라멘 카이스기 야마구치현을 대표하는 라멘 전문점이 ‘클라우드 11(Cloud 11)’ 단지 내 푼나위티-우돔숙 지역에 그 맛있는 맛을 선보였습니다. BTS 스카이트레인을 이용해 우돔숙역이나 푼나위티역에서 쉽게 찾아오실 수 있습니다. 이 레스토랑은 독창적인 개성이 가득한 라멘 맛을 만들어내는 데 전념하고 있습니다. 이곳에서는 돼지 뼈 육수(톤코츠)를 정성껏 푹 끓여 입안에서 살살 녹는 풍부하고 부드럽고 매끄러운 식감을 구현하며, 각 육수 스타일에 어울리도록 신중하게 선별한 다양한 면을 곁들여 제공합니다. 대표 메뉴로는 히로시마 추카 소바 —전통적인 히로시마식 라멘—비밀 레시피로 만든 향긋한 참깨 소스와 고추기름을 버무린 건면인 ‘단단 누들’, 그리고 생선 육수를 더해 상큼한 뒷맛이 특징인 돼지 뼈 육수 츠케멘인 ‘교카이 돈코츠 츠케멘’ 완벽한 조화를 이룬 요리
또한, 이 레스토랑은 미식가들의 입맛을 사로잡을 새로운 메뉴 개발에 힘쓰고 있습니다. 예를 들어, 진한 돼지 뼈 육수에 톰얌 재료를 더하고, 감칠맛 나는 새우 소스로 완벽하게 간을 맞춘 뒤, 큼직한 최고급 붉은 새우를 얹은 ‘카이스기 톰얌 라멘’과, 태국 지점에서만 맛볼 수 있는 진하고 특별한 명란 소스를 듬뿍 얹은 ‘명란 라멘’이 대표적입니다. 이 라멘에는 스기지로 특유의 두껍고 납작한 면발에 풍부한 채소, 두툼하게 썬 차슈, 마늘, 돼지고기가 아낌없이 들어갑니다. 은 태국 지점만의 독점 메뉴로, 진한 멘타이코 소스에 버무린 라멘이며, ‘스기지로’는 두껍고 납작한 면 위에 야채, 두툼하게 썬 차슈, 마늘, 돼지 비계를 듬뿍 얹은 메뉴입니다. 취향에 따라 양과 토핑의 양을 조절하실 수 있습니다.
건강을 중시하는 고객들을 위해 ‘라멘 카이스기’는 비건 면을 사용해 정성껏 준비한 다양한 비건 메뉴를 선보입니다. 비건 쇼유 라멘, 비건 크림 라멘, 비건 단단 국수 등이 그 예입니다. 국물은 아몬드 우유와 일본식 쇼유로 만들었으며, 비건 교자와 수제 미소 소스로 풍미를 더했습니다. 10:00부터 17:30까지 무료 녹차를 제공하며, 합리적인 가격의 점심 세트 메뉴를 통해 모든 식사가 진정으로 즐겁고 가성비도 뛰어나도록 했습니다. ✨
