10 ร้านเด็ดย่านอโศก ชาบูชาบู-สุกี้ยากี้ (Shabushabu-Sukiyaki) อร่อยถูกใจสายกิน

• 

• 

เริ่มต้นด้วยร้านลับที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยสุขุมวิท 31 แถวย่านอโศก เชื่อไหมว่าร้านนี้คนญี่ปุ่นแวะเวียนมากันเนืองแน่นจนแทบจะเป็นแหล่งแฮงเอาท์หลักเลย บรรยากาศด้านในให้ฟีลเหมือนหลุดเข้าไปนั่งกินข้าวอยู่ที่ญี่ปุ่นจริงๆ มีความเป็นส่วนตัวสูงมากด้วยบริการห้องส่วนตัว ใครที่กำลังหาร้านนัดคุยงานหรืออยากดินเนอร์แบบสงบๆ ไม่พลุกพล่านใจกลางเมือง ที่นี่คือคำตอบที่ถูกต้องที่สุด แถมยังมีเจ้าของและเชฟชาวญี่ปุ่นดูแลเองทุกขั้นตอน รับรองว่าความออริจินัลมาเต็มแน่นอน

• 

• 

ไฮไลท์ที่ห้ามพลาดเลยคือ ชาบูชาบู-สุกี้ยากี้สไตล์คันไซแท้ๆ ที่มีพนักงานมาบริการปรุงให้เสร็จสรรพถึงโต๊ะแบบไม่ต้องลงมือเองให้เหนื่อย หัวใจสำคัญอยู่ที่การคัดสรรเนื้อวากิวระดับพรีเมียมมาให้เลือกแบบจัดเต็ม ไม่ว่าจะเป็นเนื้อคุโรเกะวากิว เนื้อโอมิ เนื้อฮิดะ ไปจนถึงระดับท็อปอย่างเนื้อมัตสึซากะที่แค่เอาเข้าปากก็แทบจะละลายหายไปทันที นอกจากเมนูหม้อร้อนแล้ว ในใบเมนูแนะนำยังมีจานเด็ดที่น่าลองอย่าง วากิวสุกี้ยากี้เซ็ต หรือจะเป็นเมนูที่เพิ่มความเผ็ดร้อนขึ้นมาหน่อยอย่าง เต้าหู้ผัดเสฉวน (Mabo Tofu) ที่มีทั้งแบบสูตรดั้งเดิมและแบบรสจัดจ้านสะใจ หรือถ้าใครชอบแนวสเต็กหมูก็มี ไดทงเทกิ (Dai Tonteki) ชิ้นโตๆ ที่ส่งตรงสูตรมาจากญี่ปุ่นมาให้ได้ลองสั่งมากินคู่กันด้วย

• 

• 

สำหรับการมาทานที่นี่งบประมาณเฉลี่ยต่อหัวจะเริ่มต้นอยู่ที่ประมาณ 1,000 บาทขึ้นไป ถือว่าคุ้มค่ามากเมื่อเทียบกับคุณภาพเนื้อที่ได้รับและการบริการระดับพรีเมียม ร้านนี้เหมาะสำหรับคนที่มองหารสชาติแบบต้นตำรับที่ไม่ปรุงแต่งจนเสียความเป็นญี่ปุ่นไป หรือคนที่อยากพาคนพิเศษมาทานมื้อค่ำในบรรยากาศสบายๆ แต่ดูดีในย่านอโศก บอกเลยว่าใครที่เป็นสายเนื้อตัวจริงถ้าได้มาลองสักครั้งจะต้องอยากกลับมาซ้ำอีกรอบแน่นอน

Sakura Saku

• 

• 

ขยับมาต่อกันที่ร้าน Laburi ร้านอาหารญี่ปุ่นพิกัดซอยสุขุมวิท 23 ที่ให้ความรู้สึกเหมือนแวะมากินข้าวบ้านเพื่อนชาวญี่ปุ่น บรรยากาศภายในร้านเน้นความเรียบง่าย ใช้ไม้โทนสีอ่อนตกแต่งจนดูอบอุ่นและเป็นกันเองสุดๆ จุดเด่นที่ทำให้หลายคนติดใจคือความเงียบสงบที่หาได้ยากในย่านอโศก จะเลือกนั่งหน้าเคาน์เตอร์ดูเชฟปรุงอาหารแบบเพลินๆ หรือถ้ามาเป็นกลุ่มเพื่อนที่ต้องการพื้นที่เม้าท์มอย ที่นี่ก็มีห้องส่วนตัวคอยให้บริการ เรียกว่าเป็นร้านที่ตอบโจทย์ทั้งมื้อค่ำแบบสบายๆ และการนัดสังสรรค์ที่เป็นส่วนตัว

• 

• 

เมนูที่ไม่สั่งถือว่ามาไม่ถึงคือ คุโรบูตะเนกิ ชาบูชาบู ซึ่งเป็นซิกเนเจอร์ของทางร้าน ความพิเศษอยู่ที่การใช้เนื้อหมูดำสไลด์มาแบบบางเฉียบ กินคู่กับต้นหอมญี่ปุ่นที่ใส่มาให้แบบพูนๆ จุ่มลงในน้ำซุปดาชิสูตรลับที่รสชาติกลมกล่อมตามสไตล์โฮมเมด ยิ่งถ้าได้คีบเนื้อจุ่มไข่ไก่ออร์แกนิกด้วยแล้ว รสชาติจะยิ่งละมุนลิ้นขึ้นไปอีก นอกจากนี้ยังมี ชาบูชาบู-สุกี้ยากี้ เนื้อวากิวคัดเกรดที่มีให้เลือกทั้งสายญี่ปุ่นและออสเตรเลีย รวมถึงเมนูของกินเล่นแนวอิซากายะอย่าง โอโคโนมิยากิ ปลาฮอกเกะย่าง หรือเทมปุระทอดกรอบๆ ที่ช่วยเสริมให้มื้อนี้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น

• 

• 

ในส่วนของราคาเฉลี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 500-1,200 บาทต่อคน ขึ้นอยู่กับว่าเราจะเน้นสั่งเป็นเซ็ตหรืออะลาคาร์ท ถือว่าเป็นราคาที่สมเหตุสมผลมากสำหรับย่านอโศกที่เต็มไปด้วยร้านหรูหรา ร้านนี้จึงเหมาะมากสำหรับคนที่กำลังมองหามื้ออาหารญี่ปุ่นคุณภาพดี รสชาติต้นตำรับที่ทำด้วยความใส่ใจในทุกขั้นตอน และอยากเลี่ยงความวุ่นวายมานั่งพักผ่อนในที่ที่ให้ความรู้สึกเหมือนทานอาหารฝีมือคนในครอบครัวจริงๆ

Laburi

• 

• 

Mo-Mo-Paradise สาขาเทอมินอล 21 อโศก ตั้งอยู่ที่ชั้น 4 ของห้างสรรพสินค้า สามารถใช้ทางเชื่อมจาก BTS อโศก และ MRT สุขุมวิท เดินมาที่ห้างได้เลย เป็นร้านที่เหมาะกับคนที่ชอบทานชาบูชาบูกับสุกี้ยากี้แบบบุฟเฟต์ที่คุ้มค่า คุ้มราคา สิ่งที่ทำให้ร้านครองใจคนไทยมาตลอดคือคุณภาพของวัตถุดิบที่สดใหม่ โดยเฉพาะเนื้อวัวและเนื้อหมูที่คัดมาอย่างดี สไลด์มาบางเฉียบ พร้อมจุ่มในน้ำซุปสุกี้ยากี้รสเข้มข้น หรือจะเลือกเป็นน้ำซุปชาบูชาบูใส ๆ ก็อร่อยลงตัว นอกจากนี้ยังมีผักสดต่าง ๆ ให้ตักได้ไม่อั้น น้ำจิ้มงากับพอนซึของร้านก็เป็นเอกลักษณ์ เข้ากันได้ดีกับเนื้อมาก ๆ ยิ่งไปว่านั้น ของหวานอย่างโมจิหยดน้ำและไอศกรีม ก็เป็นที่เลื่องลือว่าอร่อยมาก ส่วนราคาต่อหัวอยู่ที่ประมาณ 599++ บาท

Mo-Mo-Paradise

• 

• 

มาต่อกันที่ร้าน On-Yasai ร้านชาบูอันดับ 1 ในญี่ปุ่นที่มีน้ำซุปเป็นเอกลักษณ์และผักสดแบบจัดเต็มในย่านอโศก ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ตึกสิงห์ คอมเพล็กซ์ บนถนนเพชรบุรีตัดใหม่ สามารถเดินทางมาโดยใช้ MRT เพชรบุรี จุดเด่นของร้านนี้คือการเป็นบุฟเฟต์ชาบูสไตล์ญี่ปุ่นที่เน้นผักสดตามฤดูกาล มีผักให้เลือกเยอะมาก ใครที่อยากกินชาบูแบบเฮลตี้ ถูกใจแน่นอน นอกจากนี้ยังมีน้ำซุปให้เลือกถึง 8 ชนิด ที่เข้ากันดีกับเนื้อคุณภาพเยี่ยม มีให้เลือกทั้งเนื้อวากิว เนื้อหมูคุโรบูตะ และไก่ แถมยังจัดเต็มเมนูอื่น ๆ อย่างซูชิ ของทอด และของหวาน เป็นตัวเลือกร้านชาบูที่ครบเครื่องสุด ๆ ราคาต่อหัวเริ่มต้นประมาณ 599++ บาท

On-Yasai

• 

• 

ใครที่ชอบทานสุกี้ยากี้ หรือชาบูชาบูในบรรยากาศสบาย ๆ ต้องร้าน Sukiyaki YUNA2 Japanese Restaurant เลย ร้านนี้ซ่อนตัวอยู่ในซอยสุขุมวิท 11 ไม่ไกลจากแยกย่านอโศกเท่าไหร่ จุดเด่นของร้านนี้คือความพิถีพิถันในการปรุงสุกี้ยากี้สไตล์คันไซ ที่จะผัดเนื้อกับซอสสูตรเข้มข้นก่อนเติมน้ำซุป ตัวเนื้อวากิวที่นี่ก็คุณภาพดีมาก ๆ สไลด์มาได้สวยงาม จุ่มกับไข่ดิบแล้วฟินสุด ๆ หรือถ้าชอบชาบูชาบูแบบน้ำใส ๆ ที่นี่ก็ทำได้รสชาติดีเยี่ยมเลยทีเดียว ยังมีเมนูอาหารญี่ปุ่นให้เลือกอีกเยอะมาก ไม่ได้มีแค่ชาบูหรือสุกี้ยากี้เท่านั้น ทั้งซาชิมิ ซูชิ และเมนูข้าวต่าง ๆ บรรยากาศร้านค่อนข้างเป็นส่วนตัว เงียบสงบ เหมาะกับการพาแขกคนสำคัญ หรือมาทานมื้อพิเศษแบบสบาย ๆ ราคาเริ่มต้นที่ประมาณ 800-2,500 บาท

Sukiyaki YUNA2 Japanese Restaurant

• 

• 

Kennabe Sukiyaki & Shabu-Shabu ร้านชาบูชาบูและสุกี้ยากี้ที่ให้บรรยากาศแบบญี่ปุ่นสุด ๆ ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 15 เดินทางสะดวกมาก ๆ จาก BTS อโศกและนานา จุดเด่นของที่นี่คือการนำเสนอเมนูสุกี้ยากี้และชาบูชาบูในรูปแบบเซ็ตสุดคุ้ม ที่เน้นการคัดเลือกเนื้อวัวเกรดพรีเมียมจากแหล่งต่าง ๆ ทั้งเนื้อวากิวญี่ปุ่น และเนื้อออสเตรเลีย แถมน้ำซุปสุกี้ยากี้ของร้านก็รสชาติดีมาก เคี่ยวได้ที่จนหอมหวานกลมกล่อม ร้านยังมีเมนูอื่น ๆ ให้ได้ลองชิมด้วย เช่น ซูชิ หรือของทานเล่นต่าง ๆ ที่ทำได้รสชาติดีไม่แพ้เมนูหลักเลย บรรยากาศร้านก็ดูสะอาด สบายตา ให้ความรู้สึกผ่อนคลาย เหมาะกับการมาทานมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น หรือจะมาเดทกับคนพิเศษก็ดีงาม ส่วนราคาต่อหัวเริ่มต้นประมาณ 800-1,500

Kennabe Sukiyaki & Shabu-Shabu

• 

• 

Mitsumori ร้านอาหารญี่ปุ่นที่จะทำให้การมาทานชาบูชาบูหรือสุกี้ยากี้รู้สึกเหมือนมาทานที่บ้านเพื่อน แต่ก็ยังคงความพรีเมียมไว้อยู่ ร้านนี้ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 23 ไม่ไกลจากรถไฟฟ้า เป็นอีกหนึ่งร้านเก่าแก่ที่ยืนหนึ่งเรื่องคุณภาพวัตถุดิบ จุดเด่นของที่นี่คือการเลือกใช้เนื้อวากิวและเนื้อหมูคุณภาพสูง ทำให้เวลาจุ่มลงในน้ำซุปชาบูหรือสุกี้ยากี้แล้วจะได้รสชาติเนื้อที่หวานนุ่มเป็นพิเศษ และที่สำคัญคือน้ำซุปสุกี้ยากี้ของที่นี่จะหอมหวานกลมกล่อม มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ร้านยังมีเมนูอาหารญี่ปุ่นที่อร่อยเด็ดอีกเพียบ เช่น ยากิโทริที่ย่างได้หอมถ่านมาก ๆ รวมถึงเมนูอาหารตามฤดูกาลต่าง ๆ  ส่วนราคาต่อหัวจะเริ่มต้นที่ประมาณ 1,000-2,000 บาท

Mitsumori of Tokyo

• 

• 

ใครที่อยากกินชาบูชาบูแบบอร่อยคนเดียว หรือมากับเพื่อนแต่ก็อยากมีหม้อส่วนตัวแบบไม่ต้องแย่งกัน แนะนำ HITORI SHABU ที่สาขาเอ็มสเฟียในย่านพร้อมพงษ์ที่ไม่ไกลจากอโศก ที่นี่เน้นเสิร์ฟชาบูสไตล์ญี่ปุ่นแบบหม้อใครหม้อมัน ทำให้สามารถเลือกน้ำซุปและวัตถุดิบได้ตามใจชอบ โดยเฉพาะน้ำซุปสุกี้ยากี้รสชาติเข้มข้นที่ร้านทำได้ดีมาก ๆ เนื้อวัวและเนื้อหมูก็มีให้เลือกหลายเกรด ตั้งแต่เนื้อออสเตรเลียไปจนถึงวากิวพรีเมียม แต่ถึงแม้จะเป็นร้านชาบูหม้อเดี่ยว แต่ก็มีเมนูให้เลือกสั่งเป็นจาน ๆ ได้ด้วย ไม่ว่าจะเป็นของทานเล่นและข้าวหน้าต่าง ๆ บรรยากาศร้านก็ทันื์สมัย สบาย ๆ เป็นตัวเลือกที่ดีมากสำหรับคนที่ทำงานหรือพักอาศัยอยู่แถวย่านอโศก-พร้อมพงษ์ ราคาต่อหัวเริ่มต้นที่ประมาณ 400-800 บาท

HITORI SHABU

• 

• 

อีกหนึ่งร้านชาบูพรีเมียมที่เน้นคุณภาพเนื้อเกรดดีที่อยู่ไม่ไกลจากอโศก ร้าน Ginza Shabu-Ten ที่เอ็มควอเทียร์ ชั้น 8 จุดเด่นของที่นี่คือการนำเสนอชาบูชาบูและสุกี้ยากี้ในรูปแบบอะลาคาร์ทและแบบเซ็ตที่ใช้เนื้อวัวเกรดสุด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวากิว A5 จากญี่ปุ่น หรือเนื้อวัวนำเข้าพรีเมียมอื่น ๆ ซึ่งเนื้อของร้านจะมีลายมันสวยงามมาก ๆ เวลาจุ่มทานในน้ำซุปจะนุ่มละมุนลิ้นสุด ๆ นอกจากชาบูสุกี้แล้ว ที่นี่ยังมีเมนูเทมปุระชั้นเลิศ และของทานเล่นสไตล์ญี่ปุ่นอื่น ๆ ให้เลือกสั่งมาทานคู่กันอีกเพียบ แถมบรรยากาศร้านก็หรูหรา โอ่โถง เหมาะกับการมาทานมื้อพิเศษ หรือพาแขกมาเลี้ยงรับรองมาก ๆ เพราะใจกลางเมืองใกล้กับย่านอโศกทำให้เดินทางสะดวก ส่วนราคาต่อหัวจะค่อนข้างสูง เริ่มต้นที่ประมาณ 1,500-3,000 บาท

Ginza Shabu-Ten

• 

• 

มาถึงร้านที่สิบของบทความนี้ กับร้านชาบูชาบูที่ทุกคนคุ้นเคย แถมรสชาติยังถูกปากคนไทย และมีสาขาอยู่ทั่วทุกที่อย่างร้าน MK Restaurant ที่นี่เรียกว่าเป็นตำนานของร้านชาบูชาบูปละสุกี้ยากี้แบบกวางตุ้ง ที่มีน้ำซุปรสชาติกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ และน้ำจิ้มสุกี้เต้าหู้ยี้สูตรเด็ดที่ใคร ๆ ก็ยอมรับว่าอร่อยลงตัว คงไม่ต้องพูดถึงวัตถุดิบ เพราะที่นี่มีวัตถุดิบให้เลือกเยอะมาก ทั้งชุดผักเพื่อสุขภาพ เนื้อสัตว์ และเมนูแปรรูปต่าง ๆ ที่สำคัญคือเมนูเด็ดอย่างเป็ดย่างของร้านนี่แหละที่ต้องสั่งมาทานคู่กันถึงจะฟิน นอกจากนี้ยังมีเมนูติ่มซำและบะหมี่หยกให้เลือกทานเสริมด้วย เป็นร้านที่ตอบโจทย์ทุกคนในครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อนได้ดี เหมาะสำหรับมื้ออาหารเร่งด่วน มื้อกลางวัน หรือมื้อที่ต้องการความรวดเร็วและราคาไม่แพงจนเกินไป ราคาต่อหัวจะเริ่มต้นที่ 300-500 บาท

MK Restaurant