Umenohana ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ไคเซกิ (Kaiseki) ระดับพรีเมียมสาขาแรกในไทยย่านทองหล่อ จุดเด่นที่เป็นเอกลักษณ์ของอุเมะโนะฮานะคือการยกระดับเต้าหู้ให้เป็นเมนูชั้นเลิศ ร้านเลือกใช้ถั่วเหลืองออร์แกนิกที่ปลูกภายใต้การควบคุมอย่างเข้มงวด เพื่อให้ได้เต้าหู้และฟองเต้าหู้ (Yuba) ที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ ที่นี่ยังขึ้นชื่อเรื่องเมนูจากปู โดยคัดเฉพาะปูยักษ์ทาราบะ (Taraba) และปูซูไว (Zuwai) คุณภาพดีที่สุด นำมาปรุงในหลายๆ รูปแบบ ทั้งนึ่ง ต้ม หรือเทมปุระ เพื่อดึงความหวานตามธรรมชาติของเนื้อปูออกมาให้ได้ลิ้มรสอย่างเต็มคำ
อาหารทุกจานถูกเสิร์ฟในรูปแบบไคเซกิ (Kaiseki) ที่มีลำดับขั้นตอนชัดเจน เริ่มจากของว่างเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวานปิดท้าย โดยเน้นความสมดุลของรสชาติ เนื้อสัมผัส และสีสันที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมญี่ปุ่น เชฟใส่ใจในทุกรายละเอียดตั้งแต่การเลือกภาชนะไปจนถึงการจัดวางอาหารให้ดูงดงามตามฤดูกาล เมนูแนะนำอย่าง Umenohana Zen ที่รวมความโดดเด่นของเต้าหู้หลากหลายชนิด หรือ Kacho Fugetsu ที่จัดเต็มทั้งซาชิมิ ปู และเนื้อวัวชั้นเลิศ จะทำให้คุณค้นพบว่าความอร่อยที่เหนือความคาดหมายนั้นเป็นอย่างไร
ร้านให้ความสำคัญกับประสบการณ์ที่จำไม่รู้ลืมของลูกค้า พนักงานทุกคนได้รับการฝึกฝนมาอย่างดีเพื่อมอบการบริการที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด ภายในร้านสาขาทองหล่อถูกตกแต่งในสไตล์ญี่ปุ่นร่วมสมัยที่เรียบหรูและเงียบสงบ พร้อมบริการห้องส่วนตัวที่ช่วยสร้างบรรยากาศความเป็นส่วนตัวให้กับครอบครัวหรือแขกผู้ใหญ่คนสำคัญ ให้ความรู้สึกเหมือนได้หลีกหนีความวุ่นวายมานั่งทานอาหารอยู่ในย่านระดับไฮเอนด์ของญี่ปุ่นจริงๆ✨
