와고코로 돈카츠 안즈 긴자 하나레 일본 규슈에서 직수입한, 30년 넘게 명성을 이어온 프리미엄 돈카츠 전문점이 긴자 지역의 1호점 분위기를 그대로 재현하여 센트럴월드 쇼핑센터에 문을 열었습니다 (센트럴월드)는 10가지가 넘는 재료를 정성껏 사용해 정통 규슈식 돈카츠를 선보입니다. 이 레스토랑은 최고급 고기만을 엄선하여 미야기 와규 돈카츠를 비롯한 정교한 돈카츠 요리를 만들어냅니다 —아름다운 마블링이 돋보이는 최고급 소고기—를 얇고 바삭한 튀김옷으로 감싸 입안에서 살살 녹는 미야기 와규 돈카츠와, 특별한 사료로 사육되어 부드럽고 육즙이 풍부한 입안에서 살살 녹으며, 특유의 비린내도 전혀 없습니다
한 끼 식사를 특별하고 진정으로 완성도 있게 만드는 비결은 안즈만의 독특한 식사 방식에 있습니다. 셰프는 소스의 맛이 고기의 본연의 단맛과 풍미를 압도하지 않도록, 첫 한 입은 ‘소금에 찍어 드시는 것’을 추천합니다. 이 요리는 엄선된 쌀로 뚝배기 하나하나마다 갓 지은 뚝배기밥과 함께 제공됩니다. 쌀알 하나하나가 아름답게 정돈되어 있고, 부드럽고 폭신하며 향긋한 이 밥은 돈카츠와 완벽한 조화를 이룹니다.
‘와고코로 톤카츠 안즈 긴자 하나레’는 절묘한 맛뿐만 아니라 식사 경험의 미적 요소에도 세심한 주의를 기울이며, 정교하고 귀하게 여겨지는 일본 전통 공예인 아리타야키 (아리타야키)는 세련되고 높은 가치를 지닌 일본의 전통 공예품으로, 고급 일식당(료테이)에서 식사하는 듯한 고급스러운 분위기를 연출하며, 모든 고객에게 합리적인 가격으로 진정한 프리미엄 다이닝 경험을 선사합니다 ✨
