和田寿司 ร้านซูชิไตล์เอโดะมาเอะระดับไฮเอ็นด์ที่ดำเนินร้านโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญชาวญี่ปุ่น เชฟยูฮิโระ วาดะ (Chef Yuhiro Wada) ปั้นซูชิอย่างประณีตคำต่อคำด้วยหัวใจและทักษะดั้งเดิมที่สืบทอดกันมา ร้านให้ความสำคัญกับวัตถุดิบสดใหม่ส่งตรงจากตลาดปลาชั้นนำของญี่ปุ่น โดยเลือกใช้เฉพาะปลาตามฤดูกาลที่อร่อยที่สุดในแต่ละวันเท่านั้น นำมาปรุงโดยใช้เทคนิคต่างๆ พร้อมข้าวซูชิผสมน้ำส้มสายชูแดง (Akazu) เกรดพรีเมียม ที่ปราศจากน้ำตาล ช่วยชูรสอูมามิของวัตถุดิบให้โดดเด่นยิ่งขึ้น
ทางร้านนำเสนอซูชิในรูปแบบคอร์สโอมากาเสะที่มีราคาให้เลือกตามความชื่นชอบ ได้แก่ คอร์ส 6,000++ บาท ที่ครอบคลุมตั้งแต่เมนูอาหารเรียกน้ำย่อย (Appetizer) นิกิริซูชิปั้นสด ซูชิโรล ซุปมิโซะร้อนๆ ไปจนถึงของหวานปิดท้าย และคอร์ส 8,000++ บาท ที่เพิ่มความหลากหลายด้วยอาหารจานเย็น (Cold Dish) และอาหารจานร้อน (Hot Dish) เสริมด้วย นิกิริซูชิ 12 คำ ให้ได้ซึมซับรสชาติความอร่อยของซูชิสไตล์เอโดะมาเอะแบบเต็มคำ โดยเชฟจะคอยเสิร์ฟแต่ละเมนู โดยปรับตามจังหวะการรับประทานของลูกค้าแต่ละท่าน เพื่อให้ลูกค้าได้ทานทุกเมนูในช่วงเวลาที่ดีที่สุด
นอกจากความประณีตในเรื่องของอาหารอาหาร Sushi Wada ยังตั้งใจเนรมิตบรรยากาศรอบเคาน์เตอร์ไม้ฮิโนกิ 6 ที่นั่งที่ส่งตรงจากเกียวโตให้มีความเป็นส่วนตัว สร้างพื้นที่เรียบหรูระดับไฮเอนด์ เพื่อช่วงเวลาอันแสนพิเศษ ตอบโจทย์สำหรับวันครบรอบ การรับรองลูกค้าทางธุรกิจ หรือมื้อสำคัญกับคนพิเศษ มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารอันน่าประทับใจไม่รู้ลืมผ่านการบริการอันสมบูรณ์แบบ เป็นร้านซูชิระดับไฮเอ็นด์ที่ไม่เน้นความฉูดฉาดแต่เน้นคุณภาพ หากได้มาเยือนสักครั้งแล้ว จะรู้สึกอยากกลับมาสัมผัสอีกเสมอ✨
