GAGA 우동집 수쿰윗 39 지점 소이 폼스리에 위치한 이 신선한 우동 전문점은 면을 만드는 데 각별한 정성을 기울입니다. 매장에 자체 제면기가 마련되어 있어 매일 직접 만든 신선한 면과 그날그날 갓 우려낸 다시 국물을 제공할 수 있습니다. 이곳은 최고급 천연 재료만을 엄선하여, 교토의 유서 깊은 가게인 ‘후쿠시마 가츠오’에서 공급받는 다시마, 말린 정어리(니보시), 가다랑어포(가쓰오부시)만을 사용합니다. 이 재료들을 푹 끓여 향긋하고 균형 잡힌 감칠맛이 풍부한 다시를 만듭니다. 이 감칠맛은 모든 우동 한 그릇의 맛을 한층 끌어올려, 다른 곳에서는 찾아볼 수 없는 독특한 풍미의 깊이를 선사합니다.
이러한 세심한 배려는 일본산 게 크림 수프와 다시 육수가 완벽하게 어우러진 ‘프리미엄 게 크림 우동’과 같은 다양한 퓨전 우동 메뉴에 고스란히 반영되어 있습니다. 이 메뉴는 부드러운 새우 튀김과 큼직하게 썬 게살이 곁들여져 제공되며, 풍부하고 크리미한 새우 소스가 돋보이는 ‘가가 토쿠세이 새우 크림 우동’과, 비진 농장의 신선한 일본산 토마토로 만든 아주 특별한 콜라보레이션 메뉴인 비진 농장의 신선한 일본산 토마토로 만든 ‘치즈 토마토 & 계란 카레 우동’도 있습니다. 또한 ‘치즈 소 혀 카레 우동’, ‘폰즈 소스를 곁들인 차가운 우동’도 있습니다. 사천식 고추 볶음 두부 우동과 다양한 재료로 만든 바삭한 튀김도 준비되어 있어, 마음껏 추가 토핑을 선택하실 수 있습니다.
GAGA 우동 하우스에서 푸짐한 메인 요리를 맛보신 후에는, 최고급 천연 재료로 만든 일본식 디저트도 즐겨보실 수 있습니다. 예를 들어, ‘시라타마 말차 아이스크림’은 집에서 직접 만든 말차 아이스크림에 부드럽고 쫀득한 시라타마 경단과 달콤한 팥을 곁들인 메뉴입니다. ‘와라비 모찌’는 고소하고 향긋한 키나코(볶은 콩가루) 향이 나는 부드럽고 쫀득한 모찌로, 수제 호지차나 검은깨 아이스크림과 함께 즐기실 수 있으며, 시즈오카현의 ‘혼메 아사키치 쇼텐’에서 공급받은 찻잎으로 만든 ‘프리미엄 말차 라떼’와 같은 음료와 곁들여 드시면 좋습니다. 이 카페는 재료를 꼼꼼히 선별하고 가능한 한 일본에서 직접 조달하여, 도심 한복판의 편안한 분위기 속에서 첫 한 입부터 마지막 한 입까지 완벽한 맛을 선사하는 것을 자부합니다 ✨
