우리 요리가 맛있는 비결 히노야 카레 이것은 맛을 최우선으로 하는 저희 레스토랑의 슬로건에 걸맞게, 90가지가 넘는 최고급 재료와 향신료를 사용하여 커리 페이스트를 정성껏 준비한 뒤, 진하고 풍부한 질감과 복합적인 풍미를 내기 위해 오랜 시간 푹 끓여낸 정교한 과정입니다. 3D는 채소와 과일의 달콤한 첫맛으로 시작해 향신료의 매콤한 열기가 이어지며, 코끝에 오래 머무르는 향으로 마무리됩니다. 이는 쇼와 시대의 오리지널 레시피로, 레스토랑 오너인 히우람 마사루 셰프가 본래의 정신을 그대로 간직하면서도 현대적으로 재해석한 것입니다.
이 요리의 핵심인 카레 소스뿐만 아니라, 이 레스토랑은 토핑을 신중하고 세심하게 선정하는 데에도 같은 비중을 두고 있습니다. 예를 들어, 돈카츠는 부드러운 등심 부위를 사용해 바삭한 빵가루를 입혀 노릇노릇하게 튀겨내며, 치킨 가라아게는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감에 진한 타르타르 소스를 곁들여 제공합니다. 또한 태국 지점은 식재료 전문가들과 협력하여 최고 품질을 보장하는 특별 메뉴를 선보입니다. 여기에는 히로시마식 야키소바와 유명한 요코하마식 나폴리탄 파스타 같은 면 요리도 포함되어 있어, 고객들은 한 식당에서 다양한 일본 요리를 경험할 수 있습니다.
세심한 디테일은 메뉴 구성에도 고스란히 반영되어 있으며, 가성비와 적당한 양에 중점을 두어 고객 여러분이 간다 지구의 본점에서 식사하는 것과 같은 잊지 못할 경험을 하실 수 있도록 했습니다. 데리야키 소스를 준비하는 것부터 시그니처 소스를 듬뿍 곁들여 얇게 썬 돼지고기를 볶아내는 과정에 이르기까지, 모든 단계가 전 세계적으로 인정받는 ‘세계 최고의 카레’라는 명성에 걸맞게 정성을 다해 완성됩니다.✨
