세키 그란데 희귀하고 고품질의 경매 등급 식재료를 엄선하여 공급하는 프리미엄 일본 요리 전문점입니다.수입산 홍마구로(참다랑어)혼 마구로 나가사키와 바푼산 고품질 성게 (바푼 대학교 홋카이도산 최고급 제품으로, 자연스러운 단맛과 부드러운 식감을 자랑합니다. 해산물 요리 외에도, 이 레스토랑은 ‘Bonjour!’ 메뉴를 통해 독창성을 한층 더 높였습니다. 프랑스에서 수입한 최고급 푸아그라로 만든 이 제품은 부드럽고 크리미한 식감을 자랑합니다. 연어와 장어 요리를 위한 진하고 부드러운 소스로, 혹은 바삭하게 튀긴 푸아그라 샐러드로 선보이며, 한 입 한 입마다 은은한 향과 풍미를 선사합니다.
세키 그란데 오랫동안 스시 만드는 기술을 연마해 온 마스터 셰프의 솜씨에 주목해 보세요. 모든 초밥은 정성스럽게 손수 만들어지며, 쌀알이 아름답게 배열되고 지나치게 뭉치지 않도록, 또한 공기가 적절히 통할 수 있는 공간을 확보하여 생선의 풍미를 최대한 끌어올립니다. 이러한 세심한 배려는 퓨전 메뉴에서도 잘 드러납니다. 금빛 방어 타르타르 깍둑썰기한 하마치를 엑스트라 버진 올리브 오일과 버무린 뒤, 다양한 캐비어와 수제 유자 와사비 아이스크림을 얹은, 이 집만의 특별한 레시피입니다.
세키 그란데 다음과 같은 독특한 식사 경험을 통해 즐거움을 선사하는 것을 목표로 합니다. 300° 핫볼 볶음밥 크랩 버터로 볶은 크랩 버터 라이스로, 300도 이상의 뜨거운 돌솥에 담겨 제공되며, 고객께서 직접 게살과 연어알을 섞어 드시면 바삭하고 고소한 독특한 식감을 즐기실 수 있습니다. 신선함을 최우선으로 하며, 단새우(아카에비)와 홋카이도 대게 살 등 최고급 재료가 듬뿍 들어간 스시 롤인 ‘더 그랜드 핸드 롤’을 비롯해 다양한 메뉴를 선보입니다. 모든 디테일을 정성껏 다듬어 방문하실 때마다 오감을 자극하고, 독특하고 잊지 못할 경험을 선사합니다.✨
