스나미 수제 소바 & 우동 셰프 쓰나미 야스노리가 운영하는 신선한 소바와 우동 전문점. 프리미엄 레스토랑 출신 베테랑 셰프이자 TV 챔피언(아이언 셰프 포함) 우승자입니다. 이 식당의 핵심은 쓰나미 셰프가 직접 반죽을 치대고 밀어 만든 수제 소바와 우동입니다. 고객들은 매장 내 카운터에서 이 모든 과정을 가까이서 지켜볼 수 있습니다. 이곳 소바는 정밀한 삶기와 데치기 과정을 통해 쫄깃한 식감과 탄탄한 씹는 맛을 자랑하며, 한 그릇 한 그릇 최상의 품질을 보장합니다.
시그니처 면 요리 외에도 츠나미 셰프는 고급 일식 레스토랑에서의 경험을 바탕으로 다양한 일본 요리를 선보입니다. 그 결과 매우 섬세하고 정교한 사이드 디시와 정식(定食)이 탄생했습니다. 예를 들어, 닭고기와 계란 덮밥(오야코동)은 소바 국수와 완벽하게 어울리는 균형 잡힌 풍미를 자랑하며, 진하고 풍미 가득한 돈가스 덮밥(카츠동)은 상큼한 소바 국물과 환상적인 조화를 이룹니다.
이 레스토랑은 다양한 메뉴를 통해 고객 만족을 최우선으로 합니다. 소바와 우동 국수를 뜨거운 것과 차가운 것으로 선택할 수 있으며, 가성비와 푸짐한 양을 강조한 점심 세트도 제공합니다. 또한 사와라(사바) 생선이나 진다라(대왕갈치) 생선 구이와 같은 희귀 메뉴도 마련되어 있어, 실롬 지역에서 질 좋은 점심을 찾는 직장인부터 편안한 분위기에서 챔피언 셰프가 만든 일본 요리를 즐기고 싶은 친구나 가족 모임까지 모두에게 완벽한 장소입니다.✨
