Kitaro Sushi KAGUYA ให้ความสำคัญกับการดึงรสชาติอูมามิตามธรรมชาติของวัตถุดิบออกมาให้มากที่สุด หัวใจหลักอยู่ที่การย่างซึ่งเชฟจะพิถีพิถันในการควบคุมความร้อนของเปลวไฟเพื่อให้ปลา ผัก และเนื้อสัตว์มีกลิ่นหอมรมควันตามแบบฉบับดั้งเดิม ผิวสัมผัสภายนอกจะมีความกรอบหอม ในขณะที่เนื้อในยังคงความฉ่ำและรสชาติที่เข้มข้น พร้อมบรรยากาศที่มีชีวิตชีวา แต่ยังคงความหรูหราสมกับทำเลใจกลางเมืองอย่างสยามพารากอน (Siam Paragon)
มื้อกลางวัน (Lunch Time)
มื้อกลางวันเริ่มตั้งแต่เวลา 9.30 น. จนถึง 17.00 น. ความพิเศษของมื้อกลางวันของสาขาสยามพารากอนที่จะพลาดไม่ได้อยู่ที่การรังสรรค์ Yakizakana Gozen ชุดอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียมที่จัดวางแต่ละองค์ประกอบอย่างประณีต รวมไปถึงการเลือกใช้ปลาที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน เช่น ปลาหิมะ (Silver Cod) ปลาอาบุระโบซุ (Aburabozu) และปลาตาเดียว (Black Cod) นำมาหมักกับมิโสะสูตรลับจนเข้าเนื้อ ก่อนจะนำไปย่างบนเตาถ่านโรบาตะให้ผิวหอมกรุ่นแต่เนื้อด้านในยังคงความฉ่ำเด้ง มอบรสสัมผัสที่หาทานได้ยากจากร้านทั่วไป นอกจากนี้ยังมีปลายอดนิยมอย่าง แซลมอน และซาบะ ที่ย่างมาอย่างพอดี
Saikyo Miso Silver Cod
Wagyu Yaki-Shabu Don with Oita Ran-Oh Egg
สำหรับคนที่ชื่นชอบการทานปลาสดๆ ร้านพร้อมเสิร์ฟความพรีเมียมด้วยเมนู Sushi Gozen เซตซาชิมิที่คัดเฉพาะส่วนที่ดีที่สุด รวมถึงเซตมากุโระพรีเมียมที่รวบรวมทุกมิติความอร่อยของปลาทูน่าญี่ปุ่นมาไว้ในถาดเดียว อีกหนึ่งเมนูไฮไลต์ที่ไม่ควรพลาดคือ Kaisen Kaguya ข้าวหน้าปลาดิบที่รวบรวมความสดจากอาหารทะเลมาแบบล้นชาม และข้าวหน้าปลาไหลย่างถ่านที่ย่างจนหนังกรอบเนื้อนุ่มชุ่มซอส มอบความเต็มอิ่มทั้งรสชาติและปริมาณตามมาตรฐานร้าน Robata Kitaro Sushi KAGUYA
KAGUYA Premium Seafood Don
Premium Tuna Set
Charcoal-Grilled Eel Hitsumabushi
มื้อเย็น (Dinner Time)
ในส่วนของมื้อเย็นจะเริ่มให้บริการตั้งแต่ 17.00 น. เป็นต้นไป เมนูมื้อเย็นของสาขาพารากอนก็จัดเต็มความอร่อยไม่แพ้กับที่อโศก และแน่นอนว่าเมนูที่พลาดไม่ได้เลยก็คือเมนูซูชิที่ร้านยึดมั่นในมาตรฐานระดับสูงด้วยการใช้ปลาสดใหม่ที่ส่งตรงจากญี่ปุ่นเป็นประจำ เชฟจะเตรียมปลาตามฤดูกาลแต่ละชนิดอย่างพิถีพิถันเพื่อให้มั่นใจว่าซูชิทุกคำจะถูกเสิร์ฟในคุณภาพที่ดีที่สุด นอกจากเมนูอาหารทะเลแล้วยังมีเมนูอาหารอื่นๆ ให้เลือกหลากหลาย เช่น เนื้อย่างเสียบไม้และเมนูจานเดี่ยวที่คัดสรรมาเพื่อตอบโจทย์คนที่หลงรักอาหารญี่ปุ่นในทุกมิติ ทุกขั้นตอนการเตรียมอาหารสะท้อนถึงความตั้งใจและความเป็นมืออาชีพที่ต้องการส่งมอบความประทับใจให้แก่ผู้มาเยือน
Sushi Omakase 10p
Toroiwashi Mentaiko Yaki
ที่นี่ไม่ได้มุ่งหวังเพียงแค่การเสิร์ฟอาหารแต่ต้องการสร้างสถานที่แห่งความสุขที่รวบรวมวัฒนธรรมการกิน ตั้งแต่กลิ่นหอมของถ่านไม้ เสียงการย่างที่ดังฉ่า ไปจนถึงบทสนทนาที่สนุกสนาน ร้านใส่ใจในรายละเอียดของการจัดที่นั่ง ไม่ว่าจะเป็นที่นั่งเคาน์เตอร์สำหรับชมการทำอาหารแบบใกล้ชิด หรือโซนที่นั่งที่ให้ความเป็นส่วนตัวสูงสุด ทุกองค์ประกอบถูกออกแบบมาเพื่อให้ทุกคนได้สัมผัสความอบอุ่นและความใส่ใจในสไตล์ญี่ปุ่นอย่างแท้จริง✨
Kushi Yaki
Sea Bream and Yukhoe
