긴자 텐하루 BKK 게이손 빌리지 내에 위치한 프리미엄 오마카세 덴푸라 전문점으로, 엄선된 재료로 계절의 풍미를 담아 진정한 일본식 경험을 제공합니다. 핵심은 순수성과 천연 영양소를 보존하기 위해 가공되지 않은 100% 일본산 밀가루를 선택하는 데 있습니다. 여기에 튀기기 전 타이거 새우의 과도한 밀가루를 털어내는 등 세심한 준비 기술을 더해 가볍고 섬세한 튀김옷을 구현합니다. 이 과정을 통해 새우의 자연스러운 육즙과 탱탱한 식감을 유지하면서도 바삭한 겉면이 완벽하게 구현됩니다.
특별한 밀가루 블렌드 외에도, 이 레스토랑은 튀김용으로 해바라기 씨 기름을 사용하는데, 이는 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되는 성질을 지니고 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 숙련된 일본인 셰프는 식욕을 돋우는 색감부터 튀김 시 기름이 지글거리는 소리까지, 손님의 오감을 고려하여 음식을 준비합니다. 향기로운 향, 바삭하면서도 부드러운 식감, 풍부하면서도 균형 잡힌 풍미—모든 과정은 과도한 양념 없이 재료 본연의 맛을 끌어내는 데 집중하는 예술입니다.
또한 매장 내 분위기는 봄철 하늘을 의미하는 '텐하루'라는 이름에 맞춰 설계되었습니다. 레스토랑 내부에는 오픈 키친을 중심으로 단 12석의 좌석이 배치되어 있어, 향기로운 삼나무 카운터에서 요리를 가까이서 지켜볼 수 있습니다. 유리 진열장에 벚꽃 가지의 그림자가 완벽하게 비치는 등 세심한 디테일이 더해져, 특별하고 기억에 남는 경험을 선사하고자 합니다.✨
