BANKARA 라멘 BTS 프롬퐁(Phrom Phong) 역에서 쉽게 찾아갈 수 있는, 수쿰윗 39번가의 더 매너(The Manor) 단지에 위치한 정통 도쿄식 라멘 전문점 이 식당은 풍부하고 향긋하며 감칠맛 나고, 달콤함과 짭짤함이 자연스럽게 조화를 이룬 맛을 내기 위해 특별한 레시피로 돼지 뼈 육수를 푹 끓이는 등, 정통 일본 라멘의 맛을 재현하기 위해 모든 세부 사항에 세심한 주의를 기울입니다. 이 식당은 재료를 일본에서 직접 공수하며, 각 육수의 독특한 특성에 어울리도록 다양한 종류의 라면 면을 신중하게 선별합니다. 선택할 수 있는 주요 라면 스타일은 네 가지입니다: 간장과 돼지 뼈 육수를 혼합해 조화로운 맛을 내는 ‘반카라 라면’; 콜라겐과 비타민 E가 풍부한 걸쭉하고 하얀 돼지 뼈 육수인 ‘톤코츠 라멘’, 향긋하고 진한 일본식 미소를 돼지 뼈 육수에 섞은 ‘미소 라멘’, 그리고 돼지 뼈 육수에 닭 육수와 건어물 육수를 더해 달콤하고 감칠맛 나며 은은한 신맛이 어우러진 ‘츠케멘’이 있습니다.
방카라의 또 다른 대표 메뉴는 ‘카쿠니’입니다. 두툼하게 썬 삼겹살을 무려 이틀 동안 정성껏 푹 끓여, 진한 풍미가 고기 속 깊숙이 스며들게 하여 부드럽고 육즙이 풍부하며 입안에서 살살 녹는 식감을 자랑합니다. 이 요리는 라멘과 함께 주문하거나 ‘카쿠니 사라마오리’와 같은 사이드 메뉴로 즐길 수 있습니다. 또한 새우를 꽉 채운 튀긴 춘권인 ‘에비 아게 하루마키’도 메인 요리와 완벽한 조화를 이룹니다. 게다가 기름기나 짠맛을 줄여 달라고 요청하는 등, 취향에 맞게 라멘의 맛을 조절할 수도 있습니다.
식사를 완벽하게 마무리할 수 있도록, 이 레스토랑에서는 부타 카쿠니 돈(돼지 삼겹살 조림 덮밥) 아부리 차슈동(구운 차슈 덮밥)과 네기 부타 메시(진한 소스에 곁들인 깍둑썰기 차슈 덮밥) 등 다양한 덮밥 메뉴를 제공합니다. 식사를 마친 후에는 부드럽고 향긋하며 진한 식감의 일본식 두부 푸딩인 안닌 도후 —부드럽고 향긋한 일본식 두부 푸딩—이나 입안을 개어주는 녹차 아이스크림을 디저트로 즐길 수 있습니다. 모든 요소는 한 그릇 한 그릇의 라멘이 반카라 라멘만의 진정한 맛과 개성을 전달할 수 있도록 세심하게 고안되고 준비되었습니다✨
