกแต่งของร้านให้ความรู้สึกอบอุ่น เป็นธรรมชาติ และเงียบสงบ มีทั้งโซนอินดอร์และเอาท์ดอร์ ตอบโจทย์ทั้งคนที่อยากมานั่งทำงาน อ่านหนังสือ หรือจะนัดเจอเพื่อนฝูงก็เหมาะมากๆ ส่วนเมนูขนมก็มีให้เลือกหลากหลาย ทั้งเค้กโฮมเมด ขนมปังอบสดใหม่ และพานาคอตต้า แต่ที่ห้ามพลาดเลยคือเมนูซิกเนเจอร์อย่าง แพนเค้กเนื้อนุ่มฟู ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับผลไม้สดและไอศกรีม บอกเลยว่าฟินสุดๆ ราคาจะอยู่ที่ 300-500 บาทโดยประมาณ

Iwane Goes Nature

ใครที่เลิฟมันหวานญี่ปุ่นแบบเข้าเส้นแล้วล่ะก็ ห้ามพลาดร้าน Shi-tori Cafe เด็ดขาด เพราะร้านนี้เขาเป็นสวรรค์ของคนรักมันหวานเลยล่ะ ความพิเศษของร้าน Shi-tori Cafe อยู่ที่การใช้มันหวานเบนิฮารุกะจากเมืองอิบารากิ ที่ขึ้นชื่อเรื่องความหวานฉ่ำ เนื้อเนียนนุ่ม เมนูเด็ดที่ต้องลองคือ Soft Serve with Baked Sweet Potato ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟรสหวานมัน เนื้อเนียน ทานคู่กับมันหวานเผาอุ่น ๆ เนื้อฉ่ำ และ Sweet Potato Creme Brulee ด้านในเป็นคัสตาร์ดมันหวานหอมๆ กับคาราเมลกรอบๆ ราคาต่อหัวจะอยูที่ประมาณ 100-250 บาท

Shi-tori Cafe

อีกหนึ่งร้านเบเกอรี่ญี่ปุ่นที่ยู่คู่คนไทยมานานหลายปี Toraya Bakery ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่อง ขนมปังโฮมเมดสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ ที่ทำสดใหม่ทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นขนมปังเนื้อนุ่มฟู ไส้ถั่วแดงหวานละมุน ขนมปังเมลอนปังกรอบนอกนุ่มใน หรือแม้แต่แซนด์วิชไส้ต่างๆ ที่เรียบง่ายแต่อร่อยลืม นอกจากขนมปังแล้ว ยังมีเมนูเค้กและขนมหวานอื่นๆ ที่น่าสนใจอีกเพียบ โดยเฉพาะคัสตาร์ดหรือพุดดิ้งสไตล์ญี่ปุ่นที่เนื้อเนียนนุ่ม หวานกำลังดี ราคาโดยเฉลี่ยแล้วจะอยู่ที่ประมาณ 80-150 บาทต่อคนเท่านั้น คุ้มค่าคุ้มราคาจริง ๆ ค่ะ

Toraya Bakery

ถ้ากำลังหาร้านเค้กสไตล์ญี่ปุ่นแบบโฮมเมด ต้องไม่พลาดร้าน KASHIYA ร้านลับที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยสุขุมวิท 35 แต่บอกเลยว่าความอร่อยไม่ลับแน่นอน ที่นี่โดดเด่นด้วยขนมสไตล์โยกาชิ (Yagashi) หรือขนมตะวันตกสไตล์ญี่ปุ่น ยิ่งไปกว่านั้น แต่ละเมนูล้วนรังสรรค์โดยเชฟชาวญี่ปุ่น ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและเป็นเอกลักษณ์ เมนูห้ามพลาดก็คือ Ichigo No Shortcake หรือสตรอว์เบอร์รีช็อตเค้ก เค้กเนื้อสปันจ์นุ่มฟูและครีมสดเบาๆ นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ อีก ทั้งเค้กโรล พาย และมูสเค้กหน้าตาน่ารักๆ ที่ถ่ายรูปสวยทุกมุม ราคาขนมและเครื่องดื่มจะอยู่ที่ประมาณ 100-250 บาท

KASHIYA

Chez Shibata 365 เป็นร้านเค้กระดับตำนานของคนรักขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่น-ฝรั่งเศสในซอยสุขุมวิท 38 สิ่งที่เตะตาสำหรับร้านนี้ คือหน้าตาของขนมเค้กที่สวยงามราวกับงานศิลปะ แถมรสชาติยังไม่หวานเลี่ยน ทำให้ทานได้เรื่อย ๆ ไม่รู้สึกหนักจนเกินไป เมนูที่ต้องลองคือ Mont Blanc เค้กเกาลัดที่หอมละมุนลิ้น หรือ Yuzu Tart ที่รสชาติเปรี้ยวอมหวานสดชื่น และ Chocolate Signature สำหรับสายดาร์กช็อกโกแลตตัวจริง ราคาขนมต่อชิ้นจะอยู่ที่ประมาณ 180-350 บาท

Chez Shibata 365

สำหรับคนที่ชอบบรรยากาศร้านกาแฟเล็ก ๆ แนะำร้าน Craft fé Khlong San ในย่านเจริญนคร จุดเด้นของร้านคือการตกแต่งที่เรียบง่าย และเมนูขนมญี่ปุ่นสไตล์โฮมเมดที่ทำสดใหม่ทุกวัน เมนูที่ห้ามพลาดเลยก็คือเค้กโรล ที่เนื้อนุ่มฟู หวานน้อย และมีหลากหลายรสชาติให้เลือก เช่น ชาเขียวมัทฉะ ช็อกโกแลต หรือชาเอิร์ลเกรย์ นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ อีกมากมาย ทั้งไดฟุกุ ชีสเค้ก พุดดิ้ง และเครื่องดื่มที่เข้ากันดีกับขนม ไม่ว่าจะเป็นกาแฟดริปหรือชาหอม ๆ ราคาต่อหัวอยู่ที่ประมาณ 150-300 บาท

Craft fé Khlong San

Kokage ร้านนี้เป็นคาเฟ่เล็กๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยย่านหัวลำโพง-บรรทัดทอง เป็นร้านโฮมเมดสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ เพราะเจ้าของร้านเป็นคนญี่ปุ่นที่น่ารักและเป็นกันเองมาก ๆ เมนูที่ห้ามพลาดเลยก็คือ Curry Pan หรือขนมปังแกงกะหรี่ญี่ปุ่น ที่ทอดมาแบบกรอบนอกนุ่มใน ไส้แกงกะหรี่เข้มข้นถึงเครื่อง หรือจะเป็น Maritozzo Honey Milk Cream ขนมปังเนื้อนุ่มที่อัดแน่นด้วยครีมนมหวานละมุน บอกเลยว่าฟินสุดๆ นอกจากนี้ยังมีเมนูเครื่องดื่มที่น่าสนใจอีกเพียบ เช่น Ichigo Milk หรือ Matcha Frozen Latte ที่ชื่นใจสุดๆ ราคาอยู่ที่ประมาณ 100-200 บาทต่อคน

Kokage

ใครที่หลงใหลในความงามและรสชาติของชาเขียวสไตล์เกียวโตแท้ๆ ต้องมาที่ Hannari Cafe de Kyoto ที่โดดเด่นเรื่องมัทฉะคุณภาพพรีเมียมที่ส่งตรงจากเมืองอุจิ เมนูชาเขียวของที่ร้านก็มีให้เลือกหลากหลายมาก ๆ ตั้งแต่ชาเขียวมัทฉะเพียวๆ ไปจนถึงเมนูเครื่องดื่มผสมต่างๆ เช่น Uji Matcha Latte หรือ Hojicha Latte สำหรับคนชอบชาคั่วหอม ๆ ส่วนเมนูของหวานที่นี่ก็น่าอร่อยไม่แพ้กัน เมนูยอดนิยม คือ  วาราบิโมจิเนื้อนุ่มหนึบ และพาร์เฟต์ชาเขียว ที่จัดเต็มด้วยไอศกรีม ถั่วแดง และท็อปปิ้งอื่น ๆ รวมไปถึงเค้กและเบอเกอรี่สไตล์ญี่ปุ่นอื่น ๆ ราคาขนมและเครื่องดื่มจะอยู่ที่ประมาณ 150-350 บาท

Tokizen farm & cafe

Japan Pastry Cafe Marché Thonglor ร้านคาเฟ่ที่ต้องตะโกนคำว่าคาวาอี้! ออกมาดัง ๆ เพราะการตกแต่งร้านน่ารักสุด ๆ แถมยังมีรูปภาพ หรือของใช้รูปน้องหมาชิบะสุดคิ้วท์อยู่ทั่วร้านด้วย จุดเด่นของที่นี่คือ โยกาชิ (Yogashi) หรือขนมสไตล์ตะวันตกแบบญี่ปุ่น ที่ทำโดยเชฟชาวญี่ปุ่นแท้ๆ ทำให้รสชาติมีความละมุน ไม่หวานจัดจนเกินไป ส่วนเมนูที่ห้ามพลาดก็คือ สตรอว์เบอร์รีช็อตเค้ก ช็อตเค้กเนื้อนุ่มละลายในปาก Strawberry Pistachio มูสพิสตาชิโอสอดไส้เยลลี่สตรอว์เบอรรี ทานแล้วให้ความรู้สึกสดชื่น และ Mille Crepes มิลล์เครปที่แทรกชั้นด้วยสปอนจ์เค้กนุ่ม ๆ คัสตาร์ด ครีมสด และสตรอว์เบอรรีหวานฉ่ำ และเมนูอีกมากมายที่น่าทานไม่ไหว ราคาอยู่ที่ประมาณ 150-300 บาทต่อคน

Japan Pastry Cafe Marché Thonglor

อีกร้านขนมญี่ปุ่นแถมราชดำริ ชื่อร้าน Oyatsu no Jikan แปลว่า เวลาแห่งขนม เป็นคอนเซ็ปต์ที่ทางร้านอยากให้ทุกคนที่มาได้ใช้เวลาแห่งความสุขไปกับการกินขนมอร่อย ๆ เมนูขนมของที่นี่เรียบง่ายแต่อัดแน่นไปด้วยคุณภาพ ตั้งแต่เค้กโฮมเมดสไตล์ญี่ปุ่นที่มีรสชาติไม่หวานจัด ขนมปังอบใหม่ ๆ ไปจนถึงเครื่องดื่มที่เข้ากันดีกับขนมทุกเมนู แต่เมนูที่ห้ามพลาดเลยก็คืออคากิโกริ หรือน้ำแข็งไสญี่ปุ่น ที่ให้ความรู้สึกสดชื่อเหมาะกับอากาศร้อน ๆ เมนูชีสเค้ก ที่ให้รสชาติชีสแบบเต็ม ๆ คำ และเมนูพุดดิ้ง เนื้อละมุนลิ้น ที่อร่อยจนต้องสั่งเบิ้ล ราคาต่อหัวอยู่ที่ 150-300 บาท โดยประมาณ

Oyatsu no Jikan