ทงคัตสึวาโก (Tonkatsu Wako) ร้านทงคัตสึที่สืบทอดความพิถีพิถันมายาวนานกว่า 60 ปี หัวใจสำคัญที่ทำให้ทงคัตสึวาโกยืนหยัดเป็นอันดับต้น ๆ มากว่า 6 ทศวรรษ คือการคัดเลือกเนื้อหมูที่มีความนุ่มและสัดส่วนไขมันที่พอเหมาะ นำมาคลุกเคล้ากับเกล็ดขนมปังสดสูตรเฉพาะที่ทางร้านทำขึ้นเองเพื่อให้ได้ความกรอบที่บางเบาและไม่อมน้ำมัน จากนั้นจึงทอดในน้ำมันพืชบริสุทธิ์ 100% ด้วยอุณหภูมิที่ควบคุมอย่างแม่นยำ ทำให้ทงคัตสึทุกชิ้นมีสีเหลืองทองสวยงามและคงความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์ไว้ได้อย่างดีเยี่ยม
ทงคัตสึวาโก ถือเป็นผู้บุกเบิกวัฒนธรรมการให้บริการที่เน้นความคุ้มค่า โดยลูกค้าสามารถเลือกเติม ข้าวสวยญี่ปุ่น และกะหล่ำปลีฝอยได้ฟรีแบบไม่อั้นในทุกชุดเมนู ข้าวของวาโกได้รับการคัดสรรสายพันธุ์อย่างดีและหุงด้วยกรรมวิธีดั้งเดิมเพื่อให้ได้เม็ดข้าวที่นุ่มหนึบและหอมกรุ่น ทานคู่กับกะหล่ำปลีสดกรอบที่ช่วยตัดเลี่ยนได้อย่างดีเยี่ยม ความใส่ใจนี้สะท้อนถึงปรัชญาของร้านที่ต้องการให้ลูกค้าทุกคนเดินออกจากร้านด้วยความอิ่มท้องและความประทับใจอย่างสูงสุด
ทงคัตสึวาโก ให้ความสำคัญกับการสร้างบรรยากาศภายในร้านที่ผสมผสานความร่วมสมัยเข้ากับกลิ่นอายญี่ปุ่นขนานแท้ เพื่อให้เป็นพื้นที่สำหรับการพักผ่อนและสังสรรค์ของทุกครอบครัว พนักงานทุกคนได้รับการฝึกฝนให้ส่งมอบการบริการที่ใส่ใจและว่องไวตามมาตรฐานญี่ปุ่น เพื่อให้มื้ออาหารมีความพิเศษ นอกจากนี้ยังมีซอสทงคัตสึสูตรลับและน้ำสลัดรสเลิศที่ทางร้านคิดค้นขึ้นเอง เพื่อเพิ่มรสชาติให้อาหารทุกจานมีความโดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ตามแบบฉบับของวาโกอย่างแท้จริง✨
